קאפקייקס ביתיים טעימים הם קינוח נהדר,שמתאים גם לכוס שתייה חמה, וגם הופך לנשנוש מעולה באותם מקרים שרוצים משהו מתוק. יש הרבה דרכים להכין קאפקייקס. מישהו מכין אותם בצורות טפלון מיוחדות, מישהו משתמש ב"כוסות" חד פעמיות. יש אנשים שמעדיפים לאפות קינוח בספלים. אבל הדרך הקלה ביותר לבשל קאפקייקס בתבניות סיליקון. קל לשטוף אותם, הבצק לא נדבק אליהם, וחוץ מזה אפשר למצוא בחנויות מגוון רחב של וריאציות שלהם: קלאסיות, בצורת לבבות, דובונים וכדומה.
מתכון לעוגת קוטג' בתבנית סיליקון
המצרכים:
- קמח - שש מאות גרם.
- גבינת קוטג' - חמש מאות גרם.
- שמן - שלוש מאות גרם.
- ביצים - שש.
- סוכר - שש מאות גרם.
- אבקת אפייה - כף קינוח.
בישול קאפקייקס גבינת קוטג'
אנו משתמשים כדי להכין את המתכון עבור גבינת קוטג 'עוגה בתבניות סיליקון. אתה צריך להתחיל בהנחת החמאה המרוככת מאוד בקערה ואז להקציף אותה במיקסר במשך שלוש עד ארבע דקות. מבלי לעצור את המיקסר, יוצקים בהדרגה את הסוכר לקערה. ואז בכל פעם מקציפים את המסה, מוסיפים ביצי עוף אחת בכל פעם. יתרה מכך, לפי המתכון לעוגה בתבניות סיליקון, צריך להניח בקערה גבינת קוטג' משופשפת במסננת עם אחוז שומן של לפחות שמונה עשר אחוז, אבקת אפייה וקמח מנופה. מערבבים עם מיקסר במהירות נמוכה, ולאחר מכן ללוש את הבצק.
לפי המתכון למאפינס ביתי בסיליקוןתבניות מוכנות בצק קצף. לאחר מכן, אתה צריך לקחת את התבניות עצמן, לשמן אותן בחמאה ולפזר קלות קמח. ממלאים אותם שני שליש בבלילה ומניחים על תבנית אפייה. התנור מחומם למאה ושמונים מעלות. שלחו נייר אפייה עם תבניות לתנור לאפייה של שלושים וחמש עד ארבעים וחמש דקות. העיקר לא לפתוח את התנור בחמש עשרה הדקות הראשונות. זה עלול לגרום לצניחת הבדיקה.
מורחים את המאפינס שהוכנו לפי המתכון בתבניות סיליקון על צלחת. אתה יכול לפזר עליהם אבקה ולהגיש קינוח גבינת קוטג' טעים עם המשקה האהוב עליך.
קאפקייקס ביתי עם צימוקים
מוצרים נדרשים:
- קמח - ארבע מאות גרם.
- צימוקים - כוס אחת.
- ביצים - שמונה חתיכות.
- ונילין - שני שקיות.
- אבקת אפייה - עשרה גרם.
- סוכר - מאתיים גרם.
- מרגרינה - שלוש מאות גרם.
- אבקת סוכר - מאה גרם.
מתכון שלב אחר שלב
על ידי בחירת אחד המתכונים למאפינס צימוקים בתבניות סיליקון, אתה יכול בקלות להכין את הקינוח הטעים הזה. שעה לפני תחילת הבישול, יש צורך לשים את כל המוצרים על השולחן ולתת להם להתחמם לטמפרטורת החדר. צריך לקחת שתי קערות ולהפריד את החלבונים מהחלמונים. שוטפים את הצימוקים הכהים ויוצקים על המשקאות החריפים למשך שלושים דקות.
מניחים מרגרינה רכה בקערה עמוקה,יוצקים סוכר, ונילין וטוחנים עם מיקסר עד שהמסה הופכת שופעת. מבלי לעצור את המיקסר, מוסיפים חלמוני עוף אחד אחד. הבצק לפי המתכון לקאפקייקס בתבניות סיליקון כמעט מוכן. כעת מנפים את קמח החיטה ישירות לקערה עם המסה המוקצפת, ושופכים גם את אבקת האפייה. מערבבים היטב בעזרת מרית.
