לחמניות ולחמניות - קינוח מפורסם ומעורר תיאבוןהמטבח העממי הרוסי. אני זוכרת עכשיו: כילדה, את באה לסוף שבוע אצל סבתא האהובה שלך, ובבוקר היא תמיד מריחה כמו מאפים ריחניים לכל הבית. כן, כמובן, כל האנשים אוהבים לחמניות טריות ולחמניות, כי הם באים מילדותנו! כדי לצלול לתוכו שוב, אני מציע להכין את המאפה במו ידי, כי החנות אינה משתווה.
מטבע הדברים, מתעוררת השאלה - איךלבשל לחמניות? המתכון שלהם הוא פשוט, העיקר הוא לקיים את כל הפרופורציות וההמלצות. אז, אנחנו ממשיכים "חובב". ראשית, אנו נשחזר סדר על שולחן העבודה, כך ששום דבר לא מסיח את דעתנו. ללוש את הבצק שמרים - קח כמה שקיות של שמרים, חצי כוס סוכר, חצי כפית מלח, חצי חבילה של חלב או קפיר, כמה ביצים, 120 גרם של מרגרינה, שקית וניל וחצי חבילה של אבקת בצק. לחמניות על כפיר לקבל אפילו יותר רך חלב רגיל. אם אין זה ולא זה, אתה יכול להשתמש בסרום. אנחנו ממיסים את השמרים עם מחצית החלב והסוכר המחוממים, מוסיפים ביצים ומכים קצת בקצף (אבל בשום אופן לא מערבל!). מרגרינה מותכת מעורבב עם החלק השני של חלב או קפיר (מי גבינה, במקרה הגרוע), ומוסיפים תערובת זו למסה של סוכר ושמרים. מוסיפים קמח עם וניל ואבקת אפייה. עכשיו ללוש את הבצק רך. קמח לקחת "לפי העין". אתה צריך רק מספיק כדי להפוך את הבצק יכול להיות מגולגל וחותכים לתוך מעגלים. מגלגלים את הבצק לתוך נקניק, חותכים אותו לכמה חתיכות ומכינים לחם. עוגות וכתוצאה מכך גריז עם חמאה ומפזרים סוכר (אתה יכול להוסיף קינמון, שבבי קוקוס ותבלינים אחרים). מקפלים רול, לכופף במחצית לקמצוץ את העצות. חותכים את באמצע גליל, לא להגיע לקצוות של כ 2 ס"מ, לסובב את החצאים כדי שנוכל לקבל משהו כמו לב. אנחנו מכניסים לתנור ואופים את היופי הזה עד שהם זהובים. כל לחמניות שלנו, המתכון של אשר הוא די פשוט, מוכנים, לטפל בהם למשפחה ולאורחים שלך! כולם יהיו מרוצים!
Если вам захотелось чего-то новенького, можете לבשל לחמניות עם גבינת קוטג '. אנחנו לוקחים חבילת גבינת קוטג '(בדרך כלל היא שוקלת 250 גרם), 300 גרם חמאה, כף אחת של וניל, כוס קמח, אבקת אפייה (כפית אחת), קמצוץ מלח, צימוקים, כפית קינמון, רבע כוס סוכר מגורען, כמה כפות מיץ לימון 150 גרם אבקת סוכר. ובכן לנגב את גבינת קוטג 'דרך מסננת, להוסיף שמן, מלח, ונילין, אבקת אפייה וקמח. השאירו קצת שמן כדי לסוך את הבצק. ללוש את הבצק ולהוציא אותו לשעה במקרר. אחרי שעה, מגלגלים את הבצק מהקערית על השולחן המוכן ומשמנים את המיטה שלנו בשאריות שמן. איך להכין את השולחן? נגבו את משטח העבודה ומפזרים היטב את הקמח על השולחן. טבול מראש במים רותחים וצימוקים מיובשים מערבבים עם סוכר וקינמון. מפזרים תערובת זו של בצק. מגלגלים אותו לגליל ארוך וחותכים אותו בסכין לחתיכות לא עבות. עכשיו הלחמניות העתידיות, המתכון שעליו רק שלמדנו, מונחות על תבנית אפייה משומנת בחמאה ומכניסים לתנור חם במשך כחצי שעה. ברגע שהלחמניות הופכות לאדומות, מוציאות אותן ומשמנות אותן, בעודן חמות, עם הדובדבן מגרגירי הסוכר ומיץ הלימון. תיאבון בון!
כפי שאתה יכול לראות, הם טעימים וקלים במיוחד לשימוש.לחמניות בישול, שאת המתכון שלמדתם זה עתה. על קפיר, חלב או קוטג' - זה עניין של טעם, תבחרו. אתה יכול לבשל לחמניות שונות בכל סוף שבוע, להתאמן בקולינריה. יקיריכם ישמחו כשיחזרו הביתה, ולחמניות ריחניות וטריות שנאפו על ידכם יחכו להם במטבח. טיפול כזה לא ישאיר אף אחד אדיש ורק יחזק את היחסים במשפחה.
