מה יכול להיות יותר טעים ממיץ תפוחים?רבים מעדיפים לשתות אותו טרי. אבל מה אם לא תמיד יש תפוחים מתאימים? האפשרות הטובה ביותר היא להכין מיץ לחורף. זה בהחלט אפשרי לעשות את זה בבית. בואו נסתכל על הדרכים הקלות ביותר לקצור מיץ תפוחים לחורף.
היתרונות של מיץ תפוחים
אנשים רבים יודעים איך לשמר סחוט טרימיץ תפוחים, אבל לא כולם מודעים ליתרונות שלו. מומחים קבעו: אם אתה שותה כוס וחצי מהמשקה הזה ליום, העבודה של כל איברי הנשימה תשתפר משמעותית. אם אתה מכין מיץ ללא סוכר, אז מתברר שהוא דל קלוריות. משקה כזה מאפשר לך לשמור על הגזרה שלך רזה.
יש הרבה ויטמין C במיץ תפוחים.כולם יודעים שמרכיב זה נחוץ לגופנו כדי לשפר את תפקוד מערכת החיסון. בנוסף, הרכב המשקה מכיל ברזל, זרחן, מגנזיום, אשלגן וחומצות אורגניות רבות, ביניהן לימון ומאלי.
רופאים רבים ממליצים על שימוש קבועמיץ תפוחים לסובלים ממחלות שונות של מערכת הלב וכלי הדם, דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, אנמיה, ברונכיטיס תכופה. לא יזיק למשקה ולמעשנים כבדים.
כפי שכבר צוין, המוצר מכילבַּרזֶל. רכיב זה מאפשר לך להתמודד בצורה יעילה יותר עם אנמיה, וגם עוזר להסיר אבנים מהכליות. ראוי לציין כי המשקה המוגמר עשיר מאוד בחומרי פקטין, המסייעים בניקוי הגוף מרעלים.
רבים משתמשים להכנת מיץ תפוחיםמסחטת מיץ. עם זאת, המוצר חייב להיות מוכן כראוי. אחרת, רבים מהרכיבים השימושיים שלו פשוט יאבדו את תכונותיהם. לכן כל כך חשוב לדעת איך לשמר מיץ תפוחים ממסחטה.
מהם הזנים הטובים ביותר של תפוחים?
להכנת מיץ תפוחים משומרטעים, אתה צריך לבחור להכנתו רק פירות בשלים ללא סימני ריקבון וחורי תולעת. רק להם יהיה ארומה בולטת. המשקה הטעים ביותר מתקבל מאותם תפוחים בעלי היחס הנכון בין חומצה לסוכר. לכן, כדאי לבחור את המגוון הטוב ביותר או לערבב את המיצים בסוף. אם התברר שהמשקה חמוץ, ניתן להוסיף לו סירופ סוכר.
אין לבשל מיץ תפוחים משומררק מפירות לא חומציים מדי. כתוצאה מכך, תקבל משקה עם טעם חלש. לגבי זנים קמחיים, הם מייצרים מוצר שקשה מאוד להבהיר.
איך לשמר מיץ תפוחים ממסחטות קצת יותר קשות משימוש במסחטה, עדיף לבחור בפירות חזקים ועסיסיים. אלה כוללים זני חורף: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka ואחרים.
מיץ בישול: עבודת הכנה
קודם כל, כדאי להכין את המכסים וצנצנות זכוכית אליהן תשפוך את המיץ. שטפו את המיכלים ביסודיות. כדי לעשות זאת, עדיף להשתמש במים חמים וסודה לשתייה. לאחר מכן, לעקר את הצנצנות. אפשר לשפוך עליהם מים רותחים או לחמם אותם בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס. מניחים את הצנצנות המעוקרות הפוך על מגבת יבשה ונקייה. זה ימנע מהם להתקרר במהירות.
שוטפים היטב את המכסים ומרתיחים במשך 10 דקות.
הכנת תפוחים
למתכון מיץ תפוחים משומראשר יינתן להלן, עמד זמן רב ולא תסס, יש צורך להכין את הפירות לעיבוד. כדי לעשות זאת, יש לשטוף אותם היטב, להסיר את הליבה מכל תפוח. יש לחתוך את הפירות לפרוסות. לאחר מכן, ניתן להעביר את חומרי הגלם המוכנים דרך מסחטה.
מה לעשות עם מיץ?
