揚げ肉のパテは簡単です準備だけでなく、1つ目または2つ目の追加としてだけでなく、飲み物との独立したスナックとしても適している、非常に満足のいくおいしい料理です。料理に使われる食材は人気があり、近くのコンビニエンスストアで簡単に見つけることができます。
揚げミートパイ：素早くおいしい料理のレシピ
パイを作るには、次の材料が必要です。
- 150mlの牛乳;
- 150mlのスパークリングミネラルウォーター。
- 生地用のドライイースト大さじ1;
- 砂糖大さじ1
- 小さじ1の塩
- 黒コショウ小さじ1/2
- ヒマワリまたはオリーブオイル60ml;
- 3-4カップの小麦粉;
- タマネギ1頭;
- 鶏の卵2個。
これらの製品は20-22を調理するのに十分です揚げパイと肉。このようなペストリーは、家族だけでなく、すべてのゲストを喜ばせます。金色の皮が食欲をそそるので、この料理に抵抗するのは難しいでしょう。
揚げパイ：肉詰めのレシピ
パイの詰め物は肉なので、選択ひき肉、牛肉または豚肉全体（詰め物を作るために使用するものによって異なります）は真剣に受け止めなければなりません。脂肪やフィルムが多くなく、新鮮なはずです。揚げミートパイの詰め物を準備するにはどうすればよいですか？
- 肉は柔らかくなるまで茹でる必要があります。次に、玉ねぎを加えて、肉挽き肉でそれを挽く必要があります。丸ごと茹でる場合は20分以上かかり、ひき肉を使用する場合はミートボール状に成形して10分程度調理できます。
- 卵は調理されるまで茹でる必要があります。これを行うには、水が沸騰するまで10分間待つ必要があります。その後、それらはみじん切りにして肉と混ぜる必要があります。
- 玉ねぎをみじん切りにし、予熱した鍋で黄金色になるまで油で炒め、残りの材料に加えます。
- ミートパイのフライパンの詰め物を作る最後のステップは、味にスパイスを加えることです。
ホステスへの役立つアドバイス！生地が上がっている間、詰め物は最もよく調理されます。したがって、多くの時間を節約することが可能になります。
生地を調理する
揚げミートパイに適したふわふわの生地を作るには、次のことを行う必要があります。
- 温かいミルクとスパークリングウォーターは、1つの深くて広い容器に混ぜる必要があります。酵母のバクテリアが死なないように、混合物は温かくなければなりませんが、熱くはありません。
- そこに生地に砂糖とイーストを加えます。これをすべて完全に混合し、10分間放置する必要があります。すべてが正しく行われると、泡と泡のキャップが表示されます。
- 小麦粉3杯をふるいにかけてふるいにかける必要があります底が深い空の皿。生地の準備ができたらすぐに小麦粉に注ぎ、同時に生地をこね始めます。弾力性のために油を加え、味わいのために塩を加えます。
- 手にくっつかなくなるまで生地をこねる必要があります。理想的な状態は柔らかく弾力性があります。
- 結果として生じる生地の塊は覆われる必要がありますラップまたは綿タオルを使用して、暖かい乾燥した場所に30〜40分間置きます。注入すると、その量は1.5〜2倍に増加します。これは、揚げたミートパイを「ゴム」ではなく、よりふわふわにするために必要です。
生地作りのアドバイス！ミルクやケフィアは普通の水ではなく炭酸水と混ぜた方がいいです。これは生地を酸素で豊かにし、より良く上昇します。
料理の秘密
秘密を知らなくても、フライパンでよく揚げたミートパイを作ることができます。しかし、それらを知ってみませんか。そして、あなたの家族や友人をさらにおいしい珍味で喜ばせてください。
- 生地に理想的な小麦粉-プレミアムとホワイト色。しかし、どうすればそれを確認できますか？一定量の白い小麦粉に数滴の水を落とし、その色の変化を観察するだけで十分です。色が赤みを帯びている場合は、小麦粉にふすまが過剰に含まれていることを意味します。青みがかった色合いの場合、小麦粉は未熟な小麦粒または他の作物から作られています。
