赤いナナカマドは非常に一般的ですロシアの領土のベリー。森だけでなく公園にも見られます。同時に、理論的にはこのベリーが食用であることを知っているにもかかわらず、誰もがそれを調理する方法を知っているわけではないので、赤いナナカマドジャムはあまり人気がありません。実は、そのような料理は素晴らしい味があり、酸味と甘さを完璧に組み合わせて、独特の香りを作り出しています。
この料理に関連する別の誤解それは5分間調理する必要があるということです。したがって、インターネット上で「5分間」のジャムのレシピを見つけることができます。しかし、実際には、これはブラックベリーから作られた料理を指します、またはそれはナナカマドの熱処理時間が5分であることを意味しました。
ジャムの材料
それを準備するには、次のものが必要になります。
-水-0.5リットル;
-赤いナナカマドの果実-1kg;
-砂糖-1kg。
ベリーの選択
熟したナナカマドを選ぶ必要があります。一部の人々は、葉が植物から落ちる冬にこれを行うべきだと考えています。実際、そんなに長く待つべきではありません。果物は秋の真ん中に熟し、消費に適していますが、一部の主婦は9月に赤いナナカマドジャムを作ることを好みます。
ベリーの準備
まず、山の灰が枝から分離され、除去されます甘やかされて育った果物と徹底的に洗った。それから彼らは水を沸騰させ、それにベリーを浸します。それらは15分間だけ調理されるべきであり、その後果物はすぐに取り出され、冷たい流水の下に置かれます。これには、金属製のふるいを使用することをお勧めします。これは、山の灰を湯通しし、すばやく冷却して、調理した場所の水を節約する唯一の方法だからです。
シロップ
次に、スープからシロップを作る必要があります。したがって、赤いナナカマドジャムはそのすべての味と有用な特性を保持します。これを行うには、沸騰したスープに砂糖を注ぎ、完全に溶けるまで弱火で調理します。次のステップは非常に慎重に行う必要があります。まず、シロップの下の火を消し、泡が出なくなったらすぐに果物をシロップに浸します。この状態で、赤いナナカマドジャムは12時間注入されたままになります。
料理
時間切れになると、皿は再び火にかけられます。沸騰させます。次に、果物は調理されるまで1時間煮沸されます。同時に、缶は滅菌されます。ジャムが調理された後、それは容器に入れられ、蓋で覆われます。次に、缶を裏返し、均一な熱伝達と冷却のためにタオルで覆います。
自宅でのサービスと保管
そのようなジャムはすぐに準備され、たくさんの空白を作るための短い時間。それらはかなり長期間保存され、ベーキングの詰め物として最適です。また、このジャムはお茶や普通のデザートの優れた成分として役立ちます。それは小さな深い受け皿または特別な皿でテーブルに提供することができます。このベリーは多くの薬効があり、多くの病気を予防するために使用できることに注意する必要があります。
