עוגת לימון: מתכונים פשוטים וטעימים עם תמונות

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה, עוגות גבינה יכולות להיותמסווג כקינוחים הבריאים ביותר. היתרון העיקרי של מעדן ה"גבינה "הוא תכולת החלבון הגבוהה שלו לצמיחת שרירים, ועוגת גבינה לימון, הודות לוויטמין C שהיא מכילה, מספקת גם הגנה חסינות נוספת מפני נגיפים בזמן הצטננות.

הכנת עוגת גבינה לימונית עם גבינת קוטג '

פשטידת גבינת קוטג 'עם קורד לימון עדין היא השילוב המושלם של צבע עשיר וטעם בקינוח אחד.

אתה יכול אפילו להכין את המעדן המעולה הזה בבית. לשם כך עליך לעמוד ברצף הבא:

1. טוחנים חמאה רכה (90 גרם) עם קמח(160 גרם) פירורים. ואז מוסיפים ביצה 1, סוכר (2 כפות) ולשים את הבצק. יוצרים ממנו כדור, עוטפים בניילון ושולחים למקרר לחצי שעה.
2. סוכר (130 גרם) וחלמונים (3 יח ').) מערבבים, מוסיפים מיץ לימון, שמים על הכיריים ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמשך. כורד הלימון צריך לנקז חזק מהכף ולהשאיר עליו סימן. אז אתה צריך להוסיף חמאה (60 גרם), שבבי גרידת לימון ולערבב. הדקו את הצלחת עם הכורד מעל בעזרת ניילון פלסטיק ושלחו למקרר.
3. מוציאים את הבצק, מיישרים אותו באופן שווה בידיים לאורך תחתית התבנית ושולחים אותו לתנור, שחומם מראש ל -200 מעלות, למשך 13 דקות.
4. מקציפים 2 ביצים עם סוכר (200 גרם), מוסיפים גבינת קוטג '(400 גרם) וגבינת שמנת (280 גרם), חלבון ביצה טרוף (3 יח '), כף עמילן ווניל לפי הטעם. שים את המילוי המוכן על הקרום שהתקרר. אופים בחום של 175 מעלות במשך 5 דקות, ואז ב -140 מעלות למשך שעה נוספת.
5. יוצקים את עוגת הגבינה המוכנה עם לימון, מצננים היטב ומכניסים למקרר למשך 6 שעות לפחות. לאחר זמן מה ניתן להגיש את הקינוח עם תה או קפה.

עוגת גבינה לימון ללא אפייה

אתה לא צריך תנור להכנת העוגה הזו, רק תנור ומקרר. אבל זה הופך את הקינוח לא פחות טעים וטעים מזה שהוצג במתכון הקודם.

ראשית עליך להכין את הבסיס או העוגה לעוגה קרה. לשם כך יש להמיס את החמאה (130 גרם) ואז לשפוך אותה על הביסקוויטים שנמעכו לפירורים (250 גרם). שלבו את החומרים בידיים ויצרו בצק רך. מורחים אותו על תחתית התבנית ושולחים למקפיא למשך 17 דקות כדי לקרר את העוגה.

עכשיו תוכלו להתחיל בהכנת המילוי.הכינו סירופ סמיך ממים (80 מ"ל) וסוכר (160 גרם). לאחר מכן מקציפים את החלמונים במיקסר ויוצקים לתוכם את הסירופ בזרם דק. המשך להקציף עוד עד שהמסה תפוחה ובהירה. זה צריך להכפיל את נפחו. ממיסים אבקת ג'לטין (150 גרם) ב- 50 מ"ל מים. שלב גבינת שמנת ("פילדלפיה") עם מיץ לימון וגרידה, ואז הוסף למסה את הג'לטין הנפוח. שלבו את מסת השומן במיקסר חלמון, הוסיפו את השמנת (המוקצפת) וערבבו שוב עם מרית סיליקון.

הניחו את מילוי השמנת השמנת על הקרום והניחו את עוגת הגבינה הלימון במקרר למשך 8 שעות. מקשטים בפירות יער טריים בעת ההגשה.

מתכון לעוגת גבינה של מרנג לימון

גם לבסיס או לקרום לקינוח הזהתזדקק לעוגיות (220 גרם) וחמאה מומסת (120 גרם). המסה המתקבלת ממרכיבים אלה מופצת לאורך החלק התחתון וכל צדי הפיצול ונשלחת למקרר למשך חצי שעה.