לאחר מכן, לפי מתכון הקאפקייקס שלב אחר שלבבתבניות סיליקון, אתה צריך לפזר קלות את הצימוקים שהושרו מראש במשקאות חריפים עם קמח חיטה ולערבב. יש לעשות זאת כדי שכל הצימוקים בבצק לא ישקעו לתחתית התבנית. יוצקים את הפירות היבשים המוכנים לקערה עם בצק. לאחר מכן, בקערה אחרת, שאמורה להיות יבשה, מקציפים את החלבונים לקצף יציב.
לאחר מכן, מקפלים בעדינות את החלבונים לתוך הבצק.מנות קטנות ומערבבים עם מרית. הבצק, המוכן לפי מתכון לקאפקייקס בתבניות סיליקון בתנור, מוכן לאפייה. עכשיו צריך להדליק את התנור ולחמם אותו לטמפרטורה של 175 מעלות. יש לשמן תבניות סיליקון מיוחדות לאפייה במרגרינה.
מחלקים את הבצק לתבניות מוכנות.חשוב לא למלא אותו לגמרי, אלא רק שלושה רבעים, שכן הקאפקייקס גדלים בנפחם במהלך האפייה. בעזרת כף קינוח רטובה מיישרים ולוחצים את הבצק בתבניות, לאחר מכן מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ושולחים לתנור שחומם מראש. בעוד כארבעים וחמש עד חמישים וחמש דקות יהיה מוכן המתכון למאפינס צימוקים בתבניות סיליקון. לאחר מכן מוציאים אותם מהתבניות, מסדרים על צלחת גדולה ומעל מפזרים אבקת סוכר, מגישים מאפים עסיסיים ונימוחים עם צימוקים לתה.
קאפקייקס שוקולד עם מילוי
רשימת מוצרים:
- קמח חיטה - מאה וחמישים גרם.
- שוקולד מריר - ארבע מאות גרם.
- ביצים - ארבע חתיכות.
- חלמונים - שש חתיכות.
- מרגרינה - מאתיים גרם.
- אבקת אפייה - כף קינוח.
- סוכר - מאתיים גרם.
- ונילין - חבילה אחת.
מתכון בישול
קאפקייקס שוקולד אלה מוכנים בצורה מושלמתפשוט ובמינימום זמן. לא ייקח יותר מחצי שעה ליהנות ממאפינס שוקולד שהוכנו לפי המתכון בתבניות סיליקון. ולכן יש להפעיל את התנור מראש. צריך להתחיל בהמסה מלאה של המרגרינה והשוקולד המריר באמבט מים.
מניחים ביצים, חלמונים בקערת בלנדר, יוצקיםסוכר ומקציפים. לאחר מכן מוסיפים מרגרינה ושוקולד מומסים ומקוררים מעט. המשך להקציף. מערבבים את הקמח המנופה עם כף אבקת אפייה ויוצקים לתוך המסה המוקצפת. מערבבים היטב את כל החומרים. בצק שוקולד, שהוכן לפי המתכון למאפינס טעים בתבניות סיליקון, מוכן.
לאחר מכן, אתה צריך לשמן היטב את התבניות במרגרינה ויוצקים עליהם בלילת שוקולד נוזלית. מניחים את התבניות על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. מכיוון שהטמפרטורה בו גבוהה, הבצק מיד נתפס על פני השטח, תוך שהוא נשאר מעט נוזלי בפנים. אופים קאפקייקס שוקולד במשך שמונה עד שתים עשרה דקות, לא יותר, כך שהמילוי יהיה מעט נוזלי.
מוציאים את תבנית האפייה מהתנור לאחר האפייה.מצננים ישירות בתבניות, ולאחר מכן מוציאים בזהירות את מאפינס השוקולד עם מילוי נוזלי ומסדרים על כלי. אם רוצים, אפשר לקשט אותם באבקת סוכר או שוקולד צ'יפס לבן. קינוח שוקולד עדין וריחני מוכן להגשה עם תה או קפה.
קאפקייקס על קפיר עם תותים וצימוקים
רשימת החומרים:
- קמח - ארבע מאות גרם.
- קפיר - מאתיים וחמישים מיליליטר.
