לחם kvass הוא משקה מסורתי.המטבח הרוסי. מה יכול להיות טוב יותר כדי לרענן את החום מבלי לפגוע בגוף מאשר לגימה זה עירוי טעים ובריא? בנוסף טעם טעים, לחם kvass יש תכונות ריפוי ייחודי באמת הוא אחד המשקאות הבריאים ביותר ומזין. הרכב של kvass כולל ויטמינים רבים יסודות קורט: זרחן, מגנזיום, סידן, ויטמיני B, חומצה לקטית, כמו גם חומצות אמינו חיוניות. לכן, ברפואה העממית, הוא משמש לטיפול באויטמינוזיס. המשקה יכול לשפר את העבודה של המעיים והבטן, למנוע רפרודוקציה של חיידקים פתוגניים, כמו גם לווסת את חילוף החומרים. יש לה השפעה מועילה על מערכת הלב וכלי הדם, מחזק אמייל השן. על בסיס של kvass, אפילו יש מספר דיאטות. בנוסף, עם זה אתה יכול לבשל צלחת קיץ נפלא - okroshka.
על בסיס זה, איך להכין לחם kvass בבית, כל מארחת צריך לדעת.
הכנתו לא תהיה קשה, ומוצרים של לחם קוואס יהיה למצוא בכל בית. עם זאת, שים לב כי זהו תהליך מתמשך. יהיה עליך:
- לחם שיפון - חצי כיכר לחם
- מים רותחים - 3 ליטר
- שמרים יבשים - 25-30 גרם
- סוכר - חצי כוס
- צימוק
ראשית, אנחנו נעשה קרקרים לחם שיפון.כדי לעשות זאת, לחתוך אותו חתיכות קטנות ויבש על גיליון אפייה בתנור על אש נמוכה. במקרה זה, קרוטונים צריך להיות שחום קלות. השאירו את הלחם בתנור במשך כ -15 דקות.
כדי להכין את המשקה, אתה לא יכול להשתמשרק שיפון, אלא גם לחם לבן עם תוספים שונים, כגון כמון או סובין. עם זאת, לחם kvass ירכשו צבע עשיר יפה רק בזכות לחם שיפון.
לאחר מכן, לשים את הקרקרים מוכנים בצנצנת שלושה ליטר ושופכים מים רותחים לתוכו. מוסיפים חצי כוס סוכר למים ומשאירים אותה לצנן.
ממיסים את השמרים היבשים בכוס מים ושופכים את התערובת לתוך הצנצנת (כאשר המים בה חמים). מערבבים היטב את כל החומרים.
שים לב שאתה לא יכול להוסיף שמרים למים חמים, כי מים רותחים הורסת אנזימים המקדמים תסיסה.
לאחר מכן לכסות את התחתית או המכסה עם צנצנת של לחם kvass ולהשאיר אותו במקום חמים כדי להחדיר במשך כ יומיים.
לאחר הזמן שצוין, מסנןלחם דרך כמה שכבות של גזה או מסננת כך עובי הלחם לא נכנס למשקה. ב עירוי וכתוצאה מכך, להוסיף קצת סוכר ומערבבים אותו ביסודיות עד גרגרי הסוכר מומסים לחלוטין. לשים קומץ של צימוקים שטפו ביסודיות במשקה ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר למשך עוד כמה שעות.
כמו כן, הכנת לחם kvass אפשרי עםמנטה, קינמון, כמון, מיץ לימון או עלי דומדמניות שחורות. במקרה זה, בחירת המרכיבים תלויה בהעדפות הטעם שלהם.
ואז לשפוך את kvass סיים לתוך בקבוקים בזהירותתקע אותם. מכניסים אותם למקרר. אחרי יום, זה משקה פלא יכול להיות נצרך. זה צריך להיות חמוץ מתוק מעט קצף כאשר נשפך.
מיטות גרגרים שנוצרו לאחר מכןסינון kvass, לא לזרוק אותו, כי זה יכול לשמש מתנע להכנת את החלק השני של לחם kvass. כל שעליך לעשות הוא להחליף את שמרים מדולל עם ארבע כפות של שמרים. שים לב כי קרום הלחם חייב להיות מאוחסן במקרר. ואז בצע את המתכון: תן את המשקה לעמוד, לסנן אותו, להוסיף את צימוקים וסוכר ולתת לעמוד שוב. הסתר את העירוי המוגמר במקרר. לכן, משקה קיץ מרענן - לחם kvass, מוכן!