בקערה עמוקה מקציפים 600 גרם גבינה עם מערבל"פילדלפיה", חלמונים (4 יח '), סוכר (120 גרם) וחלב (100 מ"ל). לאחר מכן הוסיפו מיץ וגרידת לימון 1, עמילן (50 גרם) ושמנת (100 מ"ל). ממשיכים להקציף עוד 5 דקות. הכניסו את הקרם המוכן לתבנית עם עוגה ושלחו לתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך שעה.

בשלב זה הכינו את המרנג.ראשית, הרתיח את הסירופ עם 120 מ"ל מים ו -250 גר 'סוכר. ואז מקציפים את החלבונים עם מיץ לימון ויוצקים לתוכם את הסירופ בזרם דק. הניחו את מסת החלבון הרכה על גבי עוגת הגבינה הלימונית. שלחו את הטופס עם הקינוח לתנור המחומם ל -250 מעלות למשך 7 דקות נוספות.

עוגת גבינה לימון עם מאפים

מצופה ציפוי צהוב בוהק, העוגה הטעימה הזו בהחלט תעודד אתכם גם ביום הקודר ביותר. טכנולוגיית הבישול מורכבת משלבים דומים למתכונים הקודמים.

ראשית, מכינים קרום עם 2½ כוסות קרקרים לא ממותקים, 100 מ"ל חמאה וסוכר (50 גרם). המסה המתקבלת מחולקת בצורה ונשלחת למקרר למשך חצי שעה.

בשלב זה עליכם להכין קרם מחמאהגבינה (700 גרם) וביצים (3 יח '), סוכר (1½ כוסות), מיץ לימון (3 כפות) וגרידה (כפית אחת). מקציפים את כל החומרים במיקסר עד שהם תפוחים. שים את קרם החמאה על הקרום הצונן ושלח לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 35 דקות.

במהלך תקופה זו עליכם להכין שמנת משמנת חמוצה(0.5 ליטר), סוכר (3 כפות) וונילין. שים שמנת חמוצה על עוגת הגבינה המוגמרת והמקוררת ושלח את הטופס לתנור לעוד 10 דקות. לאחר זמן מה מוציאים את עוגת הגבינה מהתנור ומצננים.

הכן את הציפוי עם מים (½ כוס מים),סוכר (½ כוס), עמילן תירס (כף מעוגלת אחת) ומיץ לימון (2 כפות). מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים 3 דקות. תירגע.

יוצקים את הכפור המקורר על עוגת הגבינה הלימון הקרה. לאחר מכן, שלחו את הקינוח למקרר לעוד 4 שעות.

הכנת עוגת גבינה לימון-ליים

כמו במתכונים הקודמים, בישולהפינוקים בהתגלמות זו מתחילים גם עם הקרום (בסיס). לשם כך משלבים פירורי ביסקוויטים (עוגיות מרוסקות) וחמאה למסה אחת, מונחים על תחתית התבנית ונשלחים למקרר.

למילוי, עליכם לקחת 5 גיליונות ג'לטין ולהשרות אותו במים. מחממים 75 מ"ל שמנת, ואז מסננים את המים מהג'לטין ומוסיפים אותם לקרם החם, נמסים לחלוטין. מקציפים את יתרת 300 מ"ל השמנת עד שהיא תפוחה. שלב גבינת שמנת "פילדלפיה" (280 גרם) עם אבקת סוכר (100 גרם), הוסף מיץ לימון (2 יח ') וגרידת ליים, ג'לטין והקציף את כל המרכיבים יחד. יוצקים בעדינות את הקצפת לקרם.

שים את המסה השמנתית על הקרום הצונן. את עוגת הגבינה לימון ליים ניתן לעטר בקליפת הדרים אם רוצים. ואז יש לשלוח אותו לקור למשך 6 שעות לפחות.

עוגת גבינה לימון: מתכון לבישול איטי

ניתן להכין פאי בטעם לימוןמולטי-קוקר. לשם כך עליכם להכין קרום עוגיות ומילוי קרם שמנת טעים בהתאם לכל אחד מהמתכונים שאתם אוהבים. מכניסים לאותו רצף לקערת המולטי-קוקר ואופים למשך 50 דקות, לאחר הגדרת מצב "אפייה". יש לקרר את עוגת הגבינה 6 שעות לפחות לפני ההגשה.