ארוחות טעימות ולבביות - זה צריך להיות חלק בלתי נפרד מארוחת צהריים או ארוחת ערב. אבל, למרבה הצער, לא כולם יודעים מה ניתן לבשל. לגוון כל יום אתה יכול plov.
יש עשרות מתכונים באינטרנט.מישהו לא מוסיף אורז, מישהו מוסיף עוד ירקות, מישהו משתמש בשר או עוף כרכיב בשר. אבל, ללא ספק, את הטעם של פילאף יהיה חי ועשיר ביותר רק כאשר חזיר משמש לבישול. אתה יכול לבשל פילאף טעים עם חזיר בדרכים שונות: בתוך קלחת, בסיר, בתוך סיר איטי.
חזיר
הרכב המוצרים הדרושים:
- בשר חזיר - 1.2 ק"ג.
- זירה - שתי כפיות קינוח.
- רייס - קילוגרם אחד.
- שמן - מאה מיליליטר.
- גזר - שלוש חתיכות.
- שום - ראש גדול אחד.
- בצל - ארבעה ראשים.
- כורכום - כף עם שקופית.
- פפריקה - שתי כפות.
- מלח הוא כף.
הכנת המרכיבים
הרבה עקרות בית מתחילות נשאלותהשאלה איך לבשל פילף חזיר. מתכונים שנבדקו זמן רב של שפים מנוסים עוזרים במקרים כאלה. חמושים באחד המתכונים האלה, אנו לומדים כיצד לבשל פילאף מתפורר מחזיר. כמו בכל מתכון פילאף אחר, יש למיין את האורז בזהירות. הסר פסולת, קליפות, חלוקי נחל ודגנים מפונקים. ואז לשטוף היטב, לשפוך מים קרים ולתת להם להתבשל כשלוש שעות.
בשלב הבא, לבשל פילף חזיר, מתכוןאותם לקחנו כבסיס, יש צורך לקלף את ראשי הבצל מהקליפות ולחתוך אותם לטבעות דקות. ואז קח קדירה, בה יתבשל פילאף, ושופך לתוכו שמן. להדליק אותו ולחמם היטב. ואז טובלים את הבצל, חתוך לטבעות, לתוך הקדירה ומטגנים עד להזהבה.
עכשיו, לבשל פילאף חזיר פנימהבבית אתה צריך להשתמש בסכין מיוחדת ולקלף את הגזר, לשטוף אותו ולחתוך לקוביות קטנות. המרכיב הבא להכנה הוא בשר. יש לשטוף היטב חזיר ויש לייבש אותו בכל דרך שנוחה לך, ואז קוצצים לחתיכות בינוניות.
בישול פילף
שים פרוסות בקלירה עם בצל מטוגןחזיר ומטגנים עד שהבשר מכוסה בקרום חום זהוב. לאחר מכן מורחים את מקלות הגזר ומטגנים חמש עד שש דקות. כעת הגיע התור לתבלינים. שופכים את כל התבלינים המצוינים במתכון לקדרה ומערבבים היטב. שופכים מים כך שיכסה את הבשר ממש סנטימטר או שניים. מכסים את הקדירה במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהבשר רך.
ואז בקדרה אתה צריך לשים את האחרוןמרכיב - אורז. אבל לאחר ששפך אורז, בשום מקרה אין לערבב אותו. הוסף מים במידת הצורך. באמצע קדירה מניחים ראש שום שלם. הכנת פילאף חזיר על אש נמוכה נחוצה עד שכמעט כל המים התאדו. השאירו את הפילף המוכן למשך רבע שעה עד עשרים דקות, ואז תוכלו לסדר אותו על צלחות. בעזרת מתכון זה גילינו כיצד לבשל פילאף חזיר, שיהיה טעים, ריחני ומתפורר.
פילאף חזיר בתנור איטי
המרכיבים הבאים יידרשו:
- חזיר (רצוי לא שומני) - קילוגרם אחד.
- אורז מאודה - שתי כוסות.
- תבלינים לפילף במזרח - ארבעים גרם.
- בצל - ארבע חלקים.
- מלח - כף קינוח.
- גזר - ארבע חלקים.
- שמן - מאה מיליליטר.
- שום - ראש גדול אחד.
