牛肉の作り方は？この質問に対する答えはここにあります。多くのレシピがあるという事実にもかかわらず、ここに最も簡単で誰もがアクセスできるものが集められています。
ケフィアの牛肉
必要に応じて、1キログラムの若い子牛肉、2〜3個の大きな玉ねぎ、2〜3個のニンジン、1リットルのケフィア、塩、コショウ、スパイスを用意します。
牛肉を四角に切り、炒めるすりおろしたにんじんと玉ねぎ、塩とコショウで。鍋に並べてケフィアで覆い、肉がすべて覆われるようにします。鍋に蓋をして、オーブンに30分（180度）置きます。
調理が終わる少し前に、粉チーズを鍋に注ぎますが、蓋をして美しいクラストを形成しないでください。提供する前にハーブを振りかけます。
サワークリームソースとダブルボイラーの牛肉
600グラムの牛肉、150グラムのサワークリーム、200グラムのシャンピニオン、大さじ3杯のテーブルフラワー、2つの玉ねぎ、小さじ1杯のローズマリー、小さなパセリ、塩、黒コショウを用意します。
肉を細かく切って、玉ねぎ-ハーフリング、きのこを細かく刻みます。コショウ、塩、ローズマリーで肉をこすります。ダブルボイラーに入れ、きのこと玉ねぎで30分煮ます。
小麦粉を水に溶かし、サワークリームと一緒にかき混ぜ、みじん切りの野菜を追加します。この混合物を牛肉に注ぎ、さらに15〜20分間調理を続けます。それで全部です。サワークリームソースをかけたダブルボイラーの牛肉はすぐに食べられます。
スロークッカーでビーフシチュー
オリーブオイル大さじ3を準備し、ミディアムオニオン1個、牛肉1.5キログラム、ニンニク4片、計量グラス半分、コショウ小さじ1.5杯、コニャック大さじ2杯、グリーンオリーブの計量カップ半分、計量カップ半分ブラックオリーブ、ローズマリー大さじ1、ベイリーフ、クローブ4、ナツメグ、シナモンスティック、トマトペースト大さじ2、塩少々。
洗った肉を細かく切る。次に、フライパンでオリーブオイルで炒めます。次に、牛肉をマルチクッカーコンテナに移します（得られたジュースと一緒に）。
みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、にんにくとスロークッカーに入れます。次に、コニャックとワインをフライパンに注ぎ、弱火で数分間保ち、この混合物を肉に加えます。月桂樹の葉、クローブ、ナツメグ、シナモン、ガーゼの袋に入れます。次に、トマトペースト、コショウ、塩と一緒にマルチクッカーコンテナに入れます。すべてをよく混ぜて、煮るモードで9時間調理します。
調理終了の1時間前に、ローズマリーとオリーブをスロークッカーに入れ、スパイスの袋を取り出します。おかずと一緒にお召し上がりください。
牛肉のチーズとトマトの蒸し物
必須：牛フィレ肉、トマト、チーズ、刻んだハーブ、コショウ、塩、スパイス。切り身をスライスし、ダブルボイラーに入れ、塩を加えて味付けします。牛肉にトマトのスライスを置き、チーズをすりおろし、ハーブを振りかける。このような料理は、ダブルボイラーで40分間調理する必要があります。チーズとトマトを入れたダブルボイラーでこのような牛肉を食べると、あなただけでなくゲストも喜ぶでしょう。
焼き牛肉
ビーフパルプ1ポンド、ニンニク2片、ギー大さじ2、パセリ、黒コショウ、塩を用意します。
洗って乾かした肉を細かく切り、にんにく、こしょう、塩でこすります。
フライパンに油を熱し、ピースを入れます肉と両面を黄金色になるまで炒める。次に、コップ一杯の水を注ぎ、肉の入った鍋を予熱したオーブンに移し、準備ができたら、出来上がったジュースを時々肉の上に注ぎます。
この料理に、ピクルス、ピーマンのピクルス、マスタード、さまざまな肉のソースを添えてください。
ブルゴーニュビーフ
大さじ4杯のテーブルフラワーが必要になります。塩小さじ1、黒胡椒小さじ半分、赤身の牛肉1キログラム（さいの目に切った）、バター50グラム、玉ねぎ2個、にんにく2個、みじん切りにんにく1個、赤ワイン2杯、月桂樹の葉1個、パセリのみじん切り大さじ3、乾燥タイム小さじ半分、キノコ缶詰1瓶。
小さなボウルに、小麦粉、コショウ、塩を入れます。この混合物でビーフキューブを転がします。
大きなフライパンでバターを溶かし、ここに牛肉を入れ、両面をよく焼きます。次に、2リットルのベーキング皿に移します。
玉ねぎ、にんにく、にんじんをフライパンで5〜10分煮ます。次に、パセリ、ワイン、月桂樹の葉、タイム、きのこ液を加え、肉の上に注ぎます。
ホイルまたは蓋で覆われた皿を、2時間半（180度）。次に、ホイルまたは蓋を外し、缶詰のきのこ（および必要に応じて水）をここに追加し、この方法でさらに30分間焼きます。
