フライド チキンは伝統的なお祭りです。皿。多くの場合、鶏肉はもも、手羽先、脚などの部品に置き換えられます。手羽先の唐揚げは忘れられない味で、辛くて辛い調味料とよく合います。スパイシーで甘い肉の味は、多くのおいしい料理愛好家の心をつかんでいます。この記事では、手羽先を蜂蜜と醤油で調理する方法を学びます。
正しい翼の選び方は？
冷凍食品と冷蔵食品の間で、後者を選択します。そのため、商品の品質を確認でき、氷に余計なお金を払うことはありません。
翼には、欠陥や血痕があってはなりません。
それらのサイズは 12 センチメートル以下でなければなりません。鳥がホルモンサプリメントを食べていた可能性が高いため、特大の製品は警告する必要があります。
翼の匂いは疑わしいものであってはなりません。ある場合は、この商品の購入を断ったほうがよいでしょう。
高品質の製品の肌の色は、淡いピンクがかった淡いベージュでなければなりません。
翼にわずかな圧力をかけると、高品質の肉はしません弾力性を失い、すぐに元の位置に戻ります。さもないと、目の前には何度か冷凍・解凍を繰り返した商品。
古典レシピ
伝統的な調理方法では、肉はオーブンで焼かれます。フライパンで炒めることもできます。
製品：
- 手羽先 1100 グラム;
- ニンニクの2つのクローブ。
- 醤油大さじ10杯。
- 3.5 スプーンの蜂蜜;
- オレンジ;
- いくつかのパプリカ;
- いくつかのターメリック;
- 黒コショウのピンチ。
手羽先の蜂蜜醤油漬け：
- 肉をよくすすぎ、ナプキンまたはペーパータオルで乾かします。
- オレンジからジュースを絞り出します。
- はちみつ、ジュース、香辛料、醤油を容器に入れます。かき混ぜ、肉を混合物に入れ、冷蔵庫に入れて一晩浸します。
- クッキングシートを天板に敷きます。タレに漬け込んだ手羽先を上にのせます。この場合、肉は燃えないので、羊皮紙に油を塗ってはいけません。
- あらかじめオーブンを温める。そこに皿を置きます。
- 180 度で 1 時間調理します。
きゅうり、ハーブ、にんにくをすりおろしたソースがよく合います。
マスタード レシピ
マスタードは、料理に刺激的な焦げた味と心地よい香りを与え、肉の上に金色の皮を形成します。手羽先がさらに食欲をそそります。
料理のための製品：
- 手羽先のキログラム;
- レモン;
- 醤油大6 sp66杯。
- マスタード45グラム;
- オレンジ;
- はちみつ液;
- いくつかのニンニク。
手羽先のハニー ソイ マスタード ソースのレシピ:
- レモンとオレンジの皮をすりおろす。
- にんにくをみじん切りにする。
- ボウルに蜂蜜、ソース、マスタード、柑橘類の皮、にんにくを入れます。
- 翼をよく洗ってください。得られた混合物でマリネします。 4時間放置。
- フライパンに油を熱し、翼を置きます。四方八方をよく揚げます。
料理はすぐに食べられます。
ゴマを使ったレシピ
この調理法は、従来の調理法とは少し異なります。その中で、地殻が形成されるまでオーブンで翼を数回ひっくり返します。こうすることで肉がよく焼けます。
ごまは手羽先に鮮やかな甘みを添えるので、入れすぎないように。
料理を準備するには、次のものが必要です。
- 手羽先1.5キログラム;
- 65グラムの液体蜂蜜;
- 大さじ一杯の食卓塩;
- いくつかのゴマ油;
- 小さなスプーン一杯のパプリカ;
- 70ミリリットルの醤油;
- 小麦粉の大きなスプーン2杯。
- 小さなスプーン一杯の黒コショウ;
- 60ミリリットルのチリソース。
- スプーン一杯の米酢。
- 飾りとしてごま。
手羽先を蜂蜜と醤油で調理する:
- 肉を洗って半分に切る。
- パン粉の混合物を作ります。これを行うには、小麦粉、パプリカ、塩、コショウを容器に入れます。
- パン粉をまぶした肉を巻く。
- ベーキングシートに羊皮紙を広げ、その上に翼を広げます。
- オーブンを222度に予熱する
- 肉をオーブンに入れます。
- 18分後、翼を裏返します。
- さらに20分間調理します。転倒を繰り返す。同時に焼くために残します。
- 最後にもう一度翼をひっくり返し、カリカリになるまで揚げます。
- はちみつ、ソース、チリソース、ごま油、米酢を別のボウルに入れます。
- 混合物を鳥の上に注ぎます。
手羽先はちみつ醤油漬けの完成です。召し上がる前に、ごまを入れて美味にすることをお勧めします。
袖の翼を調理する
このレシピでは、ジャガイモをおかずとして使用し、翼自体を袖で焼きます。それで、それがうまく浸ることができるので、皿はより柔らかくてジューシーであることがわかります。
必要なコンポーネント：
- 800グラムの翼;
- オリーブオイルの大きなスプーン2杯。
- 600グラムのジャガイモ;
- 47ミリリットルの醤油;
- 7グラムのパプリカ;
- ザクロソースの1.5の大きなスプーン;
- 5グラムの液体蜂蜜;
- 小さじ 1 杯のコリアンダー。
手羽先をじゃがいもと一緒にハチミツ醤油で調理する段階:
- 翼をすすぎ、乾かします。
- ボウルにザクロと醤油、はちみつ、こしょう、パプリカ、塩を入れる。
- 肉を混合物でマリネし、1時間放置します。
- じゃがいもを皮をむいて洗う。細かく切り、コリアンダーで味付けし、植物油に浸します。
- ジャガイモをスリーブに入れ、次に肉を入れます。
- 190度のオーブンで1時間焼きます。
完成した料理をパセリのみじん切りとディルで飾ります。
マルチクッカー レシピ
このレシピでは、リンゴが材料の1つとして機能します。肉本来の旨みと旨味を引き出します。
製品：
- 林檎;
- 1キログラムの翼;
- スプーン一杯の醤油。
- 47ミリリットルのオリーブオイル;
- はちみつ液;
- ケチャップ;
- マスタード パウダー 15 グラム。
はちみつと醤油の手羽先のレシピ：
- 肉を洗い、乾かし、塩でこすります。
- マルチクッカーに油を注ぎます。
- 翼をレイアウトします。アプライアンスを「ベイク」機能に設定します。 40分間調理します。
- 20分後、翼を回転させます。
- りんごは洗って皮をむき、小さく切る。
- 鶏肉に加えてかき混ぜます。
- はちみつ、ケチャップ、醤油、マスタードを別のボウルに入れます。
- ベーキングプログラムが終了したら、肉の上に混合物を注ぎます。
- 「消火」プログラムを 20 分間設定します。
- 中身をかき混ぜます。
手羽先はちみつ醤油の出来上がり。
おすすめ
調理する前に、最後の部分を取り除いて翼を切ることをお勧めします。他のことをしているときにこの要素が燃える可能性が高くなります。
手羽先のはちみつ醤油漬けの脂っこさを抑えるには、オーブンまたはスロークッカーで調理します。
レモンジュース、揚げ砂糖、またはクランベリーとリンゴンベリーを追加して、料理の味を多様化します。
コリアンダー、プロバンスのハーブ、シナモン、チリ、パプリカなどのスパイスがソースに最適です。
