יסודות הודו טעימים: אפשרויות בישול שונות

Azu מטורקיה מתברר לא רק מאודטעים, אבל גם שימושי. אחרי הכל, כולם יודעים שסוג זה של בשר הוא דיאטטי. היום נסתכל על שתי דרכים שונות להכנת מאכל מזרחי, שאחת מהן נעשית בסיר על הכיריים, והשנייה באמצעות מכשיר מודרני למטבח - בישול איטי. שתי האפשרויות המוצגות כל כך טעימות ומשביעות עד שניתן אפילו להגיש אותן לשולחן החגיגי.

איך לבשל אזו מטורקיה על הכיריים?

כדי ליצור מנה כזו, עדיף להשתמש בסיר עמוק. אחרי הכל, אזו מכינים לא רק מבשר, אלא גם ממוצרים עסיסיים אחרים היוצרים מרק ריחני וסמיך.

המרכיבים הדרושים

כדי להכין אזו הודו על הכיריים, תצטרך להכין:

• עגבניות גדולות בשלות אדומות - 2 יח';
• בצל לבן - 2 ראשים;
• פילה הודו צונן - 600 גרם;
• שמן צמחי חסר ריח - 6-7 כפות גדולות (לטיגון בשר);
• גזר טרי גדול - 1 PC.
• תבלינים ריחניים, כמו גם מלח ועשבי תיבול טריים - הוסף לפי שיקול דעתך.

הכנת המוצרים העיקריים

אזו מטורקיה, המתכונים שלו אנחנו היוםשקול, אתה צריך להתחיל לבשל עם עיבוד המרכיבים העיקריים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשטוף את הפילה המצונן, ולאחר מכן לשחרר אותו מהעור והעצמות ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ את הבצל הלבן המתוק ואת העגבניות האדומות בשלות לקוביות קטנות. כדאי גם לגרר גזר טרי על פומפיה גדולה.

תהליך הטיפול בחום

לאחר המרכיבים העיקריים הםמוכן, יש צורך לשים את הסיר על אש חזקה ולשפוך לתוכו שמן צמחי. כשהשומן מתחמם מעט, יש לשפוך לתוך הכלים את פילה ההודו קצוץ קודם לכן. רצוי לטגן מוצר כזה עד להופעת הסומק הראשון (בערך 16-20 דקות). לאחר מכן, למרכיב הבשר, אתה צריך להוסיף בצל לבן בצל, גזר ולפרוס עגבניות בשלות. כל זה חייב להיות בטעם תבלינים ולסגור במכסה. תבשיל מזון במיץ משלהם במשך כ-45 דקות. אם במהלך תהליך הבישול הנוזל מתאדה, אז מותר להוסיף מעט מים רתוחים לסיר.

איך מגישים כראוי לארוחת ערב?

אזו ההודו המוגמרת מוגש לשולחן יחד עםתוספות דשנות כמו פסטה או ספגטי, אורז מבושל או כוסמת. בנוסף, המנה מוגשת בנוסף עם לחם חיטה או שיפון, עשבי תיבול טריים, וכן כל סלט של ירקות חיים.

אזו מטורקיה בסיר איטי: מתכון צעד אחר צעד

שיטה זו של בישול מנות מזרחיותדי דומה לקודם. עם זאת, יש עדיין כמה הבדלים. אז, כדי ליצור azu לבבי וטעים, תצטרך לרכוש את הרכיבים הבאים:

• כל חלק של הודו - 500 גרם;
• מלפפונים כבושים - 2-3 יח';
• רוטב עגבניות - 3 כפות גדולות;
• פלפל ירוק - 1 יחידה;
• גזר גדול - 1 יחידה;
• בצל סגול - ראש 1;
• מלח ים ופלפל - להוסיף לפי הטעם;
• מי שתייה - אופציונלי.

עיבוד מוצרים עיקריים

להכין משהו כל כך פשוט אך טעיםמנות בשר הודו יש לשטוף היטב, לשחרר את כל העצמות והעור. לאחר מכן, יש לקצוץ דק את נתח הבשר. אתה צריך גם לחתוך מלפפונים כבושים, פלפל ירוק בולגרי ובצל סגול. רצוי לגרד את הגזר בנפרד על פומפיה גדולה.

טיפול בחום של המנה

שלא כמו המתכון הקודם של אזו טורקיה,בישול איטי מוכן מבלי לטגן מראש את רכיב הבשר. יש להניח אותו בקערת המכשיר יחד עם מרכיבים כמו מלפפונים כבושים, גזר מגורר, פלפל ירוק ובצל סגול. יתרה מכך, כל המוצרים המפורטים נדרשים להיות בטעם רוטב עגבניות ופלפל שחור בצורת אפונה. לאחר מכן יש לערבב את הרכיבים, לשפוך במים בכמות של 1-1.5 כוסות, לסגור במכסה ולהגדיר את תוכנית האפייה למשך שעה. מעת לעת, מומלץ לפתוח את האז'ו ולערבב היטב בעזרת כף. כתוצאה מפעולות כאלה, אתה צריך לקבל מנה מזרחית טעימה ועשירה עם מרק ריחני.

איך להגיש לשולחן?

אזו מבושל בסיר איטי צריךמגישים לשולחן יחד עם תוספת חמה בלבד. הודות לרוטב העגבניות הריחני, ארוחת ערב כזו תתברר כעסיסית ומשביעה מאוד. נסה את זה - ותראה בעצמך.

טיפים שימושיים לעקרות בית

יש לציין כי מזרחי טעים כזהמנה, כמו azu, יכולה להיות מוכנה לא רק עם בשר הודו, אלא גם באמצעות עוף, חזיר, בקר או עגל. ארוחת הצהריים תהיה טעימה לא פחות איתם. בנוסף, כדי להעניק לרוטב טעם וצפיפות ראויה, מומלץ להוסיף קמח חיטה, דליל קודם במים, וכן שיני שום מגורדות. באשר למרכיב האחרון, יש להניח אותו בסיבוב האחרון, לאחר כיבוי הכיריים או השלמת מצב ה-multi-cooker שנבחר.