韓国のにんじんレシピは、原則として、十分に単純です。主な難しさは、たくさんのニンジンをすりおろす必要があるということです。そして、残りは非常に簡単です。あなたは韓国語のニンジンのレシピによって規定されている規則に厳密に従う必要があります。
料理には（1食分）必要になります：
にんじん-0.5キログラム
塩-小さじ0.5
砂糖-大さじ2
酢のエッセンス（70％）-大さじ1
水-0.5カップ
植物油-大さじ2
韓国のニンジンを漬けるためのスパイス-味わうために小さじ1〜2杯。
にんじんの作り方：基本レシピ
にんじんはおろし金で洗い、皮をむき、みじん切りにする。にんじんをこすって、ストローができるだけ長く出るようにします。
みじん切りにんじんは深いところに置いてください漬物（ガラスのボウルまたは鍋を取るのが最善です）。マリネにエナメルを塗った料理は、マリネの一部である酢によって損なわれる可能性があるため、使用しないでください。
にんじんに香辛料をふりかける。調味料は、この種の酸洗い専用に購入する必要があります。厳選された具材がスパイシーな味わいで、やや辛味があり、スパイシーな香りがします。
好みの調味料をお選びくださいニンジンは古典に近いことが判明し、非常に困難でした。だから、チリ、コリアンダー、バジル、ニンニク、カレー、黒コショウ、その他の調味料の材料を適切な比率で混ぜる専門家を信頼してください。異なるメーカーの調味料は当然互いに異なりますが、わずかです。にんじんが大好きな韓国語で実験したり、友達のアドバイスを聞いたりして、一番いいものを選ぶことができます。
一般的に、調味料は「暑い」と「暑くない」です。パッケージのラベルに注意してください。事実は、両方の混合物が非常に高温であり、適度に使用する必要があるということです。特に「辛い」調味料には注意が必要です。私たちの味は韓国のものに比べてはるかに穏やかです。
マリネ
韓国のにんじんを調理するにはマリネは別売りです。コップ半分の冷水を取り、レシピに従って（または味わうために）砂糖、酢、塩を加えます。すべての成分は完全に溶解するまで混合し、次に得られた溶液をニンジンに注ぐ必要があります。にんじんがマリネで十分に飽和するように、植物油を加え、すべてを混ぜ合わせ、室温で1日放置します。
余分な液体を排出した後、テーブルにニンジンを提供します。必要に応じて、アスパラガス、マッシュルーム、イカ、その他の材料を加えて味わうことができます。
この古典的な韓国のニンジンのレシピは少し変えることができます。いくつかの料理の特徴があります。
方法1
にんじん5個には玉ねぎ2個、にんにく3片、植物油100g、大さじ1が必要です。スプーン一杯の酢、醤油、挽いた赤と黒のコショウ、コリアンダーと塩。
すりおろしたにんじんをプレスとスタンドの下に置きます2〜3分。ザルに移し、沸騰したお湯に数秒間浸します。やけどをしたにんじんをボウルに移します。玉ねぎを揚げてボウルに入れ、酢、醤油、こしょう、塩、コリアンダーを混ぜた植物油を注ぎます。すべてを混ぜ合わせ、涼しい場所に24時間保管します。
方法2
にんじん7個をすりおろし、お茶を入れますスプーン一杯の塩、ジュースが現れるまで待ちます。細かく刻んだ玉ねぎを炒める。にんじんにスパイス、酢エッセンス大さじ半分、コショウを加えて味わう。油、玉ねぎ、にんにくを加えます。かき混ぜて冷やします。
方法3
すりおろしたにんじん（1kg）に砂糖、塩を加え、かき混ぜて20分間放置します。小さじ半分の黒と3分の1の赤唐辛子を加え、混ぜ合わせて10分間放置します。酢30gを加え、さらに20分放置します。コリアンダーを炒め、にんじんに加えます。ひまわり油100mlとにんにく4〜5片を細かく刻んだものを注ぎます。それはさらに数時間立ったままになり、皿はテーブルに提供することができます。この韓国のにんじんのレシピはもっと時間がかかりますが、技術に従えば、素晴らしい結果であなたを喜ばせるでしょう。
