Popovers, המתכון עליו נעסוק בהמשך, נערכים במהירות ובקלות. אתה יכול להגיש אותם לא רק בצורה של קינוח לתה, אלא גם כלחמנייה טרייה למנה הראשונה או השנייה.
מידע כללי על המוצר
המתכון "פופובר" חייב להיות נוכח בוספר בישול של כל עקרות הבית. אחרי הכל, לחמניות כאלה מיוצרות מהר מאוד, אבל מסתבר שהיא טעימה להפליא. לפני שאגיד לך את סודות הכנת המוצרים האלה, אני רוצה להגיד לך מה הם.
פופובר, או "לחמניות קופצות", הגיעאותנו מחו"ל, וליתר דיוק - מארצות הברית של אמריקה. מוצרים אלה מוכנים מאותו בצק כמו לביבות רגילות, אך נאפים בתנור, בתבניות מאפין.
פופובר קרא לחמניות חלולות, אשרמאוד מזכיר עוגות פסטה. אתה יכול להתחיל אותם עם מרכיבים שונים או בכלל לא. פריטים מוכנים מוגשים למרק, בשר, סלט או לקינוח.
מתכון שלב אחר שלב: פופובר עם גבינת קוטג 'מתוקה וצימוקים
פופאוורים הם אולי הלחמניות המהירות ביותר, שהכנתן דורשת מינימום מרכיבים. לאיכויות האלה עקרות בית מודרניות כל כך אוהבות אותן.
אז בואו נדון כיצד להכין שיעורי בית.פופובר. מתכון עם תמונות המוצגות לידיעתך יעזור אפילו לטבחים מתחילים לנווט בנושא. כדי להכין מנה אחת של מוצרים, עליכם להכין את מערך המוצרים הבא:
- ביצי עוף גדולות - 3 יח ';
- חלב טרי - כוס מלאה;
- קמח בהיר - כוס מלאה;
- שמן צמחי - כף גדולה;
- מלח ים - 1.5 כפיות;
- קליפת לימון - מחצי פרי גדול;
- שמן בישול - 10 גרם.
בסיס פנקייק מסים
איך לבשל פופאובר? המתכון למוצרים אלה דורש לישה יסודית של הבסיס.
ביצי עוף גולמיות מקציפים בקצפת יחדחלב טרי ושמן בישול מומס. למסה המתקבלת מוסיפים מלח ים, גרידת לימון וקמח חיטה. כל החומרים מעורבבים עד לקבלת תערובת חלקה ומניחים להחדיר לרבע שעה.
אנו יוצרים ואופים מוצרים בתנור
להכנת תבניות קופאובר,מיועד לאפיית קאפקייקס או מאפינס. הם מחממים היטב (אם הם מתכתיים) ומשמנים בשמן צמחי. מורחים כל כך הרבה נוזלים בכל מיכל כך שהתבנית תתמלא רק בחצי חלק.
В таком виде полуфабрикаты отправляют в духовку.למשך 15 דקות, המוצרים נאפים בטמפרטורה של 220 מעלות, ונותר 10 הדקות ב -180 מעלות. התפוקה היא לחמניות שופעות מאוד, אדומות ופריכות, אשר מוסרות כל כך בקלות מהתבניות עד שהן נקראו "קפיצות החוצה".
באיזה מילוי להשתמש לפופאובר?
איך אוכל להתחיל פופאוברים? לחמניות ריקות מלאות היטב בגבינת קוטג 'מתוקה. לשם כך אנו זקוקים:
- גבינת קוטג 'שמנה - 300 גרם;
- אבקת סוכר - 4 כפות גדולות;
- צימוקים כהים ללא זרעים - ½ כוס.
הכנת המילוי
קל מאוד להכין מילוי פופובר.גבינת קוטג 'שומנית מונחת בקערת בלנדר יחד עם אבקת סוכר ומקציפה עד שהיא תפוחה והומוגנית. לאחר מכן, הצימוקים ממוינים בקפידה, נצרבים במים רותחים ושומרים בתוכם למשך כשעה. פירות יבשים נפוחים נשטפים ביסודיות, מנערים אותם במסננת ואז מוסיפים לתבשיל ומערבבים אותם.
שימו לב שבמקום צימוקים אפשר להשתמש בשוקולד צ'יפס, משמשים מיובשים קצוצים דק או אפילו דובדבנים (טריים או קפואים) - זה יוצא טעים ויוצא דופן!
