סי-בס בתנור

סיבס הוא אחד הדגים שיש לובשר לבן רזה הוא רך. בנוסף, אין כמעט עצמות בבשר הזה. זה יכול להיות מבושל בדרכים שונות, למשל, בדוד כפול, על גריל עטוף בנייר כסף, ואת בס אפוי בתנור הוא פשוט מנה נהדרת.

יש לציין כי הנהר הנהר שונההים, ולכן הם לא צריכים להיות מבולבלים. אבל עדיין, דג הנהר יש גם כמה עצמות לא מעט מנות מוכנים ממנו. אז, מתכונים לבישול דג זה.

סי-בס בתנור

המצרכים:

פרץ 'ים - 1 ק"ג;

לימון - 5 עיגולים;

ירק - 3 כפות שולחן;

פלפל לימון

Carcase את perch נקי ונקי.ואז יבש את הדגים עם רקמה או מגבת נייר. חותכים את פרוסות הלימון בעדינות ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים. עם תערובת זו, למלא את הדגים ומניחים על כל פרוסת לימון. בישול צריך להיות בתנור ב 190 מעלות במשך לא יותר מחצי שעה. אתה יכול גם לעטוף כל דג בנייר כסף ואופים באותה טמפרטורה במשך חצי שעה. במקרה זה, בס הים בתנור יהיה רך וריחני, אך ללא קרום מוזהב.

בס ים בתנור עם גבינה

המצרכים:

פרץ של הים (גדול) - 1 חתיכת;

גבינה - כ -250 גרם;

שמנת חמוצה - 2 כפות שולחן;

ירק;

מיונז - 2 כפות שולחן;

לימון - 1 חתיכה;

בצל הם כמה חתיכות;

גזר - 1 חתיכה;

פלפל, מלח, תבלין - לפי הטעם

גוויות של perch צריך לנקות ו extruded, אזאנחנו שוטפים אותו מתחת למים זורמים ומייבשים אותו במגבת נייר או במפית. עכשיו את הדג יש לשפשף היטב בפנים ובחוץ עם פלפל, תבלינים ומלח. תבלינים עדיף להשתמש מיוחד דגים. על הפגר צריך להיעשות משני הצדדים gorizonalnye חתכים. ואז לשטוף את הבצל, לחתוך אותם, ולשים אותם בקפידה לתוך הקיצוצים. לאחר המארז הזה עטוף בנייר ולשים על תבנית אפייה בתנור במשך חצי שעה (טמפרטורת אפייה לא יותר מ 190 מעלות).

בעוד הדגים מתכוננים, נתחיל לבשלרוטב פשוט. כדי לעשות זאת, אתה צריך לגרור את הגבינה ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה ומיונז. כאשר perch מוכן, יש צורך להוציא אותו מהתנור ולשמן אותו עם רוטב מוכן. עכשיו את הדג צריך להיות ממוקם שוב בתנור, ללא כיסוי זה עם נייר, ואופים עוד 10 דקות עד קרום הזהב נוצר. בס ים בתנור עם רוטב גבינה מתברר פשוט טעים להפליא.

תנור הנהר בתנור

המצרכים:

שקע (גדול) - 1 יח ';

מלח;

בצל הם כמה חתיכות;

שמיר;

תפוחי אדמה - 5 חתיכות

Картофель необходимо очистить и нарезать טריזים, ואז מפזרים מלח. חותכים את הבצל למחצית הטבעות או הטבעות. דגים לשפשף עם מלח מבפנים ומבחוץ. מורחים את נייר הכסף ומניחים עליו את תפוחי האדמה והבצל, ואת הדג למעלה. דגים בטן דברים ירוקים לעטוף את כל זה בחוזקה. ואז לשים על תבנית אפייה ואופים במשך חצי שעה ב 180 מעלות.

ים באס קרם חמוץ

רכיבים:

פרץ - 1 ק"ג;

פטרוזיליה;

שום - כמה ציפורן;

בצל - 1 pc .;

שמנת חמוצה - חצי כוס;

שמן צמחי;

חרדל - כפית אחת;

לימון - 5 פרוסות

מלח פלפל;

רוזמרין;

חמאה - 50 גרם

ראשית, בואו נכין רוטב שמנת חמוצה, אשרתצטרך לשמן את הדג. לשם כך מערבבים חרדל, שמנת חמוצה, מיץ לימון, מלח, גרידת לימון, פלפל ומערבבים היטב. משמנים את הקערה הקלופה והשטופה בתערובת זו ומניחים להתבשל למשך שעה. השאירו כמה כפיות מהרוטב והוסיפו אליו פטרוזיליה קצוצה דק.

לאחר כריסת הדג, הניחו אותועל תבנית מרופדת בנייר כסף, וממלאים את הכחולים בעשבי תיבול ושום קצוץ דק. מניחים טבעות בצל וטריסי לימון מסביב למוט. שמים פרוסות חמאה על גבי הדג ומפזרים רוזמרין. עליכם לאפות בחום של 190 כשעה, עד שהדג מכוסה בקרום זהוב. מנה כזו תספק המון הנאה לכם ולאורחים שלכם.

התיאבון!