Морс из клюквы - это один из самых популярных משקאות בעולם. הודות לטעם ולמאפיינים שימושיים, הוא משך את תשומת הלב של אנשים רבים. הוא מכיל ויטמין C, אשר לא רק נלחם נגד מחלות ויראליות, אלא גם מורידה את הטמפרטורה ומחזקת את המערכת החיסונית. מיץ חמוציות הוא מאוד שימושי עבור שתי נשים הרות וילדים מגיל שלוש שנים. כמה רופאים ממליצים להשתמש במשקה זה לאותם אנשים הסובלים בצקת, מטבוליזם איטי ו pyelonephritis. המשקה נקלט במהירות רבה בגוף ואין לו התוויות נגד, למעט כיב קיבה.
תכונות בבישול
לפני הכנת מיץ החמוציות הראשון, אתה צריך לזכור כמה תכונות חשובות שיכולות להשפיע על איכות המשקה ולהשפיע על הבריאות שלך.
- ברשימת המרכיבים החיוניים של רובמתכונים כוללים דבש. מוצר מזון זה הוא אלרגן רב עוצמה, ולכן יש לווסת את הכמות שלו בהתאם למאפיינים האישיים של האורגניזם. יש להוסיף דבש רק לנוזל צונן, כלומר שהטמפרטורה שלו אינה גבוהה מ-40 מעלות.
- במהלך תהליך הבישול, הקפידו על הפרופורציות הנכונות של מיץ חמוציות ומים. כדי שהמשקה יביא לכם את התועלת המרבית, עליו להכיל לפחות 40% מיץ חמוציות.
- מכיוון שמיץ חמוציות מזיק לעור,מגרה אותו ומכתים אותו, יש צורך להשתמש בכפפות גומי רפואיות או אחרות בזמן שפשוף הפרי. בשום מקרה אסור להשתמש בכלי מתכת - הם מתחמצנים במהירות. האפשרות הטובה ביותר היא כלי זכוכית, פלסטיק או קרמיקה.
- אם אתה רוצה להכין ממנו מיץ חמוציותחמוציות קפואות, אסור להשתמש במיקרוגל או במים חמים להפשרה. כדאי להוציא מראש את הפירות מהמקפיא, לשטוף במים נקיים ולהחזיק בטמפרטורת החדר עד להפשרה מלאה.
- כמות הסוכר, כמו דבש, מווסתת על ידי העדפה אישית. ראוי לציין שיותר פירות יער בשלים דורשים הרבה פחות סוכר.
- לאחר ההכנה יש לשמור את המשקה כל הזמן במקרר. חיי מדף - 3 ימים. מיץ חמוציות מאבד את כל התכונות המועילות שלו לאחר זמן זה.
מיץ חמוציות הוא משקה נהדר באמת לחיזוק הגוף והעשרתו בויטמין C.
מתכון קלאסי
כדי להכין מיץ חמוציות בצורה הקלאסית, אנחנו צריכים:
- מים מטוהרים - 2 ליטר.
- סוכר - 150 גרם (לא חובה).
- פירות חמוציות - 200-250 גרם.
עכשיו בואו נסתכל על שיטת הבישול:
- הצעד הראשון הוא לבחור את פירות היער הבשלים ביותר. לאחר מכן, שטפו אותם במים זורמים והניחו לכמה דקות לניקוז כל הנוזלים.
- לאחר מכן באמצעות בלנדר, מטחנת בשר או אחרתבעזרת כלי מטבח, טוחנים את פירות היער למצב חצי נוזלי. לאחר שהכנו מראש חתיכת גזה גדולה, סוחטים את כל המיץ, והכניסו את העוגה שנותרה לצלוחית נפרדת.
- יוצקים מים מטוהרים לסיר קטן ומניחים על אש גבוהה. לאחר שהמים רותחים, יוצקים למחבת את כל החומרים המוכנים (מיץ חמוציות, העוגה שנותרה וסוכר).
- מערבבים היטב ומבשלים 10 דקות.
אין לצרוך משקה מוכןמיד, עדיף לתת לו להתבשל במשך 10-20 דקות. בזמן זה ניתן להכין מסננת דקה על מנת לסנן כראוי את משקה הפירות ואת המיכל בו יאוחסן. ניתן לשמור את המשקה רק במקרר ולא יותר מ-3 ימים.
מיץ חמוציות עם ג'ינג'ר
משקה פירות העשוי מחמוציות עם ג'ינג'ר נחשב לא הפופולרי ביותר, אבל עדיין הוא בריא יותר ממשקאות דומים אחרים. זה מה שנצטרך:
- סוכר - 250 גרם.
- מים מטוהרים - עד 3 ליטר.
- שורש ג'ינג'ר - לא חובה.
- חמוציות (טריות או קפואות) - 350 גרם.