קציר מיץ תפוחים לא מסתיים שם.עדיין צריך לבקבק ולגלגל אותו. את המיץ הסחוט יש לשפוך לסיר. יש למלא את המיכל בשתיה רק 2/3. זה ימנע מהמיץ לשפוך על הכיריים בזמן הרתיחה. יש להביא את תכולת הסיר ל-95 מעלות צלזיוס. במקרה זה, יש לערבב כל הזמן את המיץ. אם השתמשו בפירות חמוצים להכנת המשקה, ניתן להוסיף סוכר לפי הטעם. אם התפוחים היו מתוקים, אז אפשר לגלגל את המשקה כך. ניתן להוסיף סוכר לאחר פתיחת הצנצנת.
הוספת חומרים משמרים מיוחדים למיץ לא כדאית.אחרי הכל, החומצה והסוכר בתפוחים מחליפים אותם בצורה מושלמת. לאחר השלמת העיקור של מיץ תפוחים, יש צורך להסיר את הקצף שנוצר ולשפוך את המוצר המוגמר לצנצנות. מיכלים מלאים מכוסים מיד במכסים ומגולגלים עם מפתח.
יש להפוך כל צנצנת מגולגלת ולהניח על הצוואר. לאחר מכן, יש לעטוף אותם בשמיכה ולהשאיר אותם להתקרר לחלוטין.
ערבוב מיצים
לפני שימורים מיץ תפוחים ממסחטות לחורף, כדאי לקחת בחשבון שהמשקה המוגמר מרוכז. מוצר כזה יכול להביא קצת בעיות למי שיש בעיות עם מערכת העיכול. לכן, זה צריך להיות מדולל או מבושל, למשל, עם מיץ קישואים. ראוי לציין שהמשקה מתגלה כרך יותר וכמובן שהוא יהיה הרבה יותר בריא. עבור שלושה ליטר מיץ תפוחים, אתה צריך להוסיף רק כוס אחת של מיץ זוקיני.
טיפים למתחילים
תפוחים מכילים הרבה ברזל ומגע עם אוויר, אלמנט זה מתחיל להתחמצן. כתוצאה מכך, המיץ המתקבל כתוצאה מסחיטה במסחטה עלול להפוך לכהה. כדי שזה לא יקרה, כדאי להוסיף למוצר הסחוט מעט חומצת לימון, אך לא יותר מדי. האפשרות הטובה ביותר היא מיץ לימון. הוא פועל בעדינות יותר ומתערבב במהירות.
ניתן לעבור מחדש את כל החריציםמסחטת מיץ. כדי לקבל משקה, אתה צריך להוסיף 10% מים לפי משקל של חומרים ממוחזרים. אז, אם נשארו 2 ק"ג של שאריות, אז יש להוסיף להם 200 מיליליטר של נוזל, שהטמפרטורה שלו צריכה להיות בין 75 ל-80 מעלות צלזיוס. הכל מעורבב היטב ומחדיר לשלוש שעות. לאחר מכן, ניתן לדלג על חומרי הגלם דרך המסחטה. מיץ זה יכול לשמש להכנת ריבה, ריבה או ריבה.
איך מכינים מיץ תפוחים בלי מסחטה?
אם אין מסחטה, אז אתה יכול להכין מיץבאמצעות מטחנת בשר קונבנציונלית. קצירת מיץ תפוחים בדרך זו היא תהליך מייגע. קודם כל, הפירות צריכים להיות מקולפים לחלוטין וליבה.
יש להעביר תפוחים מוכניםמטחנת בשר. התוצאה צריכה להיות מסה הומוגנית. זה חייב להיות מונח במנות על בד צפוף או על גזה מקופלת בכמה שכבות. מיץ תפוחים נסחט ביד לתוך קערה. לאחר מכן יש להרתיח את המשקה, לשפוך לצנצנות זכוכית ולגלגל בעזרת מפתח. מיץ תפוחים טבעי מוכן.
טיפים למיץ טבעי
כך שמשקה שהוכן בצורה זו,לא התכהה במהירות ולא קיבל טעם לוואי לא נעים, כדאי להשתמש בכלים ובמטחנת בשר העשויה מפלדת אל חלד או אמייל. הטריק הקטן הזה מאפשר לך להכין מיץ תפוחים בבית אפילו יותר טעים ובריא. אחרי הכל, הוא שומר על רכיבים שימושיים הרבה יותר.
לסיכום
עכשיו אתה יודע איך לשמר מיץ תפוחיםממסחטה. על ידי ביצוע כל הטיפים, אתה יכול לעשות ריקים עבור כל החורף. במקרה זה, המשקה יכול להתברר כטעים יותר מאשר בחנות. העיקר הוא לבחור את המגוון הנכון של תפוחים ולחשב את כמות הסוכר הדרושה.
