אופים רגל של כבש היא לא משימה קלה.זה יכול לגרום קשיים לא רק למתחילים, אלא גם עבור טבחים מנוסים. אם אתה עדיין מתפתה על ידי הרעיון של ביצוע רגל של כבש בתנור, ולאחר מכן להשתמש המתכון הזה. איתו אתה לא רק לעשות צלחת טעימה נפלאה, אבל אתה יכול להפתיע את האורחים, כך שהם יזכרו את האוכל שלך במשך זמן רב.
כמה טעים לאפות רגל של כבש 
במתכון זה, אנו מציעים מיד להרוג שתי ציפורים עם אבן אחת: לאפות את הבשר ולעשות shurpa. לשם כך עליך:
- רגל אחת של כבש;
- עבור בשר טחון: בצל, עגבניות (פירה, עגבניות משומר במיץ עצמו), שומן, תבלינים, סוכר, מלח;
- כל ירקות טריים ומים עבור shurpa.
התחל על ידי חיתוך בשר.חותכים את הרגל, להסיר את הוורידים ממנו, חלק מהסרטים עם רקמת השריר ואת עצם הירך. ב רגל אפוי, זה לא יהיה צורך. בשר הוא אפוי לפני גזרים גזר, שום. בשל כך, הוא רוכש טעם נוסף וריח. בנוסף, מלח הוא pawned, שכן אחד המלחה של חתיכת בשר גדולה היא פשוט לא מספיק בחוץ, בתוך זה יישאר טרי. כדי לעשות זאת, הוצאנו את העצם מהרגל: נוצר חלל, שבו אפשר להניח מלית של ירקות.
נקודה חשובה
נסו להימנע מלית עם דגנים ותפוחי אדמה, שכן יש להם את המאפיין של השריית כל מיצי בשר. הנוזל הנובע מן הבשר ישמש למטרות אחרות. אנחנו צריכים להפוך את מיץ הירקות להתענג על הטלה עם הטעם שלה.
בישול מלית 
המילוי יכול להתבצע מכל דבר:מנטה, תפוחים, צימוקים, חטאים. אבל בואו ניקח את הירקות פשוטים: עגבניות, בצל וגזר. שילוב זה תמיד נותן טעם טוב. בנוסף, אנו מוסיפים את בייקון ירקות. ניתן לרכוש בנפרד, ולנתק את העודף עם הרגל העליונה. הסר לגמרי את השומן אינה כמות קטנה צריכה להישאר כדי למנוע התייבשות של הבשר. חותכים את הבייקון לחתיכות, לשים אותם במחבת ולחכות, כשמחממים אותו עם כמות השומן הנדרשת. זה צריך להיות מספיק לצלייה בצל. השומן אינו הכרחי כדי להוביל למצב של פצפוצים, אלא גם להסיר את המלית לא צריך - תן לזה להישאר במחבת. ברגע שהבצל התחמם, הניחו את הגזר המרוסס. מפזרים קצת, מפזרים תבלינים. עגבניות מסננות, חותכות לחתיכות ומוסיפות למחבת. חכה עד שהם מבושלים מעט. תן ריח של עגבניות גלם ללכת. לאחר מכן, שופכים מעט מים רותחים או מרק לתוך המחבת. כבה, נסה מלח. אם עגבניות לטעום הרבה חומצות הוסיפו, לשים קמצוץ סוכר.
דברים ומבשלים את הרגל של כבש 
לאחר מלית הרגל טלה הוא מוכן,תן לזה להתקרר. מגניב את המילוי עד השומן בו קפוא. במצב זה, לשים את המילוי בבשר הוא הרבה יותר קל. קצוות ניתן לתפור. לפני אפייה הרגל של כבש, זה צריך להיות קשור בחוטים כך במהלך הבישול זה לא משנה את הצורה. מניחים את הבשר מוכן על המדף בתנור. למטה את המקום מנות עם ירקות קצוצים, אשר צריך לשפוך מים רותחים. מלח אותו. במהלך הבישול, מים רותחים צריכים להתאדות בהדרגה. מכיוון שקירות התנור חמים, האדים לא ייאספו עליהם, אלא יתרכזו ברגל, דבר שימנע ממנה להתייבש. מן הבשר יתחיל לטפטף שומן, אשר ייאספו במיכל התחתון. כתוצאה מכך, אתה מקבל מרק נפלא עם ירקות אפויים. כראוי אופים רגל טלה אפשרי בטמפרטורה של 180 מעלות. הזמן תלוי בגודל שלה. בממוצע, זה 1.5-2 שעות. אם יש גריל בתנור, אז ממש לפני סוף הזמן הזה, להפעיל אותו ולתת את מכסה הבשר עם קרום הזהב. לאחר מכן, לקבל את הרגל ואת shurpa מתוך התנור ולהגיש אותו לשולחן.
