肉のパイの作り方は？閉じたパフパイを焼くための特別な技術があります。その上に生地のいくつかの層が作られ、それらは詰め物によって重ねられます。次に、生地をつまんで、中身がよく焼かれ、ジューシーなままになるようにします。ミートパイのレシピはシンプルですが、ある程度の時間がかかります。その結果、美しく、満足のいく、おいしい料理になります。
肉のパイのレシピ と卵
生地の場合：小麦粉3杯、バター250グラム、サワークリーム400グラム、砂糖大さじ1、塩小さじ1、卵3、水大さじ2。
柔らかくなったバターをナイフで割る小麦粉、テーブルの上に置きます。小麦粉スライドの真ん中に、手でくぼみを作り、そこに卵、塩、砂糖、サワークリーム、水を混ぜたものを入れます。軽くて手触りの良い生地をこねます。タオルで覆い、鍋に数時間置きます。
中身：肉0.5キロ、玉ねぎ2個、卵4個、コショウ、塩、ひまわり油50グラム。
肉挽き肉で肉をひねり、玉ねぎのみじん切りを加え、油、塩、こしょうで炒め、ひき肉に卵のみじん切りを入れます。
生地を2つに分けます。パーツの1つは、金型のサイズにロールアウトする必要があります。型の底に油を塗り、小麦粉をまぶして生地をのせます。中身を上に置き、2層目の生地で上を閉じる必要があります。両方の層をつまんで、中身を隠します。溶き卵を上にしてブラシをかけ、フォークで軽く刺し、中火で30分（またはもう少し）オーブンに入れます。
肉のパイのレシピ、チーズと玉ねぎ
生地に必要な製品：ビール150 ml、小麦粉400グラム、マーガリンまたはバター200グラム。
1番の詰め物：鶏の切り身400グラム、玉ねぎ、コショウ、塩、植物油150グラム。
2番の詰め物には、チーズ100グラム、卵3個、ねぎ（他のハーブを加えて味わうことができます）、塩。
まず、詰め物＃1を準備する必要があります。切り身を小さな立方体に切り、玉ねぎを植物油で炒め、その中に切り身を入れ、コショウ、塩を振りかけ、柔らかくなるまで炒める（約15分）。
詰め物2を準備するには、中型おろし金で卵、玉ねぎ、粉チーズを切り、すべてを混ぜて少し塩を加える必要があります。
生地はバターとビールを混ぜ、塩を少し加えます。小麦粉を加え、生地をこねます。次に、得られた生地を3つに分割し、それらを円形に丸めます。
ベーキング皿に油を塗り、上に置きます底は生地の最初の層です。詰め物番号1で覆い、生地の2番目の層で覆い、詰め物番号2を置きます。生地の最後の層で上のすべてを閉じ、端をつまみます。トップは卵黄でグリースを塗ることができます。フォークで穴を開けて蒸気を放出し、180度のオーブンに45〜50分間入れます。
肉のパイのレシピ とジャガイモ
豚肉0.5kg、ジャガイモ3個、玉ねぎ2個、ケフィア1杯、塩、ソーダ1杯、小麦粉4〜5杯、卵2個、マーガリン150グラムが必要です。
生地を準備するには、小麦粉3.5カップを取り、マーガリンで刻み、パン粉に挽きます。卵を塩で溶き、ケフィアでソーダを消します。
小麦粉に卵とケフィアを加えます。次に、小麦粉をさらに1.5カップ加え、柔らかい生地をこねます。サイズの異なる2つのブッシュに分けて冷蔵庫に入れます。
肉を細かく切り、切りますジャガイモ、玉ねぎのスライス-半分のリングで。冷蔵庫から生地を取り出します。一番下の層（大きくなります）をロールアウトして、フォームの端を4 cm超えます。塩、玉ねぎ、肉をまぶしたジャガイモをその上に置き、もう一度塩をかけて、ジャガイモの層で覆います。ケーキの上部を2層目の生地で覆います。 「ピグテール」で生地の端をつまんでください。フォークで生地の最上層に穴を開けます。
ケーキを予熱したオーブンに180度で1時間入れます。
クイックミートパイ
生地用製品：小麦粉2/3、サワークリーム1/2、マヨネーズ1/2、卵3個。
詰め物用製品：ひき肉500グラム、にんじん1個、玉ねぎ、こしょう、にんにく、塩、調味料。
ひき肉を炒め、コショウ、塩を加え、玉ねぎのみじん切り、にんじん、にんにく、調味料。パンケーキと同様に、パイの生地をこねます。生地の半分を型に注ぎ、その上に詰め物を置き、残りの生地を上に注ぎます。約200度に予熱したオーブンに入れ、45分焼きます。準備！