- 新鮮な小麦粉に触れると、落ち着きます薄い層の指、そしてそれが絞られるとき、それは小さなクランチを放出します。固まりになっている場合は、室内の湿度が高いことを意味します。このような条件下では、小麦粉はより早く腐敗し、パイを焼くのに不適切になります。
- ケフィアと肉で揚げたパイは、ミルクよりも少し長く柔らかさを保ちます。
- よりふわふわの生地を得るために、小麦粉はふるいを通してふるいにかけられます。
- 注入時間は2時間を超えてはなりません。超えない場合、パイの塊が単に酸っぱくなる可能性があります。
- 揚げパテ用の既製生地肉は、クラストで覆われないように、布またはフィルムで覆い、油でグリースを塗る必要があります。そうしないと、音量を上げるプロセスが続行されません。
パイの形成
最初のステップは、希望するものを決定することですパイのサイズと必要な量の生地をはがします。それ以降は、ブランク用に同じピースを形成するようにしてください。与えられた量の材料から約20個の中型のパテが作られます。生地がいくつかの部分に分割されたら、それらからボールを広げ始めることができます、そしてそれは次に麺棒で同じ厚さのケーキに広げられなければなりません。中身を真ん中に置き、パイの反対側の端をしっかりと接続して、ベーキング中にクリープアウトしたり、フィリングが落ちたりしないようにする必要があります。
パイを揚げる方法
フライパンを用意する必要があります。ステンレス鋼を使用する方が良いです。完全に乾かし、強く温めます。鍋に油を全表面積に均等に注ぎます。希望の限界まで加熱したら、準備したパイを一度に3〜4個配置できます。両面を黄金色になるまで炒めます。
役立つアドバイス！完成したパイを羊皮紙に広げて、余分な油を吸収することをお勧めします。それらが乾いたら、それらを提供することができます。
カロリー量
油で揚げた料理はカロリーが高いことは誰もが知っています。ベーカリー製品も例外ではありません。揚げミートパイのカロリーは次のとおりです。
- 製品100gあたり342kcalです。
- 1個用-約257kcal。
揚げ物と焼き物を比較すると、目に見える数の違いがわかります。したがって、最初のケースでは、オーブンからのパイのカロリー含有量はほぼ100 kcal少なく、2番目のケースでは65kcal少なくなります。
揚げ物（パイを含む）は人体にどのように影響しますか？
- 脂肪の酸化によって引き起こされるフリーラジカルの出現は、アテローム性動脈硬化症や他の心血管疾患などの病気の発症につながる可能性があります。
- 加熱された油から蒸発する発癌物質は癌を引き起こします。
- 揚げ物は消化管だけでなく肝臓の働きにも大きな影響を与え、腹部に重さを感じさせ、全身の状態を悪化させます。
これらの事実に基づいて、揚げ物の消費量を制限する必要があると結論付けることができます。
パイを食べるのがおいしいのは何ですか
多くの場合、パンの代わりにパイが使用されますが、彼らと一緒に最初と2番目のコースを食べる。魚のスープには、ボルシチ、ピクルス、オクローシカ、無糖のジャガイモ、キャベツ、卵、魚、肉が最適です。彼らと一緒におやつを食べて、トマトジュース、コンポート、お茶、ゼリー、発酵ミルクドリンク、クワスを飲むのもとても良いことです。
たとえば、ジャム、リンゴ、サクランボ、カッテージチーズ、ラズベリー、その他のベリーを詰めた甘いパイは、無糖の飲み物と一緒にデザートに最適です。
食欲をそそるペストリーを食べる喜びだけでなく、ビタミンやミネラルの形での利点も得るために、カボチャの詰め物が用意されています：
- 無糖オプション-玉ねぎと肉付き。
- 甘いオプションは蜂蜜または砂糖です。
