シダ：ジャガイモと肉のレシピ

食用シダの種は、ロシアのヨーロッパ地域だけでなく、中国や韓国でも非常に人気があります。それらから多くのおいしい料理が用意されています。

シダ、ジャガイモと肉を使ったレシピこの記事で紹介するのは、ほとんどの場合、ダチョウまたはワラビの種に属しています。この製品を一度試してみると、毎日のメニューに安全に含めることができます。

ローストシダ。肉のレシピ

良い牛肉を400グラム取る切り抜き。その鮮度は指で肉を押すことで判断できます-へこみはすぐにまっすぐになるはずです。そのようなシダだけを調理したい場合、レシピには約200グラムが必要です-これは1つの標準パックです。さらに、4杯の植物油、お気に入りのスパイスの混合物（パプリカ、赤唐辛子、マスタードシードがこの料理によく合います）、ニンニクと塩のクローブを2、3個必要とします。この方法でシダを肉で調理している場合、レシピは4人前であることを忘れないでください。

初めて大量に調理しないでください。料理の味は特定のものであり、それに慣れる必要があるので、それは必要です。ここのシダのレシピは、真空パックされた緑色の生の茎を購入することによって準備するのが最も簡単です。この製品は、中国の食品部門や韓国の食品スパイスや調味料が販売されている場所でよく見られます。この熱い前菜を準備するのに最適です。牛肉を小さな長方形の立方体に切り、それぞれを叩き、野菜（ヒマワリまたはトウモロコシ）の油で炒めます。シダをすすぎ、長さ4センチまでの細片に切ります。肉を過度に調理しないでください-叩いた後ははるかに速く調理されるので、乾燥して固くならないようにする必要があります。この時間が経過した後、準備したシダを鍋に入れ、スパイスを加えるのに約5〜7分かかります。 この混合物は、蓋の下で最大10分間煮込む必要があります。砕いた新鮮なニンニクを完成した料理に入れ、ゴマ、ハーブをふりかけてからお召し上がりください。

編みこみのシダ。ポテトレシピ

このボリュームたっぷりの料理のために、半分を取るジャガイモのキログラム。調理中にもろくなる種類の塊茎を選択することをお勧めします。塩漬けのシダ、植物油、脂肪の多いサワークリーム、黒コショウが250グラム必要になります。ジャガイモを立方体、細片、または棒に切ります。調理する24時間前にシダを冷水に浸します。その後、製品をすすぎ、圧搾し、選別し、切断する必要があります。準備したシダを熱い油に入れ、5分間揚げます。ジャガイモを加え、さらに15分間煮込みます。次に、サワークリームまたはクリームを鍋に注ぎ（量は皿の望ましい脂肪含有量に応じて、約50〜100グラム）、さらに15分間調理する必要があります。熱い料理を出す方が良いです。シダを肉やジャガイモと一緒に調理することもできます。他の野菜、たとえばピーマン、ニンジン、タマネギを皿に加えることもできます。