ほとんどの場合、ケフィアの生地はあなたがケフィアのパティのような料理を準備するのにかなりの時間を費やすことを可能にする酵母の使用。しかし、酵母を使ってケフィアにレシピやピロザコボゴの生地があります。
ケフィア非酵母生地は優れています通常の酵母に代わるものです。このテストのパイはそれほど素晴らしいものではなく、準備に費やされる時間はずっと少なくなっています。そして酵母生地のような人々は皆ありません。酵母を使わずにケフィアのパイを作る方法はいろいろあります。以下ではそのうちの2つについて説明します。
ケフィアのパイ。レシピ最初：味とクエン酸（250ml）にビーカーを取るバターミルク、卵2個（3としてのみ卵プラスの多数を焼成するために、知られていてもよい。）小麦粉塩大さじ糖ポンド。すべて慎重にかき混ぜる - まず、すべての卵の徹底的ヨーグルトにそれらを追加し、砂糖を打ち砕きました。
今すぐ小麦粉 - それをふるい分けることを忘れないことが非常に重要です。非酵母生地の場合、これは特に重要です。なぜなら、小麦粉は空気で十分に飽和しているからです。篩い分けされた小麦粉から作られた生地はふわふわで風通しがよい。このように調製された食事では、クエン酸、塩およびソーダが加えられ、次いで混合される。
次のステップ：両方の混合物を接合し、適切に混練しなければならない。出来上がった生地は冷蔵庫に入れます。この時点で、化学反応が起こり、結果として酸素が試験の内部に形成される。
Пока тесто «созревает», хозяйка может заняться 詰め物。充填の選択は、ホステスと彼女の家族の好みに完全に依存します。ケフィアパイのための詰め物は甘い（ジャム、新鮮な果実と果物で）または塩味（肉、魚、野菜など）のどちらでもありえます。
ケフィアのパテ2つ目のオプション：1リットルのケフィア、半分の砂糖、1 kgの小麦粉、100 mlの植物油、大さじ1杯の塩。
ケフィアはコンテナに注ぎ、その中で眠りに落ちるソーダとよくかき混ぜて反応させます。次に砂糖と塩を加えて油を注ぐ。それから混合物を注意深く混合しながらゆっくりと小麦粉を加える。冷蔵庫にしばらくの間準備ができて生地。この行動の目的は、先の場合と同じで、「熟す」と主張する生地を与えます。
これらのレシピのいずれかに従ってケフィアにパテあなたは揚げることも焼くこともできます。そのようなnodrozhzhevoj生地に関する唯一の不利な点は、調理後にそれが素早く落ち着くことである。つまり、このようなパテは、寒くなるまでよく食べられます。しかし彼らは迅速に準備します。それは彼らの疑いのない利点です。あなたはお茶のためにまたはゲストの予想外の到着の場合にはそれらを少量で調理することができます。
ケフィアのケーキ生地は調理した酵母この場合、生地は特に柔らかくふわふわです。イーストでケフィアにパテを作るには、次の材料が必要です。 ｇ）、酵母（２５ｇ）。あなたが乾燥酵母を使うならば、彼らは1大さじをとる必要があります。
まず第一に、酵母は温かい牛乳で希釈されています。それからケフィア、砂糖および塩は別の容器で混合されます、卵はそれらに追加されます - そして全部が混合されます。それから酵母を含む牛乳がここに注がれます。小麦粉を入れて生地をこねるために残っています。
他の酵母と同じように、この生地は必要になります持ち上げるために1.5-2時間暖めておきます。それは非常に強く、ほぼ3倍に上昇します。生地を練るための料理を選ぶとき、これは考慮されるべきです。その後、あなたはパティを形成し、ベーキングシートの上に置くことができます。パイの形成後は、オーブンに入れる前に30分間暖めておく必要があります。
ケフィア酵母生地パイが得られます特に青々とした風通しの良い。そして最も重要なことは、それらは長期間古くならないことです。これがこのレシピの特徴です。これらのパイもとても素敵で食欲をそそります。それがケフィアのさまざまなパイの可能性です！
