איך לבשל פייק בשמנת חמוצה?כמעט כל עקרת בית יכולה לענות על שאלה זו. אבל אם אתה לא חדש בתחום הקולינריה ולא יודע לאפות או לתבש דגים בצורה טעימה ומהירה, אז נספר לך על כך כבר עכשיו.
מתכון שלב אחר שלב להכנת פייק בשמנת חמוצה
מטגנים את הפייק במחבת עם שמנת חמוצה זה מספיקבפשטות. יתר על כן, דגים כאלה מתאימים ביותר לטיפול בחום המוצג. אחרי הכל, הוא מתכונן מהר מאוד, לא מתפרק ונשאר עסיסי מאוד. כדי לוודא זאת, אנו ממליצים להכין את המנה הזו בעצמכם.
אז עלינו לקחת:
- סטייקים של פייק לא מאוד גדול - כ -400 גרם;
- שמנת חמוצה ברעננות מרבית - כ 200 מ"ל;
- מלח ים משובח, פלפל אנגלי כתוש - להשתמש לפי הטעם;
- קמח מנופה קל - כף גדולה;
- שמן צמחי - כ- 25 מ"ל;
- ירקות טריים - להגשה.
תהליך בישול
בישול פייק בשמנת חמוצה במחבת אינולוקח המון זמן. לשם כך יש לתבל היטב את סטייקי הדג המעובד בפלפל ומלח ואז לטגן אותם משני הצדדים בכמות קטנה של שמן מזוקק. לאחר מכן, עליך לערבב שמנת חמוצה טרייה עם קמח חיטה ולכסות את כל התבשיל המוכן ברוטב שנוצר. במצב זה, רצוי לבשל את הגבינה על אש נמוכה במשך כ- 8 דקות מתחת למכסה סגור.
איך צריך להגיש אותו?
עכשיו אתה יודע לבשל פייקס בשמנת חמוצה,מטגנים אותו מראש במחבת. לאחר שהדג נבשל מעט ברוטב חלב, יש לחלק אותו על צלחות, לעטר בעשבי תיבול, ולהגיש אותו חם לבני משפחתכם. בנוסף למנה זו תוכלו להכין תוספת לבבית.
פייק בשמנת חמוצה: שיטת בישול בסיר
אם אינך רוצה לטגן דגים כאלה בשמן, אנו ממליצים לתכנן אותו. לשם כך, עליך לרכוש:
- פייק טרי - 1 יח '. 1.5 ק"ג;
- לא בצל מריר - 2 ראשים;
- גזר עסיסי לא גדול מדי - 1 יח ';
- רסק עגבניות - כף קטנה;
- שמנת חמוצה סמיכה עם אחוז שומן גבוה - כוס מלאה;
- עלה דפנה - 1 יח ';
- עשבי תיבול יבשים - קורט;
- מלח ים משובח, פלפל אנגלי כתוש - להשתמש לפי הטעם;
- שמן צמחי - כ -15 מ"ל;
- גבינה קשה - כ 100 גרם.
אנו מעבדים רכיבים
הבנו כיצד לבשל פייק בשמנת חמוצה.יש לנקות אותו היטב מקשקשים, לחתוך את הזנב, את כל הסנפירים והראש. לאחר מכן, יש לנקות את הדג ולחתוך אותו לסטייקים. אחרי זה צריך לקלף ולקצוץ את כל הירקות.
מבשלים מנה בסיר
איך לבשל פייק בשמנת חמוצה כך שהואיצא רך וטעים? לשם כך יש לחמם שמן מזוקק בסיר ואז לפזר בצל קצוץ וגזר מגורר. אחרי שהירקות רכים, צריך לשים אליהם את חלקי הפייק. לאחר ערבוב כל המרכיבים בכפית, יש למזוג אותם מיד עם רוטב עשוי רסק עגבניות ושמנת חמוצה טרייה. לאחר שתבלנו את החומרים בעשבי תיבול יבשים, דפנה ותבלינים, עליהם לכסות ולהבשל במשך שעה. לאחר זמן זה, בוזקים את המנה גבינה מגוררת ושומרים אותה על האש כ -3 דקות.
מגישה לשולחן
מומלץ להציג דגים מבושלים לשולחן האוכל רק כשהם חמים. בנוסף אליו, כדאי להגיש תוספת של ירקות, דגני בוקר או פסטה. תהנה מהארוחה!
אנו אופים דגים בשמנת חמוצה
לא משנה איך אתה אוהב דג מטוגן או מבושל, הוא עדיין הכי טעים בתנור. כדי להכין ארוחת ערב כזו, אנחנו צריכים:
- פייק טרי - 1 יח '. 1.5 ק"ג;
- קמח מנופה קל - 2 כפות גדולות;
- תפוחי אדמה בינוניים - כ 3-4 יח ';
- לא בצל מריר - 2 ראשים;
- גזר אינו עסיסי גדול מדי - 1 יח ';
- שמנת חמוצה סמיכה עם אחוז שומן גבוה - כוס מלאה;
- שמן צמחי - כ -15 מ"ל;
- גבינה קשה - כ 100 גרם;
- מלח ים משובח, פלפל אנגלי כתוש - השתמשו לפי הטעם.
הכנת מרכיבים
כפי שאתה יכול לראות, פייק בשמנת חמוצה בתנור אינו דורשהשימוש ברכיבים יקרים. בהקשר זה, כמעט כולם יכולים להכין ארוחת ערב כזו. ולפני שמכניסים אותו לתנור, יש לעבד את כל המזון.
את הגבינה יש לנקות ולנקות מקשקשים,ואז חתך את הראש, הסנפירים והזנב. לאחר מכן, יש לחתוך דגים גדולים לסטייקים בעובי 2 ס"מ. לאחר מכן, יש לתבל אותם בפלפל ומלח.
טובלים את הפייק בקמח חיטה, מומלץמטגנים משני הצדדים בשמן מזוקק. צריך גם לקלף את הירקות בנפרד. ראשי הבצל צריכים להיות חתוכים לקוביות, הגזר צריך להיות מגורד, ואת תפוחי האדמה פשוט צריך לחתוך לשניים. לאחר מכן, צריך להקפיץ את שני המרכיבים הראשונים בשמן צמחי. באשר לתפוחי האדמה, הרתיחו אותם במים מומלחים, צננו וחתכו לפרוסות עבות.
אנחנו יוצרים ואופים צלחת בתנור
לאחר הכנת הירקות והדגים,אתה צריך להתחיל לאפות אותם. לשם כך יש לשמן צלחת עמוקה בשמן בישול, ואז לשים עליה את סטייקי הפייק המטוגנים. לאחר מכן, עליכם להניח על הדג ירקות שחומים ופרוסות תפוחי אדמה מבושלים.
כדי להפוך את הפייק בשמנת חמוצה בתנור מאודטעים, חייבים לשפוך אותו עם רוטב מיוחד. זה נעשה כדלקמן: שמנת חמוצה מדוללת עם 130 מ"ל מים, מלח ופלפל. לאחר מכן, שופכים על כל התבשיל שנוצר עם רוטב ומכסים אותו בגבינה מגוררת. בצורה זו ארוחת הצהריים נאפתה בתנור כ- 17 דקות בטמפרטורה של 230 מעלות.
עכשיו אתה יודע לבשל פייק בשמנת חמוצה בתנור. באמצעות מתכון זה, בוודאי תאכילו את כל בני משפחתכם בלבביות וטעימות.
