היום יש מתכונים רבים עבור עוגת גבינה.כל אחד מהם מבוסס על סופלה גבינת קוטג 'עדין ביותר, הניח על קרום פריך דק. הטעם של עוגת הגבינה ניתן בתוספת ג'לי ריחני, שוקולד, שקדים שקדים, פירות טריים או משומרים. נישה מיוחדת בין קינוחים גבינת קוטג 'הוא עוגת גבינה עם תותים, המשלב את הטעם רך גבינת קוטג' עם ניחוח עשיר של פירות יער בשלים. בנוסף, הוא פשוט יפה להפליא!
מה לעשות?
עוגת תות היא לא רק קינוח.מנה זו ראוי חגיגה חגיגית ביותר. הוא מוגש באירועים המתוחכמים ביותר, הוא סימן ההיכר של המאפים והמאפים הטובים ביותר. לכן, חיסכון על איכות המוצרים לא שווה את זה. להכנת שלה, נוכל לבחור את תותים ripest ומתוק שאנחנו יכולים לקבל. אנחנו נעשה את הדרישות הגבוהות אותו על בסיס בסיס: לקחת את הטריים תוצרת בית קרם mascarpone מיצרן עם מוניטין טוב.
פרופורציות משוערות
עבור העוגה:
- מעט פחות מחצי כוס ביסקוויטים ללא מלח קצוצים. כדי לעשות עוגת גבינה עם תותים, קרקרים מושלמים.
- כף סוכר, יכול להיות לבן, חום עדיף, או תערובת של אותם.
- 4 כפות חמאה מומסת.
למילוי:
- כ -800 גרם של גבינת רכה או גבינת שמנת, גבינת שמנת או גבינת שמנת. רכה גבינת קוטג 'רך הוא גם מתאים, רק זה יהיה חייב להיות מרוסק על ידי בלנדר.
- חצי כוס סוכר.
- רבע כוס עמילן, יותר מאשר תירס.
- כפית של סוכר וניל.
- 2 ביצים גדולות + 2 חלבונים.
- חצי כוס שמנת או שמנת חמוצה תוצרת בית.
לקבלת ציפוי קרם:
- 2 כוסות שמנת חמוצה.
- חצי כוס סוכר.
- מעט סוכר וניל (לפי הטעם).
לקבלת קישוט תות:
- 700-800 גרם של תותים טריים.
- 2 כוסות של ג'לי תותים לקשט את עוגת הגבינה.
מתכון: עוגת גבינה עם גבינת תות שדה על קרום פריך
קודם בואו נעשה את העוגה.מחממים תנור ל 180 מעלות. שים על המדף התחתון קערה של מים חמים. תבנית אפייה מפוצלת מכוסה בנייר כסף, אשר רטוב עם שמן צמחי. קרקרים לטחון במעבד מזון או שאנחנו לוחצים על מתגלגל דק כדי לעשות צ 'יפס בסדר, כמעט חול. מערבבים את כל החומרים לעוגה, להפיץ את המסה וכתוצאה מכך על פני השטח של הטופס. ואנחנו מתחילים להכין את המילוי. מקציפים גבינה (גבינת קוטג ') ב קומביין, מוסיפים סוכר ועמילן, היכו שוב במהירות נמוכה. מוסיפים את המרכיבים הנותרים, להקציף בפעם האחרונה. יוצקים את המילוי בצורה מוכנה על העוגה, אופים על 60-70 דקות. בזמן עוגת הגבינה הוא אפוי, להכין את הקרם ציפוי. כדי לעשות זאת, מערבבים את השמנת עם סוכר רגיל וניל עד הומוגניות מלאה. תן את הגבינה אפוי מגניב מעט ולהחיל מסה קרם על גבי. שוב, לשלוח את התנור במשך 7-9 דקות, כך העליון הוא rededened. מכבים את התנור, מבלי לפתוח את הדלת, לתת את הגבינה להתקרר.
איך לקשט עוגת גבינה עם תותים
קודם כל, זה על השחקנים עצמם.פירות יער. הם צריכים להיות שטף וחותכים לתוך טריז עם סכין חדה. פרושים בעדינות על גבי עוגת הגבינה ומזגים ריבת תות טרי טרייה, מפזרים אותה במברשת בישול. לפני ההגשה, קינוח צריך להיות מותר לחלוט עד ג 'ל מתקשה. הכל, עוגת גבינה עוגת גבינה עם תותים מוכן!
