עוגות שנרכשו, אתה חייב להסכים, הם תמיד נחותים אלה המקומי. ביסקוויט, מבושל לבד, לעולם לא ניתן להשוות עם מוצרים מוגמרים למחצה.
היום, תשומת הלב שלך תהיהביסקוויט שוקולד. מתכון, אכן, הוא פשוט מאוד, אבל את ההנאה המתקבל - נהדר! ומהעבודה, שבה כל עקרת בית משקיעה תמיד את הנשמה, וממחמאות שמקבלים מי שמנסים את עבודת האמנות שלכם ואינם יכולים להישאר אדישים.
סטייה קטנה:אתה צריך לבשל עם מצב רוח טוב. וזה לא משנה מה זה יהיה: ביסקוויט שוקולד, המתכון של המוצג כאן, או כל מנה אחרת. אם אתה רוצה לקבל ביסקוויט טעים, אל תשכח על התבוננות הפרופורציות, סדר ביצוע ומשטר הטמפרטורה.
אז, ביסקוויט שוקולד, מתכון. אתה צריך מרכיבים:
- ביצים (6 יח ');
- סוכר הוא בסדר או אבקה (320 גרם);
- קמח (4 כפות ללא שקופית);
- קקאו (2 כפות עם שקופית);
- חמאה (220 גרם);
- משקה חריף (4 כפות);
- שמנת (250 מ"ל, שומן תוכן לא פחות מ 35%);
- שקדים (מגוררת, 100 גרם).
אנחנו מתחילים עם הכנת קרדה לימון.הכינו 2 ביצים בתוספת תוספת של סוכר (160 גר '). אנחנו משפשפים את הלימונים על פומפיה, לסחוט את המיץ ומוסיפים אותו לביצה מוקצפת בסוכר. מחלקים את החזה הנותר לחצי ומוסיפים חצי קליפה למסה המתקבלת. מערבבים אותו ולשלוח אותו לאמבט מים במשך 20 דקות. אל תשכח לערבב באופן קבוע, כך ביצים לא לקפל. כאשר הכורדים מתעבה, נסו לטעום. כאן אתה יכול לכלול פנטזיה ולהוסיף סוכר (אם תרצה), זה כבר על פי שיקול דעתך. אנחנו נותנים לכורדי זמן להתקרר ולשלוח אותו למקרר ליום אחד. כורדי הוקמה תרכוש צפיפות וטעם עשיר.
אנחנו מתחילים להכין את העוגה.חלמונים, כרגיל, מופרדים מחלבונים. החלבונים מכניסים למקרר ומציפים את החלמונים, ומכניסים בהדרגה 1/3 מהקמח (מנפים בהכרח). עכשיו לטאטא את הסנאים עד שהם הופכים מסה עבה מתמשך. משלב את החלבונים עם החלמונים: בהדרגה, בשלוש עד ארבע מנות, החלבונים מוזרקים לחלמונים (אין לערבב, זה חשוב מאוד), מבלי להפריע לבחישה עדינה, מוסיפים את שאר הקמח. אתה צריך לבחוש מלמטה למעלה, לאט, אחרת אתה מסתכן לאבד את המסה של המסה, ואת ביסקוויט יהפוך להיות רזה ודחוס.
המסה המתקבלת מחולקת לשני חלקים, מוסיפים קקאו ומערבבים שוב. זו תהיה עוגת שוקולד.
ביסקוויטים נאפים במשך 25 דקות בטמפרטורה של 180-185מעלות לא יותר ולא פחות. אתה יכול לכסות את העוגה עם רדיד, במקרה זה זה יתברר אפילו, אבל לא חום. לאחר אפייה, להסיר את הסכל בזהירות רבה, כדי לא לשרוף את עצמך עם קיטור.
אופים טוב יותר עוגת שוקולד הראשון, כיקקאו יהפוך את הבצק כבדים וזה יהיה "לשבת". זה נהדר אם יש לך את ההזדמנות לאפות את שתי העוגות בו זמנית. אתה יכול לעשות את כל הקרום שוקולד. במקרה זה, פשוט להוסיף את הקקאו לתוך הבצק, מבלי לחלק אותו לחלקים. אבל אתה לא יכול להדק עם אפייה.
עוגות מקורר לחלוטין לחתוך יחדלהספיג אחד מהם (אחד כי הוא באמצע) של ליקר. "לשים את" עוגה: עוגת השוקולד למרוח כורדי, שהונחה על גבי שכבת לבן העוגה כורדית, אז עוגת שוקולד, שכבה הכורדית שוב, ולבסוף, עוד עוגה לבנה.
השלב הבא, הסופי.מקציפים את השמנת במהירות מקסימלית עד שהם מתעבים. הוסף 100 גרם. אבקת סוכר או סוכר. המשך להכות עד המוני עבה, גם מחזיק את הצורה.
קצפת מחולקת באופן שווה על גביבצדדים. האקורד האחרון והאחרון: מפזרים את העוגה בשקדים מגורדים. השילוב של ביסקוויט-שוקולד-שקדים יספק את הדרישות של כל גורמה!
אחת הבהרות קטנות: העוגה שהתקבלה צריך לעמוד במקרר לפחות ביום, אחרת זה לא יהיה זמן להשרות.
להכין את העוגה, אשר מבוססת על עוגיות שוקולד, כל עקרת בית ישאל אותך מתכון!