- צימוקים - כוס.
- תותים, פירות מסוכרים - חמישים גרם.
- ביצים הן שתיים.
- אבקת אפייה - כף קינוח.
- שמן - מאה מיליליטר.
- סוכר - מאתיים וחמישים גרם.
שלב אחר שלב בישול
בעזרת מתכון מוכח לקאפקייקס עלקפיר בתבניות סיליקון, אתה יכול לבשל עוגות ביתיות טעימות ועסיסיות. יש צורך לקחת קערה עמוקה, לשפוך לתוכה סוכר ולשבור ביצי עוף. מקציפים עם מיקסר, ואז יוצקים שמן צמחי, קפיר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן יוצקים קמח לקערה ומערבבים היטב.
מוסיפים תותים מסוכרים וצימוקים מאודים,מערבבים הכל שוב עד לקבלת מרקם חלק. ממלאים את תבניות הסיליקון המשומנות בשמן בבצק המוכן על קפיר ומניחים על תבנית אפייה. בתנור שחומם מראש למאה שבעים מעלות מניחים תבנית עם תבנית עם בצק ואופים עשרים וחמש דקות עד לבישול.
לאחר מכן מוציאים את הקאפקייקס מהתנור ומצננים. מוציאים אותם מתבניות הסיליקון ומסדרים על צלחת שטוחה. אם רוצים, אפשר לקשט באבקה, קצפת או ציפוי.
קאפקייק על שמנת חמוצה עם שקדים
המצרכים:
- קמח - שתי כוסות.
- שמנת חמוצה - שתי כוסות.
- שקדים - כוס אחת.
- אבקה - כוס אחת.
- סודה היא כפית.
- ביצים - ארבע חתיכות.
איך לבשל קאפקייקס שמנת חמוצה?
מערבבים שמנת חמוצה בקערה מתאימהקמח מנופה, אבקה, ביצי עוף, סודה מהירה. מקציפים את כל מרכיבי הבצק במיקסר. מייבשים את השקדים במחבת מחוממת וקוצצים בסכין. מעבירים את האגוזים למסה המוקצפת על שמנת חמוצה ומערבבים. הבצק שהוכן על בסיס מתכון פשוט לקאפקייקס בתבניות סיליקון מוכן.
עכשיו צריך לשים אותו במנות קטנותתבניות משומנות מונחות על תבנית אפייה. הטמפרטורה שבה יש צורך לאפות מאפינס על שמנת חמוצה צריכה להיות 180 מעלות. וזמן הבישול הוא בין שלושים לארבעים דקות. מוציאים מתבניות מאפינס מוכנים שופעים וריחניים על שמנת חמוצה ומסדרים על צלחת. אתה יכול לקשט לפי שיקול דעתך, או שאתה יכול מיד לפנק אותו בקינוח ביתי טעים.
קאפקייקס בננה עם קרם דבש
רשימת המרכיבים:
בצק:
- קמח - שלוש מאות גרם.
- בננות - שש חתיכות.
- שמן - מאתיים וחמישים גרם.
- סוכר - שלוש מאות גרם.
- ביצים - ארבע חתיכות.
- סודה היא כפית.
- אבקת אפייה - חצי כפית.
- סוכר וניל - שתי כפות.
- מלח - חצי כפית.
קרם:
- דבש - שתי כפות.
- שמן - חבילה.
- אבקה - ארבע מאות גרם.
- קינמון טחון - חצי כפית.
תהליך בישול
כדי להכין את הקינוח הריחני הזה, אתה צריךהיצמדו למתכון של קאפקייקס בתבניות סיליקון. יש צורך לקחת מנה נוחה ולשפוך לתוכה את כל החומרים הרופפים לבצק ולערבב. בנפרד מניחים בקערת בלנדר בננות בשלות קלופות ופרוסות, חמאה מומסת, ביצים טרופה וטוחנים את כל המרכיבים עם בלנדר. מעבירים את המחית המוכנה לקערה עם חומרים יבשים ולשים היטב את הבצק למאפינס בננה. לאחר מכן ממלאים בו את תבניות הסיליקון רק בשני שליש, אחרת הבצק יחרוג מהשוליים במהלך האפייה, והמאפים יתקלקלו. מניחים תבניות סיליקון על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור.