אנחנו מתחילים popovers
אם הלחמניות המקפצות היו נאפותתבניות מאפינס, ואז יש להניח את המילוי במיכל קיים. אם, לצורך הכנת מוצרים, נעשה שימוש במנות רגילות למאפינס קטנים, מומלץ להניח גבינת קוטג 'מתוקה עם צימוקים בתוך הלחמניות. לשם כך החלק העליון שלהם מנותק בקפידה, ולאחר המילוי הם מוחזרים למקומם.
מתכון שלב אחר שלב: לחמניות פופובר לתבלינים ותבלינים
למעלה דיברנו על העובדה שקופצים לחמניותהם מתגלים כטריים והם יכולים להיות ממולאים בכל מוצרים לחלוטין. עם זאת, עקרות בית מסוימות מעדיפות לבשל מוצרים כאלה כבר מתוקים או, להיפך, מלוחים.
להלן נספר לכם כיצד להכין פופאובר פיקנטי. מתכון עם תמונה של לחמניות כאלה דורש רכישה של המוצרים הבאים:
- ביצי עוף גדולות - 3 יח ';
- חלב טרי - כוס מלאה;
- קמח קל - כוס מלאה;
- שמן צמחי - כף גדולה;
- מלח ים משובח - 0.5 כפית;
- מלח ים גס - כפית מלאה;
- טימין, בזיליקום מיובש - כמה קורט כל אחד;
- רוזמרין טרי - זוג זרדים;
- פפריקה מתוקה - ¼ כף קטנה;
- שום - כמה שיני ציפורן;
- שומן בישול - 10 גרם.
הכנת בצק
Popovers, המתכון אשר מספקבעזרת מגוון תבלינים, הכינו בקלות ובמהירות כמו הלחמניות הקופצות הקלאסיות. כדי ללוש את הבסיס, מוסיפים ביצים וחמאה מומסת לחלב חם וטרי. מקציפים את כל החומרים, מתבלים במלח דק, טימין ובזיליקום. לתערובת המתקבלת מוסיפים קמח חיטה ומערבבים היטב. כמו כן, מחטים של רוזמרין טרי מונחות לבצק. בצורה זו, הבסיס נשאר מתחת למפית למשך 30 דקות.
הכנת התזה
כדי להפוך פופאובר ליותר ריחני וטעים, הם בטעם זילוף מיוחד. להכנתו, שלבו עירית מגורדת במלח גס וטחנו היטב. מרכיבים מוסיפים גם פפריקה מתוקה.
מוצרי עיצוב ואפייה
איך צריך ליצור פופאובר?המתכון ללחמניות אלה כולל שימוש בתבניות מאפינס קטנות. הם משומנים בשומן צמחי, מפוזרים בתערובת של מלח גס, שום ופפריקה, ואז ממלאים בבצק. מלמעלה, הבסיס הוא גם בטעם זילוף ריחני.
בצורה זו, מוצרים מוגמרים למחצה נשלחים לתנור.הם נאפים בשלבים. 15 הדקות הראשונות בטמפרטורה של 220 מעלות, והנותרות 10 ב -180 מעלות. ביציאה מתקבלות לחמניות מאוד רכות ומלוחות. הם מוציאים מיד מהתבנית, כדי שלא ילכו לרפה, אלא יישארו רכים ופריכים. אם תרצה, ניתן לשמן את המוצר בנוסף בשום מגורר.
מגישה לשולחן
עכשיו אתה יודע להכין טעיםלחמניות מקפצות או מה שנקרא פופאובר. אם הם נאפו עם מלח ושום, רצוי להגיש אותם לשולחן יחד עם המנה השנייה או הראשונה. אגב, כמה עקרות בית מציגות מוצרים חריפים כאלה יחד עם משקה מוקצף.
בואו נסכם את התוצאות
אם אתה שם לב למתכוני הפופובר, אתה יכולהכינו לחמניות חלולות טעימות ומשביעות בכל עת. יש להגישם חם לאורחים ולבני המשפחה מיד לאחר האפייה. אם תרצה, ניתן למלא את המוצר בגבינת קוטג 'מתוקה, קרם כלשהו (שמנת חמוצה, פודינג, חמאה), חלב מרוכז, ריבה, ריבה, פירות או פירות יער.
כמו כן, כמה עקרות בית שמות סלטים ריחניים בלחמניות חלולות, מכינות מהן חטיפים טעימים ופריכים.
