Glitnwein - משקה טעים, מושלםמתאים לשימוש בחברה טובה, התאספו יש ערב חורף ארוך כיף. יש לו טעם עשיר, בולט והוא עשוי יין, חתיכות של פירות ותבלינים. רוב עקרות הבית המודרניות להשתמש בכל מיני מכשירים המאפשרים לעבוד במטבח, כל כך הרבה מהם יודעים איך לבשל יין מחושל בתוך סיר איטי.
סיפור הופעתו של המשקה
אב הטיפוס של המשקה הממריץ הזה הופיעעתיק. אפילו הרומאים העתיקים שתו יין עם תוספת של תבלינים, עם זאת, הנזירים האירופיים מימי הביניים החלו לחמם אותו. בספר בישול שנכתב על ידי מארק גאווי במאה הראשונה לספירה ה ', מצא תיאור מפורט של המשקה, מבושל עם תוספת של עלה דפנה, תאריכים, שרף, זעפרן, פלפל ודבש. משקה זה יכול להרשות לעצמו רק אנשים עשירים מאוד, כי התבלינים באותה עת היו שווים את משקלם בזהב. זה ידוע גם כי נזירים מימי הביניים מבושל יין מחומם על בסיס בורגונדי או קלרט, בטעם דשא גלאנגלי.
עד היום מספר עצום שלמתכונים להכנת המשקה החם הנפלא הזה. יין חם טעים במיוחד במולטי קוקר, שלא לוקח הרבה זמן להכין אותו. בני דורנו מוסיפים לו אגוז מוסקט, דבש, קפה, הל, רום ואפילו קוניאק. עם זאת, יין חם קלאסי מוכן על בסיס יין אדום יבש או חצי יבש, מתובל בפלפל אנגלי, וניל, אניס, קינמון, ציפורן וסוכר.
איך המשקה הזה מועיל?
לפני שתתחיל להכין יין חםכיריים איטיות, שהמתכון ידוע לרוב האנשים, צריכה להבין עד כמה המשקה הזה שימושי. הודות להרכבו הייחודי, זה עוזר להילחם ביעילות בהצטננות. במקרה זה, משקה שהוכן בתוספת קליפת לימון או תפוז יהיה שימושי במיוחד. ויטמין C שהוא מכיל נחשב לנוגד החמצון הטבעי החזק ביותר המגביר את החסינות ומפעיל את מנגנוני ההגנה של גוף האדם. חוץ מזה יין חם הוא אחת התרופות הטובות ביותר להיפותרמיה. משקה זה מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו, סידן, זרחן ומיקרו אלמנטים חיוניים אחרים, שהשפעתם מוגברת על ידי התבלינים שנוספו לו. כמות מתונה של יין מחומם עם תבלינים חוסכת מנדודי שינה, כאבי ראש, דיכאון, עייפות נרכשת וכרונית.
יין חם בבישול איטי: מתכון
רבים מאיתנו צורכים את הארומטי הממריץ הזהשתו מסוף הסתיו עד תחילת האביב. כדי להכין יין חם טעים ובריא בסיר איטי, אתה צריך לקחת שני ליטר יין אדום חצי מתוק או יבש, 3-5 כפות דבש, תערובת מוכנה של תבלינים (עור רימונים, פלפל אנגלי, ציפורן, ג'ינג'ר וקינמון), חצי לימון, תפוז אחד ותפוח אחד. סט התבלינים הדרוש נמכר בכל חנות.
טכנולוגיה של הכנה
אֲפִילוּאלו שלא יודעים לבשל יין חם בסיר איטי. כדי שלאחר מכן לא תצטרכו לסנן את המשקה שהוכן כבר, התבלינים נתפרים מראש לגזה או תחבושת. יין מוזג לקערת המכשיר, תבלינים, דבש, תפוז חתוך לטבעות גדולות ופרוסות לימון נשלחות לשם. כדי לבשל יין חם במולטי קוקר, עליך להפעיל אותו במצב הבישול. זמן הבישול תלוי בסוג המכשיר ובטיימר שהוגדר בו, אך בכל מקרה הוא לא יעלה על 60 דקות. הבדל קל בזמן ההכנה לא ישפיע על טעם המשקה בשום צורה שהיא.
בניגוד לשיטת הבישול הרגילהעל אמבט מים או על אש פתוחה, במהלך בישול במולטי קוקר, אין צורך לעקוב כל הזמן אחר מפלס המים בסיר ולערבב את המשקה באופן קבוע. הטמפרטורה הקבועה בבירור של המכשיר אינה מאפשרת ליין להתבשל ולהצטנן. רבע שעה לפני סיום התהליך ניתן להוסיף ליין תפוח חתוך לפרוסות. כדי לשמור על טמפרטורת המשקה המוגמר ולהימנע מאידוי אלכוהול, רצוי להשאיר את המולטי-קוק במצב החימום. במקרה זה, בכל עת תוכלו לרצות את עצמכם ואת משפחתכם בכוס יין חם חם ארומטי.