סלמון - דגים מעדן, רך, עסיסי, מאודטעים. כולם יודעים על התכונות החיוביות שלה ואת תכונות מועילות כמו מאכלי ים. ועל פי מחקרים שנעשו לאחרונה על ידי מדענים נורבגיים, סלמון יש את היכולת למנוע השמנת יתר, בתנאי שהוא נצרך באופן קבוע.
בנוסף להיות עודף משקל, סלמון מעשים כמומונעת בסוכרת מהסוג השני ויש לה השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם. החלבון הקיים בדגים מכיל חומצת אמינו חשובה, טאורין, אשר מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף. הודות לטאורין, שומנים קל לעיכול, רמות כולסטרול נורמלי נשמרים, וויטמינים נספגים גם.
Семга прекрасна в употреблении во всех видах – מלוחים, מאודים, אפויים בנייר כסף, קלויים וגריל. לרוב נמצא מתכונים קולינריים סלמון מטוגן, בגלל המהירות וקלות ההכנה. במקרים כאלה, זה הרבה יותר יעיל ובטוח יותר להשתמש ירקות מזוקקים או חמאה ghee. במקרה אחר, טמפרטורות גבוהות יתרום להיווצרות של חומרים מסרטנים.
סלמון מטוגן מומלץ להכללהדיאטה יומית עם חוסר שומנים מן החי, ויטמינים, יסודות קורט וחלבונים. דג הים נחשב הערך היקר ביותר עבור הדיאטה, שכן הם נמוכים קלוריות, והם מכילים שילוב מעולה של נחושת, יוד, ברזל, זרחן, מנגן, חומצה פנטותנית וויטמינים D, E, B12. חלבון הסלמון הוא נשבר במהירות ובקלות, בניגוד חלבון מן החי, שכן הוא חסר אלסטין.
פנקו את עצמכם ואת יקיריכם ולבשלכזה דג מדהים וטעים. לדוגמה, סלמון ללא תחרות בגריל עם רוטב שמנת. המתכון הוא קל מאוד ופשוט, תוכלו בקלות להפתיע את האורחים עם המנה הזו. סלמון כל כך רך ועסיסי, וקרום זהוב מתחת לרוטב לבן מתובל לא ישאיר אף אחד אדיש. אגב, אתה יכול להשתמש לחם לבן, קצוץ דק, כמו לחם.
יהיה עליך:
- סלמון, סינטה - 500 גרם;
- שומשום - כף ראשונה;
- ביצה - 2 חתיכות;
- לחם;
- שמן בישול לטיגון;
- תבלינים
כדי להכין את הרוטב:
- זיתים או זיתים - 20pcs;
- חלב או שמנת של שומן קטן תוכן - 250 מ"ל;
- מיונז - 50 גרם.
סלמון נקי, לשטוף, לחתוך לתוך קטןברים ומפזרים עם תבלינים. לאחר מכן, היכו את הביצים בקערה נפרדת. בתערובת מוסיפים שומשום. ועכשיו כל סל של סלמון הוא הראשון עטוף ביצה, ולאחר מכן זרועים ללחם. במחבת מחוממת ומטגנים עד לבשל. הבא, אתה צריך לטחון את הזיתים (זיתים) ולשלב אותם עם חלב (שמנת) ומיונז, ולהביא את התערובת לרתיחה, אבל לא להרתיח. סלמון מטוגן מוצג מנות, ואת הרוטב הוא שפך על גבי. הירוקים ישמש קישוט עבור צלחת טעימה זו.
טוב, אם אתה בפיקניק או בארץ, הסלמוןגריל כמו שום מאכל אחר יהיה לקשט את השאר, שכן זה לא יכביד על הבטן שלך עם משקל מופרז. ומהירות הבישול והניחוח והטעם המדהימים הופכים את המנה הזאת לאחת מהאהובות ביותר. אז, תצטרך:
- סלמון טרי - 1 PC;
- בצל - 1pc;
- חצי לימון;
- פלפל שחור ומלח.
להפריד את הפילה מן העצם, משאיר את העור במקום וקצת מלח ופלפל משני הצדדים. בצל על פומפיה בסדר לגרר את הדייסה וכתוצאה מכך כדי למרוח את פילה וכתוצאה מכך. מומלץ להשאיר כל כך סלמון במשך שעה וחצי כדי להמריא. אם אין לך זמן לחכות, מיד למקם את החלקים על הרשת.
שים לב כי החום חייב להיותמדים וזה לא צריך להיות הרבה, כי דגים חזק חום לא נחוץ. סלמון על המדף הוא הניח הראשון, העור למטה קלויים במשך 5-7 דקות, ואז הצד השני קלוי. בתהליך של טיגון, מפזרים את הדגים עם מיץ לימון. מוגש עם ירקות או רוטב אהוב.
תהנה החג שלך תיאבון!
