と呼ばれる伝統的なアジアの前菜「サムサ」は種なしのパイ生地から作られています。この料理は、地中海とアラビア半島で非常に人気があります。サムサは肉（牛肉、羊肉）を詰めた三角形のパイ生地です。中央アジアでは、それらは特別な粘土オーブン-タンドールで焼かれます。肉の代わりに、ジャガイモ、チーズ、レンズ豆、玉ねぎを詰め物として使用することもできます。初心者のスチュワーデスでも簡単に習得できるレシピであるサムサは、普通のオーブンであっという間に焼き上げられます。それでは始めましょう。
ステップバイステップのサモサレシピ
おやつを作るには、次の材料が必要です。
- 小麦粉4カップ;
- 250mlの水;
- スプーン一杯の植物油;
- 塩;
- 150gギー;
- 酢30g。
詰め物については、以下を取ります。
- ひき肉800g;
- 植物油50g;
- タマネギの頭2個;
- ニンニク2クローブ
- コリアンダーの束;
- 黒と赤唐辛子;
- 塩。
準備
だから、アジアのサムサ。この料理のレシピには、種なしのパイ生地を使用しています。上記の材料をすべてよく混ぜます。かなりきつい生地が必要です。 30分放置します。その後、生地を4つに分け、麺棒で薄いパンケーキに丸めます。フラットブレッドにギーでグリースを塗ります。すべての層を互いに重ね、タイトなソーセージで巻き上げ、ホイルで覆います。この形で、生地を冷蔵庫に3時間入れます。このとき、充填ができます。肉入りサムサのレシピは、子羊を加えた牛ひき肉の使用を含みます。にんにく、コリアンダー、玉ねぎをみじん切りにする。ひき肉に2種類の挽き肉、植物油50g、水30g、塩を入れます。よくかき混ぜて、玉ねぎ、コリアンダー、みじん切りにんにくを加えます。テストに戻りましょう。 「ソーセージ」を10〜15個に切ります。それぞれを切り取った作業面に置き、手のひらで上から押してケーキを作ります。麺棒で伸ばして平らな円にします。ひき肉を中央に置きます。結果が三角形のパンになるように端をテープで留めます。羊皮紙で覆われた天板にサムサを移し、ホイップした卵黄でブラシをかけ、オーブンに送ります。焼き時間は40分です。どうぞお召し上がりください。
サムサ。レシピ チーズと
必要な成分：
- 温水200ml;
- 150gマーガリン;
- 塩のピンチ;
- 小麦粉。
充填用：
- スルグニチーズ300g;
- 1卵;
- にんにくのクローブ。
レシピ
マーガリンを温水で希釈し、小さな正方形に事前にカットされています。得られた混合物に塩を入れ、次に小麦粉を入れます。生地は柔らかく、手にくっつかないようにする必要があります。ナプキンをかぶせて、暖かい場所に20分間置きます。チーズとニンニクの混合物を作ります。私たちのサムサはそれでいっぱいになります。レシピは次のとおりです。にんにくを細かく刻み、おろし金でスルグニをすりおろします。すべてを混ぜて、1つの卵で打ちます。 20分後、生地からボールを成形し、それらから平らなケーキを広げます。チーズフィリングを真ん中に置き、三角形のバンズに形作ります。パテをパーチメント紙で裏打ちされた天板に移します。ホイップした卵黄でそれぞれを磨き、約40分間焼きます。どうぞお召し上がりください。
