זה קורה לעתים קרובות שאנו רוכשיםחתיכת בשר גדולה ויפה, למשל, חזיר, לעתיד, ואז, כבר בבית, אנחנו מתחילים לחשוב על מה לבשל ממנו. אתה צריך לדאוג לגבי זה לפני חיתוך הבשר, אחר כך, כאשר חתיכות בודדים לשים במקפיא, תצטרך להשתמש בהם, אשר כבר שם, אז אנחנו חושבים עכשיו כמה טעים זה לבשל חזיר על איזה יום בשבוע.
בעת חיתוך חתיכה, אנו נפרדים אלה חלקיםניתן להשתמש בהם לחלוטין, השאר מחולק לאלו שניתן לבשל בחתיכות, השאר נשאר על המילוי. אם הכנו את הבשר במשך שבוע, אז אנחנו יכולים לחתוך אותו מיד, כלומר, לחתוך אותו לחתיכות ולסובב אותו, אבל אם מניחים כי זה צריך להיות מאוחסן יותר, אז עדיף להקפיא אותו חתיכות גדולות, לאחר חתימת מה זה.
מה לבשל בשר חזיר
אז, יש לנו כמה אפשרויות:חתיכה שלמה, חתיכות קטנות ומכרות. כמה טעים לבשל חזיר בכל אחד מהם? עבור כל אפשרות יש דרכים רבות, וכל אחד מהם הוא טוב בדרכו שלו. לדוגמה, מתוך חתיכה אחת אתה יכול לבשל חזיר עסיסי אפוי בתנור - זה מאוד טעים וריחני, אבל דורש כמה כישורים, אחרת הבשר יכול להיות יבש. המתכון הקלאסי לצלייה חזיר הוא חזיר בנייר כסף: כאן הסיכון של overdrying בשר מינימלי ומיומנויות מיוחדות אינם נדרשים.
אתה צריך לקחת חתיכה שלמה של שומן חזיר למדי(למשל, הצוואר הוא חלק אידיאלי לאפייה), כמה שיני שום, פלפל שחור ומלח. בנוסף, ניתן להשתמש בכל תבלינים אחרים, כגון עשבי תיבול ריחני. בתוך חתיכת בשר מבושלת, אנחנו עושים סכין חדה לא רחב חתכים כל 5 עד 10 ס"מ לעומק של כמה סנטימטרים ומכניסים אותם רבעי שיני שום לחתוך יחד. הבשר מונח על נייר, זרועים מלח ותבלינים, עטוף ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל 180 C במשך שעה וחצי. במהלך הזמן הזה, מיץ שנצבר מן הבשר יצטברו בתוך החבילה. עכשיו אתה צריך לחמם את התנור ל 220 מעלות צלזיוס, לפרוש את רדיד, לשפוך את הבשר על גבי עם מיץ זה או למרוח אותו עם חמאה והניח אותו עוד 20-30 דקות - במהלך הזמן הזה צורות קרום rudy. אם זה אפשרי, אתה יכול להפעיל רק את החימום העליון, או שאתה יכול לשים גיליון אפייה מתכת ישירות מעל הבשר - החום ממנו יסייע להשיג קרום בולט יותר בזמן הקצר ביותר. אתה יכול גם לאפות את חזיר על פי מתכון דומה לא בסכל, אבל במנות עבות קירות - אז זה יהיה די פשוט רק להחזיק אותו במשך שעה וחצי בתנור, מעת לעת שופך נוזל משוחרר, ואם יש צורך, מוסיפים מים לתחתית כדי למנוע את הבשר מן הבוער.
כמה טעים לבשל פרוסות חזיר?יש הרבה וריאנטים של הכנה כזו: אתה יכול פשוט לטגן אותו במהירות במחבת, אתה יכול להוסיף בצל או ירקות אחרים שם, אתה יכול לחלוט אותו עם ירקות או להכין רוטב פסטה עם חתיכות של בשר חזיר. כמו כן, חתיכות חזיר הם חלק מנות רבות, כגון גולאש או פילאף. אם זה שומן, מתברר טעים מאוד אם אתה שם את זה עם תפוחי אדמה. לשם כך, קחו כלים עבים, קילו תפוחי אדמה, קילו בשר חזיר, כמה שמן צמחי, שני בצל, מלח ותבלינים. הכל ממוקם בצלחות עם שמן צמחי שחומם מראש והכניס לתנור במשך שעה. מתברר טעים מאוד - ואת תפוחי אדמה ובשר לרכוש קרום אדמדם מושך.
טוב, כמה טעים לבשל חזיר בצורתבשר טחון, בטוח שכולם החליטו לעצמו לפני זמן רב. זה יכול להיות המבורגרים, pasties, כופתאות, manti, ופיצה - ישנם אלפי מתכונים עבור בשר חזיר טחון, מן פסטה ב ימית את הכלים המורכבים ביותר.
