シチューなどの肉を調理するこの方法は、それを柔らかく、ジューシーにし、それに含まれる栄養素を最大限に保持するのに役立ちます。サワークリームで煮込んだ牛肉はとても美味しいので、カロリーを下げるためにサワークリームと水を混ぜることをお勧めします。さらに記事では、ビーフシチューを調理するためのいくつかのレシピを検討します。
レシピ1。サワークリームで煮込んだ牛肉
成分：
- 牛肉-700g;
- サワークリーム15％-120 g;
- タマネギ-1個;
- 塩、調味料。
牛肉を細かく切る。ピースが小さいほど、肉の調理が速くなることに注意してください。フライパンを植物油（少量）で熱し、牛肉をのせます。油は、熱いフライパンに入れたときに肉が焦げないようにするためだけに必要です。確かに、調理中、牛肉はジュースを出します。次に、熱を最小限に抑え、鍋を蓋で覆う必要があります。 7分ごとに肉をかき混ぜます。同時に、玉ねぎをきれいにして洗ってから、輪切りにします。玉ねぎを牛肉に加え、焦げ目がつくまでしばらく煮ます。サワークリームを水で50〜50に希釈し、塩、調味料を加えて味を調え、得られた混合物で肉を満たします。牛肉を閉じた蓋の下で弱火で煮ます。約20分で準備が整います。サワークリームで煮込んだ牛肉はとても柔らかく、ジューシーで美味しいことがわかりました。そして最も重要なのは、この料理は低脂肪で非常に栄養価が高いことです。
レシピ番号2。 サワークリームで煮込んだ牛肉
調理用の成分：
- 牛肉-1kg;
- タマネギ-いくつかの作品。
- サワークリーム-400g;
- 挽いた黒胡pepper;
- 塩;
- 月桂樹の葉。
- 植物油。
牛肉は洗浄、乾燥、みじん切りにする必要があります小片。次に、コショウ、塩を振りかけ、クラストが形成されるまで植物油で炒めます。その後、肉を鍋に移します。玉ねぎは皮をむき、洗い、半分に切って揚げる必要があります。次に、玉ねぎを肉の上に置き、サワークリーム（前もって水で希釈したもの）を注ぎます。牛肉の煮込みには約2時間かかります。調理が終わったら、月桂樹の葉を入れてさらに12分煮込みます。その後、肉が少し冷えるまで短時間（約10分）放置します。サワークリームで煮込んだ牛肉はすぐに食べられます。
レシピ番号3。 牛肉のオーブン煮込み
調理用の成分：
- 牛肉-2kg;
- ニンニク-11クローブ;
- にんじん - 少数。
- 塩、香辛料;
- 植物油;
- 緑の党
肉を洗う必要があり、フィルムを取り除く必要があります。にんにくは皮をむき、にんじんは皮をむいてすすぎ、すりおろします。にんじん、香辛料、にんにくを混ぜて、肉に詰めます。その後、牛肉を植物油で軽く炒めます。次に、それをスリーブまたはホイルに入れ、約2時間（180度）焼きます。
レシピ番号4。 イタリア風ビーフシチュー
成分：
- シナモン-1スティック;
- クローブ-4個;
- スイートピー-3個;
- 黒コショウ-6エンドウ;
- オリーブオイル-大さじ3;
- 牛肉-1.5kg;
- タマネギ-1個;
- ニンニク-4クローブ;
- セロリ-2本の矢印;
- にんじん - 少数。
- 辛口赤ワイン-1杯;
- トマト-700g;
- パセリ
まず、香りのよいシナモンを混ぜる必要がありますエンドウ豆、クローブ、ブラックピースをコーヒーグラインダーで挽いて粉末にします。オリーブオイルを熱し、両面の肉を約12分間炒めます。次に、スロークッカーに入れます。
その後、玉ねぎを茶色になるまで炒め、にんにく、にんじん、セロリを加え、4分ほど炒める。刻んだスパイスをコーヒーグラインダーに注ぎ、さらに数分間炒めます。次に赤ワインを加えてさらに12分煮ます。トマトを細かく切ってこの混合物に加えます。準備した混合物をスロークッカーの肉の上に置き、弱火で約8時間調理します。
あなたが肉料理を愛しているなら、これらのレシピは素晴らしい発見になるでしょう。結局のところ、フライパンやオーブンで煮込んだサワークリームの牛肉は驚くほどおいしいです！