הטמפרטורה של התנור המחומם צריכה להיותשמונים מעלות. זמן האפייה יכול להיות בין עשרים וחמש לשלושים וחמש דקות. בדקו את מוכנות הקאפקייקס בעזרת קיסם עץ. לאחר האפייה, מאפינס בננה אמורים להתקרר לגמרי ממש בתבניות. במהלך תקופה זו, אתה צריך להכין קרם דבש.
מערבבים את כל מרכיבי הקרם בבלנדרהמצוין במתכון, ולאחר מכן ממלאים את מזרק הממתקים בקרם שנוצר. מוציאים את מאפינס הבננה המצוננים מהתבניות, מורחים אותם על מגש ובעזרת מזרק מקשטים אותם יפה בקרם דבש מעל. אם אין מזרק מיוחד, ניתן למרוח את הקרם בעזרת כפית רגילה. קאפקייקס בננה ריחניים ונימוחים עם קרם דבש מוכנים.
קאפקייקס עם אוכמניות
מוצרים נדרשים:
- קמח כוסמת - כוס.
- קמח חיטה - כוס.
- קמח מלא - כוס.
- אוכמניות - כוס.
- שיבולת שועל - חצי כוס.
- ביצים - ארבע חתיכות.
- מחית דלעת - שתי כוסות.
- מלח - כפית.
- מיץ תפוזים - חצי כוס.
- קינמון - כפית קינוח.
- סוכר - חצי כוס.
- חלב זה כוס.
- שמן - ארבע כפות.
- אבקת אפייה - שלוש כפיות.
- קליפת תפוז - כפית.
- סודה היא כפית.
הכנה
להכנת קאפקייקס אוכמניות אוכמניות אוכמניותרך, להכנתם נשתמש במתכון אמין ופשוט לקאפקייקס בתבניות סיליקון. והדבר הראשון שצריך לעשות זה להדליק את התנור ולוודא שהוא יתחמם לטמפרטורה של מאתיים מעלות. לאחר מכן, משמנים כל תבנית סיליקון בחמאה ומורחים על תבנית עם נייר אפייה.
אז אתה צריך לקחת קערה גדולה למדי ומכניסים לתוכו חלב, מיץ תפוזים וגרידת תפוז, ביצי עוף, שמן צמחי, מחית דלעת בתורו ומערבבים קלות. לאחר מכן מוסיפים את כל הקמח לפי המתכון ולשים את הבצק. מכניסים אחרון אוכמניות טריות ושטויות לבצק ולשים שוב את הבצק.
התבניות כבר מוכנות אז זה נשארפשוט ממלאים אותם בבצק כמעט עד הקצה. מניחים שניים או שלושה פירות יער מעל ומכניסים לתנור לבישול. אופים עשרים עד עשרים וחמש דקות. מצננים את הקאפקייקס המוכנים, מוציאים מהתבניות ומפזרים אבקה.
מאפינס לימון
אילו מוצרים נדרשים:
- קמח - שלוש כוסות.
- לימון - שתי חתיכות.
- שמנת חמוצה - שלוש מאות גרם.
- סוכר - מאתיים גרם.
- ונילין - חבילה.
- ביצים - ארבע חתיכות.
- חמאה - מאה וחמישים גרם.
- סודה - כפית וחצי.
הכנת קאפקייקס לימון
מקציפים מעט סוכר וביצים בעזרת מטרפה.לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה שומנית וחמאה. מערבבים עם מטרפה עד שלא נשארו גושים מהשמן בכלל. המרכיב הבא להוסיף הוא גרידת שני לימונים והמיץ שלהם. מערבבים סודה לשתייה עם קמח חיטה ומנפים לשאר המרכיבים. נשאר לשפוך את הונילין וללוש את הבצק למאפינס לימון.
שים את הבצק המוכן משומןתבניות סיליקון כשני שליש מהנפח, מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. טמפרטורת התנור המחומם צריכה להיות מאה ושבעים מעלות, וזמן הבישול של הקאפקייקס צריך להיות ארבעים דקות. לאחר האפייה והקירור מעבירים את מאפינס הלימון לכלי המוכן ומגישים מאפים ביתיים ריחניים ועדינים עם תה טרי.
