מתכון עוגה ביסקוויטי טיפוסי יודעכמעט כל מארחת. אחרי הכל, ההכנות שלו אינו דורש קשה להגיע למרכיבים והרבה זמן לאפייה. בנוסף, את הבצק של עוגה זו הוא לוש בתוך דקות. אבל מה לעשות אם עוגת ספוג אינו נחוץ למסיבה תה רגיל עם חברים, אבל להכנת עוגה? במקרה זה, שיטות אחרות של הכנה ניתן להשתמש בהם, בנוסף מרכיבים מסורתיים, בנוסף כוללים מוצרי חלב.
עוגת ביסקוויט רכה ורכה: מתכון עם תמונה
מוצרים נדרשים:
- שמנת חמוצה עבה שומן (עדיף לקחת 30%) - 1 צנצנת;
- ביצים עוף גדול - 4 יח ';
- חלב מלא התאדה - 1/3 מהסיר;
- סוכר מגורען - חצי כוס;
- קמח חיטה - 250 גרם;
- שמן צמחי - 15 מ"ל (עבור כלי סיכה);
- סודה חומץ תפוחים אפייה (עבור לתלייה על הקיר ניתן מיץ לימון בשימוש) - הכף מעט.
תהליך ערבוב הבצק
המתכון לעוגת ביסקוויטים דורש קפדנותעמידה בכל הכללים להכנת הבסיס. אחרי הכל, אם לערבב את זה רע, את העוגה של העוגה לא יתברר להיות כמו עסיסי ורך כמו שאתה רוצה. לכן, הוא נדרש לקחת 4 ביצים, לשבור אותם, ולאחר מכן להפריד את החלבונים מן החלמונים. לאחר מכן, שמנת חמוצה שומן, סוכר חלב מרוכז כולו יש להוסיף את החלמונים. מסה וכתוצאה מכך הוא שפשף מאוד, באמצעות מזלג או לטאטא. האם זה עד שהסוכר נמס לחלוטין.
כמו כן, מתכון לעוגת ביסקוויטים מספקשימוש חובה של חלבונים מוקצף חזק. כדי קצף התברר באמת עבה "עומד", מומלץ לקרר את הביצה לפני ההליך במקרר, ולשמן את הקערה עם פרוסת לימון מראש. באופן מפתיע, לאחר הכנה זו, לבנים הם כמעט פי 2 מהר יותר. לאחר מכן, שני ההמונים מוכנים להיות מעורבבים יחד, לשים סודה לשתיה בהם עם מיץ לימון או חומץ תפוחים תפוחים, ושופכים קמח חיטה.
טיפול בחום
מתכון עוגת ביסקוויטים לאפיית יסודותעוגה מספקת לשימוש בטופס מתכתי הניתן להסרה. אם אפשר, זה צריך להיות מחומם במקצת, ולאחר מכן משומן עם שמן צמחי. לאחר מכן, את כל הבצק הלוש צריך להיות שפכו לתוך הכלים ומיד נשלח לתנור שחומם מראש. עוגת ספוג רכה ומתוקה זו נאפית כ -60 דקות. נכונותה מוגדרת כך: קיסם או גפרור תקוע בעוגה, שאמורה להישאר יבשה (ללא חלקיקי בסיס).
השלב האחרון בהכנה
עוגה מוכנה לעוגה, מתכוןאשר דנו לעיל, יש להסיר בזהירות את עובש מתכת ניתק, לשים על העוגה קריר לחלוטין באוויר הקר. ככלל, עוגה כזו מתקררת במשך כ 1-3 שעות. לאחר מכן, זה חייב להיות חתך לתוך 2, רצוי לתוך 3 חלקים (לאורך, בצורה של שכבות עוגה), אשר לאחר מכן צריך להיות מצופה קרם מבושל ולשים באותו רצף. את העוגה עשוי ביסקוויט זה הוא מאוד עדין וטעים להפליא. נסה את זה ותראה בעצמך.
