小豆で調理するもの：レシピ

赤を加えておいしい料理を作りましょう豆はとてもシンプルです。何十、何百もの異なるレシピがあります。これらは、スープ、メインコース、前菜、さらにはサラダになります。料理で重要なことは、良質で肉厚な豆を選び、レシピに正確に従うことです。

古典的な小豆ロビオのレシピ

どのような材料が必要になるでしょうか?以下は製品のリストです。

小豆 - 800グラム。
コリアンダー - たくさん。
玉ねぎ - 8個。
オイル-150ミリリットル。
ニンニク – 8片。
黒コショウ - 小さじ3分の1。
塩-小さじ半分。
挽いたコリアンダー - 小さじ半分。
赤唐辛子 - 小さじ3分の1。
月桂樹の葉 - 3枚。

ロビオの準備中

準備には、lobio のレシピを使用します。小豆。豆の準備は調理されるずっと前から始まります。まず、豆を選別し、腐った豆や虫食いのある豆を分離する必要があります。豆の中に小さな小石や汚れが入っている場合があります。それらも削除します。次に、小豆をよく洗い、大きな鍋に注ぎます。豆の2倍量の冷水を注ぎ、8～9時間ほど浸しておきます。これは夜に行うのが最善です。

その後赤く腫れて大きくなりました別の底の厚い鍋に豆を入れ、冷水を注ぎ火にかけます。月桂樹の葉を鍋に入れ、完全に火が通るまで中火で1時間半煮ます。柔らかくなるはずです。小豆をザルに入れて水をすべて切ります。

玉ねぎを皮から切り離し、半分の輪切りにします。フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒めます。絶えずかき混ぜながら、玉ねぎを茶色になるまで煮ます。コリアンダーの束を水道の下で洗い、水を振り落として刻みます。また、ニンニクの皮をむき、ガーリックプレスに通します。みじん切りにしたコリアンダーとニンニクを揚げ玉ねぎに加え、混ぜて5〜7分間煮続けます。

茹でた小豆少々マッシャーで押さえてフライパンに並べる。スパイスの出番です。黒コショウ、コリアンダー、塩、赤コショウを振りかける。注意深く混ぜ、蓋を閉め、弱火で5分間煮ます。調理済みの小豆ロビオが完成し、別皿として提供されます。熱々でもとても美味しいですが、冷めても味は変わりません。

豆から作ったサラダ

必要な成分：

小豆 - 1 杯。
キュウリのピクルス - 3個。
パセリ - 半分の束。
紫玉ねぎ - 2 つの頭。
コショウ – 2つまみ。
ナイフの先には塩がついています。
リンゴ酢 - 大さじ3杯。
クメリ・スネリ - 小さじ1杯。

ステップバイステップのレシピ

このレシピに従って小豆のサラダを準備するのはまったく難しいことではなく、その料理は美味しくて健康的であることがわかります。

ステップ1。まず、豆を選別し、腐った穀物やすべての破片を取り除きます。その後よく洗い、水に9～10時間浸してください。夕方にこれを行うと、朝には小豆が調理できる状態になります。大きめの鍋に入れ、水を加えて火にかける。豆を完全に火が通るまで1時間半から2時間煮ます。注意点としては、豆粒の形を崩さないように、調理後は水を切らずにそのまま鍋の中で冷ましてください。

ステップ2。豆が冷めている間に、紫玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りにし、リンゴ酢に30分間浸します。おかげで玉ねぎの苦味がなくなり、とても美味しくなります。

ステップ 3。漬けたきゅうりは縦に2等分に切り、さらに横にスライスします。洗ったパセリを細かく刻みます。小豆が冷めたら水を切り、ボウルに移します。

ステップ4。紫オニオンリングのピクルス、スライスしたピクルス、刻んだパセリ、スパイス（塩、コショウ、スネリホップ）を豆に加えます。油を加えてよく混ぜます。

ステップ5。残っているのは、準備した小豆のサラダを美しい皿に移し、ゲストに提供することだけです。

豆入り骨スープ

製品のリスト：

豚骨 – 1キログラム。
小豆 - 1 杯。
弓は片方の頭です。
ジャガイモ - 5 つの塊茎。
ニンジン - 2つの小さな部分。
ニンニク – 3片。
トマト - デザートスプーン 2 杯。
月桂樹の葉 - 3 つの小さな葉。
石油-50ミリリットル。
コショウ - ひとつまみ。
塩はデザートスプーンです。

スープの作り方

何かを準備する前に、次のことを覚えておくことが重要です。生の豆から作られた料理の場合、後者は事前に8〜10時間浸しておく必要があります。最も便利なオプションは、皮をむいて洗った豆を夕方に浸すときです。そして朝、あなたが選んだ料理の準備を始めることができます。必ず冷蔵庫に漬け置きしてください。

ということで、まずはぜんざい用の豚骨スープを作ります。

肉が遅れ始めるまで調理しますその間、スープの他の材料を準備します。玉ねぎとにんじんの皮をむいて洗います。次に、玉ねぎを4分の1の輪切りに、にんじんを薄い4分の1の円に切ります。油を熱したフライパンに切った野菜を入れ、柔らかくなるまで炒めます。次にトマトを加えてかき混ぜ、約10分間煮ます。

骨付き肉に火が通ったら取り出します煮汁から取り出し、夕方に浸した小豆を鍋に入れます。約40分間調理し、その間にジャガイモの皮をむき、洗い、大きめに切ります。骨から切り離した肉を皿に置きます。豆がほぼ調理されたら、ジャガイモと肉を加えます。約20分後、準備しておいたトマト、ニンジン、タマネギのローストを鍋に入れます。完全に火が通るまでかき混ぜて調理します。

