אלה ירקות שונים: רשימה של ירקות עמילניים ולא עמילניים.

בתזונה של כל אדם בריא בהכרחכולל ירקות. רשימת הירקות הגדלים היא רחבה ביותר וכוללת עשרות רבות של פריטים. אבל לא את כל הירקות ניתן לשלב בתזונה עם קבוצות מזון אחרות.

חסידים של מזון נפרד מותנה בחלוקת ירקות לעמילן ולא עמילני. זה נעשה כדי לזהות מוצרים תואמים ולא תואמים.

ירקות שאינם עמילניים

הרשימה שלהם כוללת ירקות כגון מלפפונים, gherkins, כרוב, (כרוב לבן, כרוב ניצנים, אדום, ברוקולי), פלפלים, אספרגוס, פלפל, לפת, בצל ועוד.

בתזונה הם יכולים להיות משולבים עם דגים, בשר, פירות, עשבי תיבול ושומנים. ירקות עמילניים משולבים היטב עם ירקות שאינם עמילניים.

רשימת הירקות הלא עמילניים רחבה יותר בלעומת עמילנים. הסיבה לכך היא שמגוון ירקות כלולים. אלו הם פטרוזיליה, חסה, גרגיר נחלים, שמיר, בזיליקום, סלרי, חסה, ריבס, פורסלנה, כרישה, עלי שן הארי וסרפד, חומצה, אספרגוס, ארוגולה וכדומה. ירקות לא עמילניים משתלבים עם מזונות רבים אחרים ומהווים חלק חיוני מתזונה בריאה.

במקרה של הזנה נפרדת, רק שילובים של ירקות שאינם עמילניים ומוצרי חלב אינם מקובלים.

ירקות עמילניים

רשימת הירקות העמילניים היא:חצילים, קישואים, גזר, אפונה ירוקה, דלעת, סלק, צנוניות, לפת, דלעת, תירס, רוטבגס, ארטישוק ירושלמי, פטרוזיליה, סלרי ושורשי חזרת. גם ירקות לא עמילניים נכללים ברשימת המזונות שאיתם הם משולבים מצוין.

רשימת ירקות עשירים בעמילנים,כולל כרובית, וזה לא לגמרי ברור. כאשר אוכלים ירקות עמילניים, יש צורך להשלים את המזון עם שומנים קלים (שמנת, שמנת חמוצה, שמן צמחי). עם תוסף כזה, מזונות אלו טובים לגוף האדם ונספגים היטב.

לא מומלץ להשתמש בירקות עמילניים בשילוב עם חלבונים כמו בשר, ביצים, חלב ודגים. בנוסף, לא רצוי לצרוך אותם במקביל לפירות וסוכר.

מוצרים מיוחדים

מקום מיוחד בסיווג הירקות ניתן לעגבניות. ירקות אלו עשירים במיוחד בחומצות. הם דומים בשילוב לפירות מסוימים כמו רימונים או פירות הדר.

כיסינו שתי קבוצות של ירקות. איזה מהם כולל את תפוחי האדמה האהובים עלינו? לדברי תזונאים, הוא אינו שייך לירקות, אלא נכלל ברשימת המזונות העמילניים, כמו דגנים.

קישור ביניים בין הנחשביםקבוצות הירקות עם ארוחות נפרדות הן קטניות. רוב הקטניות, כמו דגנים, עשירות בעמילן. למשל, בשעועית, אפונה מיובשת ועדשים יש עד 45% עמילנים, אבל מכילים גם הרבה חלבון צמחי. לכן, קטניות ודגנים הם מזון כבד לעיכול. רק פולי סויה בין הקטניות מכילים רק 3% עמילנים.

כל הירקות ששניהם מופיעים ברשימהאת קבוצות הירקות הנחשבות מומלץ לאכול גולמיים או לאחר אידוי. רק עם סוג זה של תכשיר, כל המינרלים, הויטמינים והסיבים הדרושים לתזונה טובה נשארים בהם.