チョークベリー果実の熟成時間またはチョークベリー（これはこの植物の名前が異なって聞こえる方法です）は9月の終わりから10月に発生します。ブラックベリーに最も多くの有用な医薬品が集中しているのは、最初の霜です。チョークベリーの果実は、心地よい甘酸っぱい、わずかに酸っぱい味がします。彼らは芳香のジャム、美しいコンポートとおいしいルビー色のジュースを作ります。これはすべて、冬の将来に備えることができます。チョークベリージュースを作るためのレシピは、私たちの記事に示されています。しかし、最初に、体にとってのブラックベリーの有益な特性について詳しく見ていきましょう。
ジュースの利点
チョークベリーベリーに含まれる物質は、人体に次のようなプラスの効果をもたらします。
- フラボノイド、特にルチンが大量にあるため、老化プロセスが遅くなります。ルチンは、スグリの2倍のチョークベリーです。
- 腸機能を正常化し、天然ペクチンの含有量が高いため、その蠕動運動を強化します。
- 高血圧を伴う血圧の低下;
- 免疫システムを強化し、季節性疾患の発生時に風邪から体を保護するのに役立ちます。
- ヨウ素含有量が高いため、甲状腺の機能を安定させます。
- 体からの重金属の除去に貢献します。
- アテローム性動脈硬化症の効果的な予防です。
以下は冬のチョークベリージュースのレシピです。この形で、有用なビタミンのほとんどを保存し、毎日の摂取量を定期的に補給することが可能です。
冬用ジューサー付きチョークベリージュース
健康的な飲み物を得るこの方法は、自由な時間と労力を節約するという観点から最も好ましい。料理用 冬のチョークベリージュースの場合は、スクリュージューサーを使用することをお勧めします。その後、ケーキは最小限に抑えられます。
まず、すべてのベリーをよく洗う必要があります小枝や葉をきれいにします。その後、チョークベリーを徐々にジューサーに入れることができます。得られたジュースに砂糖を加えます（1リットルの液体、100 gの砂に基づく）。甘い飲み物は缶に注がれ、ふたで覆われ、20分以内に殺菌のために鍋に送られます。完成したジュースはブリキの鍵で丸められ、裏返され、朝まで包まれます。常温で保存できます。
DIYナナカマドジュース
すべての主婦が家を持っているわけではありませんジューサー。この場合、ふるいはナナカマドの果実からジュースを得るのに役立ちます。しかし、最初にあなたは果物の柔らかさを達成する必要があります。これを行うには、タオルできれいにして乾燥させ、鍋のベリーを砂糖で覆います（果物1kgあたり砂糖100gの割合で）。 3〜4時間後、ナナカマドからジュースが目立ち始めます。同時に、ベリー自体が柔らかくなります。今、それらはふるいに移され、注意深く挽く必要があります。得られた液体を瓶に注ぎます。
冬のチョークベリージュースは、強制的な滅菌の対象となります。これを行うには、ヒーリングドリンクの入った缶を沸騰したお湯の鍋に入れ、15分間加熱します。
クエン酸と桜の葉のナナカマドジュース
すべての人が家にいるわけではないのでジューサーまたは天然ジュースを得るための他の装置、私たちはあなたに即興の手段を使用してその準備のための興味深いオプションを提供することができます。より正確には、ツールは必要ありません。レシピは、蓋、水、ベリー、砂糖、クエン酸、桜の葉が付いたきれいなガラスの瓶のみを使用しています。
冬用のチョークベリージュースは、次の順序で準備されます。
- 純粋なチョークベリーベリー（1 kg）と15枚の桜の葉を鍋に入れます。上から、材料に水（2リットル）を注ぎます。
- 水を沸騰させた後、コンポートをさらに2分間調理し、その後鍋を火から下ろします。調理したスープを室温で蓋の下に2日間注入します。
- 指定された時間の後、液体は別の鍋に注がれなければなりません。砂糖300g、クエン酸小さじ1、桜の葉15枚を加えます。
- ジュースを沸騰させ、5分間調理した後、缶に注ぎ、ブリキの鍵で丸めて包みます。
ジューサーを使用してナナカマドジュースを取得するにはどうすればよいですか？
この方法を使用して、を取得することが可能です最も自然なジュース。それを準備するには、ジューサーのザルにきれいなベリーを入れて、構造物に取り付ける必要があります。鍋自体に火をつけますが、蓋に結露が出たら火を弱める必要があります。ジューサーをストーブに置いてから約1時間後にジュースタップを開く必要があります。飲み物の味は、できるだけ豊かで自然なものでなければなりません。
冬用のチョークベリージュースは、直接瓶に集めて、ふたをして丸めることができます。必要に応じて砂糖を加えます。
リンゴとチョークベリーのコンポート
チョークベリーフルーツは便利なだけでなくジュースだけでなく、おいしいコンポート。それは1つのナナカマドから、またはプラムやリンゴなどの他の果物を追加して準備することができます。冬にチョークベリーを収穫するこのオプション（ジュースとコンポートの両方）を使用すると、寒い季節のビタミンの不足を補うことができます。毎日摂取することをお勧めします。
リンゴを使ったチョークベリーコンポートの調理シーケンス：
- 熟したベリー（大さじ1.5）水をグラスに入れるために、徹底的に洗ってザルに捨てる必要があります。
- 甘酸っぱいリンゴ4個を8個に切り、種をまぶします。
- 3リットルの瓶の底に、最初にチョークベリーベリーを入れ、次にリンゴを入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
- 蓋をして瓶を覆い、20分間テーブルの上に置きます。
- 別の鍋に砂糖2カップを注ぎます。
- 穴の開いた特別な蓋を使用して、瓶から砂糖を入れた鍋に注入液を排出し、ベリーとリンゴを沸騰させて再び注ぎます。
- 缶の鍵で瓶を丸め、裏返し、8時間包みます。
冬のための独自のジュースのチョークベリー
このために用意されたおいしいおやつレシピは、ジュースとジャムの両方を同時に呼び出すことができます。ベリー全体を使って、デザートや自家製パイを飾ることができます。そして、自分のジュースに水を入れてチョークベリーを注ぐと、おいしいコンポートができあがります。
ブランクベリー（2kg）の準備用小枝や葉を洗い、選別し、タオルで乾かす必要があります。その後、山の灰は鍋に移されます。このとき、砂糖（2kg）を他の皿に注ぎ、コップ一杯の水を注ぎます。塊を沸騰させ、砂糖が完全に溶けるまでさらに数分間調理します。鍋のベリーにシロップを注ぎ、レモン半分のジュースを加えます。チョークベリーは5分間調理された後、瓶に入れられ、蓋で閉じられます。
役立つヒント
次のジュースのヒントは、チョークベリーベリーのすべての利点を得るのに役立ちます。
- 最大のビタミンは熟したものにのみ含まれていますチョークベリーフルーツ。収穫の時期を確実にするために、あなたは指でベリーを軽く絞る必要があります。ダークルビージュースが目立ち始めたら、枝から果物を摘むことができます。
- レモン汁と残り汁からベリーの酸と桜の葉は、おいしいジャムを調理するために使用することができます。これを行うには、肉挽き肉を通して柔らかい果物をスキップし、味わうためにそれらに砂糖を加えるだけで十分です。 5分間調理されたジャムは、瓶に入れられます。
- リンゴのコンポートの後に残ったチョークベリーからも同様の珍味を作ることができます。茹でたベリーにも多くのビタミンが含まれているので、どんな状況でも捨ててはいけません。
