מנת קיץ טעימה להפליא היא קוויארמחציל, שניתן להגיש גם חם וגם קר. בנוסף, תוכלו לסגור אותו בצנצנות וליהנות מטעמו הנהדר בחורף. במאמר זה נספר לכם כיצד לבשל קוויאר חציל בצורה טעימה ומהירה. יש לציין כי לבישול עדיף להשתמש במלח ים, המסוגל להדגיש את הטעם העשיר של המנה.
קוויאר חציל עם עגבניות ושום
הרכב:
- בצל - אחד גדול;
- חציל - 0.6 ק"ג;
- עגבניות 0.3 ק"ג;
- שמן צמחי;
- שום ציפורן;
- מלח ים, פלפל.
Первым делом следует промыть баклажаны, отрезать קוקו והניחו בתבנית. עכשיו אופים אותם בתנור בחום של 210 מעלות למשך חצי שעה. לאחר מכן מקלפים את הבצל וקוצצים דק ובדוק. יש לשפוך עגבניות במים רתוחים ולעבור עור. ואז חותכים לקוביות קטנות. לאחר מכן מטגנים את הבצלים בשמן צמחי למשך 9 דקות, ואז מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים על אש קטנה במשך 12 דקות נוספות, לאחר מכן, מקררים את החצילים האפויים, מסירים את העור מהם וחותכים לפרוסות. כעת מערבבים עגבניות עם בצל וחציל בקערת סלט. מוסיפים פלפל, מלח ים, שום סחוט, יוצקים 2 כפות שמן ומערבבים היטב. את כל זה יש להכניס למקרר לשעה. בוצע!
קוויאר חציל עם ירקות
לבישול תזדקק ל:
- גזר - 4-5 חתיכות;
- חציל - כ -11 חתיכות בגודל בינוני;
- בצל - 4-5 חתיכות;
- עגבניות - 1.2 ק"ג;
- פלפל גרוס - 4-5 חתיכות;
- שמן צמחי;
- פלפל, מלח ים.
בתחילה, הקוביות את החציל,מפזרים עליהם מלח ומניחים להחדיר כחצי שעה. זה הכרחי על מנת שהמרירות תצא מהם. ואז שוטפים במים. יש לחתוך עגבניות, בצל, פלפלים לקוביות ולגרד את הגזר. עכשיו אתה צריך לחמם את התבנית ולשים בתוכה בצל קצוץ, ואז להוסיף את החציל, העגבניות, הגזר והפלפל. תבשיל את כל הירקות במשך חצי שעה תוך ערבוב מתמיד. ואז ממליחים ומוסיפים פלפל שחור לפי הטעם. שים קוויאר מוכן בבנקים שהוכנו מראש ומעוקרים, ומגלגלים. חטיף נהדר לחורף מוכן!
קוויאר חציל עם עגבניות
המתכון הזה די פשוט, הוא כולל כמות מינימלית של מרכיבים. הרכב:
- עגבניות - 1.2 ק"ג;
- חציל - 1.3 ק"ג;
- בצל - אחד גדול;
- מלח, פלפל.
Сначала нужно промыть баклажаны и запечь целиком בתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה מקסימאלית. ואז הם צריכים להתקרר, לנקות ולגרגר. כעת חריפו את העגבניות וקליפו את העור. ואז מקלפים את הבצל ומגרדים עם העגבניות. מערבבים חצילים מגוררים, בצל, עגבניות ומוסיפים פלפל, חומץ, מלח לפי הטעם. כעת הוסיפו כמה כפות שמן חמניות וקמצוץ סוכר. בוצע!
קוויאר חציל מאודה
מוצרים לבישול:
- נורה;
- חציל - 2 חלקים;
- שום - 4-5 פרוסות;
- ירקות בזיליקום - 2 כפות כפות;
- פלפל מתוק - חצי;
- זיתים - 5-6 חתיכות;
- זרעי קימל - כף אחת;
- פלפל, מלח;
- מיץ לימון.
יש לשטוף את החציל, ואז לייבשמגבת נייר וחותכים לשניים. עכשיו הניחו אותם על צלחת דוד כפול והוסיפו בצל קצוץ דק ושום קצוץ. בצורה זו, מבשלים חצילים במשך 45 דקות.
בינתיים צריך לקלף פלפלים ולקצוץקשיות, ואז להוסיף 20 דקות לפני שמכינים לחציל בדוד כפול. כשהכל מוכן, הסר את החציל, מקלף וחותך לחתיכות קטנות. לאחר מכן מוסיפים בצל, פלפלים מתוקים, שום, מיץ לימון, ירקות בזיליקום, זרעי קימל ומערבבים היטב. מפזרים את כל זה במלח ומערבבים שוב. מנת חציל מאודה נפלאה מוכנה!
עכשיו אתה יודע בדיוק איך לבשל קוויאר חציל במהירות ובקלות! תאבון טוב!