שיטת הבישול מעט שונה מהמתכון הקלאסי:
- ראשית אתה צריך להכין מנות עמידות חום,שופכים אותו במים מטוהרים ומעלים באש. אין להזניח מים מטוהרים ולהחליף אותם במי ברז רגילים. אם אנחנו רוצים שהמשקה יהיה שימושי ככל האפשר, יש לטהר רק את המים.
- לאחר שהמים רתחו, מצננים אותם לטמפרטורת החדר.
- שוטפים היטב את החמוציות ומשאירים במסננת למשך 15-20 דקות, כך שכל הנוזלים יהיו מכוסים.
- מכינים את שורש הג'ינג'ר: חותכים לחתיכות קטנות וטוחנים בבלנדר.
- יוצקים את כל החומרים המוכנים (ג'ינג'ר, חמוציות וסוכר) לסיר עם מים ומניחים שוב על אש קטנה.
אסור שהמים ירתחו.ברגע שמופיעות הבועות הראשונות, כבו מיד את הכיריים והניחו למשקה להתבשל במשך 1.5-2 שעות. בסיום, מסננים את כל הלפתן דרך בד גבינה במסננת ויוצקים לתוך הכד המוכן.
מיץ חמוציות עם אוכמניות
מיץ חמוציות בתוספת אוכמניות,יוצר פצצת ויטמין. משקה זה נצרך ללא קשר לגיל. זה שימושי הן לילדים מגיל 2-3 והן לאנשים מבוגרים. לפני שנלמד כיצד לבשל מיץ חמוציות ואוכמניות, בואו נסתכל על המרכיבים שאנו עשויים להזדקק להם:
- סוכר - 230 גרם.
- מי שתייה - 1.5 ליטר.
- אוכמניות - 300 גרם.
- חמוציות - 330 גרם.
עכשיו בואו נגלה כיצד לבשל מיץ חמוציות בתוספת אוכמניות:
- אנו שוטפים את כל הפירות של אוכמניות וחמוציות ומשאירים למשך 15-20 דקות.
- במיכל בלנדר מערבבים את כל המרכיבים (אוכמניות, סוכר וחמוציות) וטוחנים 5 דקות.
- לאחר מכן, מוסיפים מעט מים לקערת הבלנדר ומערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
- מסננים את כל המסה דרך בד גבינה.
אם העקביות של המשקה דומה לג'לי צמיג, אז אתה יכול לדלל אותו במים רתוחים ולהוסיף מעט סוכר. אל תשכחו לאחסן את המשקה שלכם במקרר.
מיץ חמוציות לימון
הוספת לימון למיץ חמוציות מעשירה אותוויטמינים נוספים, משקה כזה יעזור להרוות במהירות את הצמא שלך. מומלץ להשתמש בו בעונה החמה. בואו נפרט את המרכיבים הדרושים:
- מים מסוננים - 1.3 ליטר.
- חמוציות - 840 גרם.
- סוכר - 15 גרם.
- גרידת לימון - 80-120 גרם.
- מיץ לימון - 100 מ"ל.
מיץ לימון חמוציות לוקח לפחות 30 דקות להכין.
- אנחנו ממיינים את פירות החמוציות, מנכשים את הבוסרים והמקולקלים.
- לאחר מכן, שוטפים את הלימון ומסירים ממנו את כל הקליפה.
- טוחנים חמוציות וקליפת הדרים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- סוחטים את מיץ הלימון למים רתוחים ויוצקים את התערובת מהבלנדר. יש לבשל את כל הרכיבים על אש נמוכה כ-15 דקות לאחר רתיחה.
מיץ מרווה הצמא מוכן. נותר רק לסנן אותו לכד וניתן יהיה לשתות. מומלץ להשאיר את משקה הפירות המוגמר למשך 10-12 שעות במקרר.
מהם היתרונות של מיץ חמוציות
מיץ של חמוציות קפואות או חמוציות טריותלפרי יתרונות בריאותיים רבים. ויטמין C, הקיים במשקה זה, מחזק את הגוף ומחזק את החסינות שלך. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למשקה זה בעונת החורף, כאשר הגוף של כל אדם זקוק למנה נוספת של ויטמינים. אבל ללא קשר לאיכויות השימושיות, למיץ חמוציות יש גם חסרונות.
הטבות
המתכון למיץ חמוציות קפוא הוא פשוט, אבלמשקה זה מסוגל להסיר רעלים, להקל על נפיחות, להוריד את רמות הכולסטרול ולהילחם ביעילות במחלות זיהומיות שונות. זה לא דורש עלויות כספיות מיוחדות כדי להכין אותו, כל המרכיבים הדרושים ניתן למצוא בחצר הבית שלך.
תכונות מזיקות
צריכה תכופה של מיץ חמוציות הורסתאמייל השן. לכן, זה לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 3 שנים ולנשים מניקות. ישנן התוויות נגד לאותם אנשים הסובלים מפיאלונפריטיס, חילוף חומרים איטי, כיבים ודלקת קיבה.
