מתכון עוגיות (הפשוטה ביותר) יכול לכלול מרכיבים שונים לחלוטין. היום נתבונן איך להכין קינוח טעים וחולי מתוך ריצה מוצרים זולים.
מתכון העוגיות הכי קל בעזרת שמנת חמוצה ומרגרינה
מרכיבים נדרשים:
- שמנת טרייה (שתוכננה במיוחד לאפייה) - 260 גרם;
- מסננת קמח קל - 4 משקפיים צדדיים;
- ביצת עוף סטנדרטית - 2 יח ';
- קרם סמיך 20% או 30% - 200 גרם;
- חול סוכר - 1.4 כוסות (מתוכם 1 כוס לבצק, השאר למפזרים);
- סודה שולחן - ½ כף קינוח;
- חומץ תפוחים - כמה טיפות כדי לכבות סודה.
הכנת בצק
מתכון עוגיות - הפשוטה ביותר - יכול לכלולכשלעצמו כחמאה, ומרגרינה. החלטנו להשתמש באפשרות השנייה, אבל המוצר צריך להיות רכש רק באיכות טובה. אז, מרגרינה נדרש לשים קערת מתכת גדולה, ולאחר מכן להמיס על אש נמוכה. לאחר מכן, זה חייב להיות מקורר מעורבב עם סוכר.
ראוי לציין כי מתכון עוגיות פשוט בשמנת חמוצה, בנוסף לרכיבים העיקריים, מכילה בהכרח סודה לשתיה. ואכן, ללא מרכיב כזה, מאפים לא יעלו כראוי, וכתוצאה מכך, המוצר יתברר מכוער וחסר טעם. לפני שאתם מוסיפים סודה לבצק, רצוי לכבות כמה טיפות של חומץ תפוחים. הבא, הבסיס נדרש לשפוך קמח חיטה בזהירות ללוש את הבצק רך וגמיש. כדי להפוך את המוצרים חצי גמור יפה מתוך זה, הבסיס מומלץ להציב במקפיא במשך רבע שעה.
גיבוש קינוח
לאחר הבצק נעשה קצת קשה,יש צורך לקבל אותו לגלגל אותו לתוך שכבה 6 מ"מ עובי. הבא, הבסיס נדרש לחתוך בצורה של דמויות יפות, באמצעות סכינים מיוחדות עבור עוגיות או תבניות מתכת.
טיפול בחום
מתכון לעוגיות (הכי פשוט) משמנת חמוצה ומרגרינה ממליצה על מוצרי אפייה בתנור למשך כ- 14-17 דקות. במהלך תקופה זו, כל העוגיות יתבשלו במלואן, הן יהפכו לשופעות, אדמדמות, ואחרי שהתקררו - פריכות.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
ביסקוויטים פשוטים זולים ומשתלמיםניתן להגיש חומרים חמים או קרים. יחד עם זאת, אל תשכח כי הקינוח הביתי הטעים הזה צריך להיות מלווה בתה חם או במשקה שוקולד מתוק. בתאבון!