- מים - שלוש מאות מיליליטר.
שלב אחר שלב בישול פילאף
רבים פשוט שולטים ביחידת מטבח כזו,בתור סיר איטי, אז תוהים כיצד לבשל פילאף חזיר בסיר איטי. אינספור מתכונים של אותן עקרות בית שעם כיריים איטיות במשך זמן רב על ה"אתה "ומכינות את המנות המגוונות ביותר בה יעזרו. אנו נשתמש באחד מהמתכונים הללו ונלמד כיצד לבשל פילאף עם חזיר בסיר איטי בצורה נכונה.
בתחילה, חלקםהחומרים. קלף, שוטף וגזר גזר עם רצועות ארוכות ודקות. מפרידים בין הבצל לקליפה וקוצצים בקוביות גדולות. שוטפים, מייבשים וחותכים בשר רזה של חזיר לחתיכות קטנות. הכנו את המרכיבים העיקריים והמשך, על מנת ללמוד כיצד לבשל פילאף חזיר בסיר איטי, נשתמש במתכון שלב אחר שלב לצורך תבשיל ירקות ובשר.
שופכים שמן לקערת הרב-קוקר.בשלב הבא מניחים את חתיכות החזיר בקערה ומפזרים באופן אחיד תבליני פילאף מזרחיים ומלח. שים רצועות גזר דקיקות וקוביות בצל למעלה. מערבבים היטב את כל החומרים בקערה. ואז להוסיף שתי כוסות אורז מאוד ושטוף. יוצקים אורז עם שתי כוסות מים ומפזרים כמות קטנה של תבלינים ומלח.
במרכז הקערה, מקם גדול שלא נקייםראש שום, שבגללו פילאף עם חזיר יהיה ריחני מאוד. סגור את המכסה והגדר את התוכנית "פילאף" למצב הקולי. זמן להגדיר שישים דקות. בעוד שעה יהיה לכם פילאף טעים וריחני עם חזיר מוכן, שתוכלו לטפל בו גם בבני משפחה וגם בחברים קרובים.
פילאף בישל במחבת
רשימת מוצרים:
- חזיר - חצי קילו.
- אורז מבושל - כוס וחצי.
- שמן - מאתיים מיליליטר.
- בצל - חמישה ראשים.
- תבלינים - שתי כפות.
- גזר - שני חלקים.
- פלפל גרוס - חצי כפית.
- מלח - כף רמה אחת.
בישול פילאף במחבת
אם אתה עדיין לא בטוח לגמרי בקולינריה שלךיכולות ולא יודעים בוודאות איך לבשל פילאף חזיר בצורה טעימה, אז אנו ממליצים להשתמש במתכון זה שכבר הוכח. ונתחיל בשטיפת האורז המאודה די טוב במים. באופן מסורתי צריך לקלף בצל וגזר. לאחר מכן מגרדים את הגזר וקוצצים את הבצל לקוביות.
גם חתיכת בשר חזיר צריכה להישטף היטב ולהסירה.את כל הלחות ממנו. ואז חותכים לחתיכות קטנות. מניחים מחבת עמוקה על אש גבוהה. יוצקים את השמן וכשהוא מתחמם מניחים את נתחי בשר החזיר. מטגנים מכל הצדדים כעשר דקות, לא יותר, זוכרים לערבב אותו כל הזמן.
ברגע שהבשר מכוסה בקרום, מעבירים למחבת בצל וגזר קצוצים. אתה צריך להוסיף גם תבלינים לפילאף, מלח ופלפל גרוס. מערבבים את תוכן המחבת, מנמיכים את האש ומבשלים כחמש עשרה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ואז מפזרים אורז נקי מבושל באופן שווה לאורך התבנית. מוזגים מים כך שיכסה את האורז בסנטימטר וחצי עד שני, ממליחים וסוגרים את המכסה.
תבשיל אורז עם חזיר מתחת למכסה ממש עללחום נמוך במשך כחמישים דקות. לאחר הבישול, מבלי לפתוח את המכסה, השאירו את הפילאף לחדר למשך כחמש עשרה דקות נוספות. ואז פילאף חזיר מוכן, טעים ומשביע מבושל במחבת, לשים על צלחות ולהגיש, מפוזר בשמיר קצוץ.