調理プロセスの終わり、約10分で、小豆のスープに塩とコショウをし、プレスに通したニンニクと月桂樹の葉を加えます。かき混ぜて調理し、蓋をしたまま30分放置します。濃厚でおいしいぜんざいを器に注ぎ、ランチにどうぞ。サワークリームを加え、刻んだパセリを振りかけることができます。

豆と鶏肉のサラダ

成分リスト：

缶詰の小豆 - 200グラム。
鶏の胸肉 - 400グラム。
北京キャベツ - 1 個。
缶詰のコーン - 200グラム。
マヨネーズ - 100グラム。
味わう塩。

ステップバイステップの調理

この鮮やかでピリッとしたサラダの材料:事前に準備する必要があります。準備の際は小豆と鶏肉を使った写真のレシピを参考にさせていただきます。このレシピでは缶詰の豆を使用していますが、通常の豆を使用することもできます。最初に柔らかくなるまで煮て冷ます必要があります。

次にやることは煮ることです鶏の胸肉を塩水で40分間調理する。肉を水から取り出し、冷めるまで待ちます。肉が最初に沸騰してから冷めている間に、私たちは缶詰の豆とコーンの缶を開けました。ザルに入れて洗い、余分な液体を排出します。白菜に移りましょう。

上の葉を取り除き、キャベツの頭を洗い、葉の柔らかい部分を細いリボン状に切ります。キャベツの粗くて硬い部分をサラダに使用することはお勧めできません。冷めた鶏肉を小さく切り、深めのボウルに入れます。肉に小豆とコーン、白菜、マヨネーズ、塩を加えます。このサラダのキャベツはすぐにジュースを放出するため、かき混ぜて美しい皿に移したら、すぐにサラダをテーブルに送ります。

ビーンズのミートソース添え

必要な製品：

小豆 - 700グラム。
牛ひき肉-800グラム。
ロングライス - グラス1杯半。
トマト缶詰 – 600グラム。
大きな玉ねぎ - 2つの頭。
トマト - 大さじ3杯。
オリーブオイル – 50ミリリットル。
ビーフスープ - グラス1杯半。
乾燥唐辛子（砕いたもの） - 小さじ2杯。
挽いた黒コショウ - 小さじ半分。
塩はデザートスプーンです。
ニンニク-2つのクローブ。

準備

小豆を使ったレシピはたくさんあります。たくさんの。そのうちの1つは、豆類を使ったミートソースのレシピです。このスパイシーでスパイシーな料理を段階的に準備してみましょう。小豆を沸騰させる前に、小豆を確認し、悪い穀物をすべて捨て、鍋にきれいな冷水で小豆を満たし、火にかけます。 50～60分以内に豆はほぼ完成します。

沸騰させる必要があるもう 1 つの製品は、長い品種のお米です。調理する前に、それを選別し、余分なものをすべて取り除き、数回洗い流す必要があります。水が濁ってはいけません。その後、たっぷりの塩水でご飯を柔らかくなるまで炊きます。玉ねぎに移り、皮をむいて半分の輪に切ります。鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、牛ひき肉を入れて炒める。かき混ぜることを忘れずに、ひき肉を茶色になるまで炒めます。

ひき肉と玉ねぎを炒めている間に、皮をむいてみじん切りにしますニンニクをひと片、トマト缶を4等分に切ります。ひき肉を炒めた後、鍋にニンニクを加え、5分後にトマト、次に茹でた小豆、トマト、スープ、赤唐辛子、塩、挽いたコショウを加えます。次に、鍋内のすべての製品を注意深く混ぜる必要があります。沸騰したら火を弱め、蓋を閉めて5分ごとにかき混ぜながら25分間煮ます。

このレシピを例として使用して、次のことを学びました。小豆を正しく調理して、健康的でおいしいものにしましょう。小豆入りミートソースが完成したら、熱々ですぐに食べられます。

インゲンとピーマンのカツレツソース添え

成分のリスト：

缶詰の小豆 - 400グラム。
ブルガリアのコショウ-2個。
ふすま - 大さじ4。
卵-2個。
アボカドもそのひとつです。
挽いたクミン - 小さじ2杯。
ライムジュース - 大さじ1。
挽いたコショウ-2つのピンチ。
塩-小さじ半分。
パプリカ - 大さじ1。

カツレツの調理

豆カツはとても簡単に調理でき、速い。小豆を使ったレシピを使用する場合は、レシピと一貫性に従うことが重要です。始めましょう、豆の缶詰の缶を開け、ザルまたはふるいに入れます。水はガラス製で、豆は肉挽き器でひねることができます。

次はピーマンです。赤と緑など、さまざまな色で撮ることをお勧めします。よく洗ってヘタを取り除きます。それを半分に切り、種を取り除き、仕切りを切り取ります。大きめに切り、肉挽き器に通します。豆とピーマンが入ったボウルに卵を割り入れます。パンをふすまに置き換え、クミンと塩を加えます。

大さじを使用して、豆混合物をよく混ぜます。テフロン加工のフライパンを熱し、できればごま油を注ぎ、小豆とピーマンのカツレツをスプーンでフライパンに入れます。すべてのカツレツを片面ともう片面を皮が形成されるまで揚げます。

あとはアボカドソースを作るだけです小豆とピーマンのカツレツとよく合います。アボカドの皮を切り、細かく切り、ミキサーボウルに入れます。絞りたてのライムジュース、塩ひとつまみ、ピューレをブレンダーで加えます。小豆とピーマンで作った野菜カツレツを2、3個皿に置き、その隣に少量のアボカドソースを置き、全体にパプリカをふりかけます。いつもと違う味わいのカツレツが完成しました。美味しいベジタリアン料理をお楽しみください。