Домашнюю лапшу готовят во многих странах мира.מנה זו יכולה להיקרא בינלאומית מאוד פופולרי. כל טבח מוסיף את הטעם שלו אליו, אבל המתכון הקלאסי נשאר אותו הדבר, והטעם כמעט אינו משתנה. לפני ספגטי ואטריות הופיעו בשוק, אבותינו עשו את המנה הזאת עצמם מקמח וביצים.
Наверное, многие помнят, какая превосходная и אטריות ביתיות מזינות עם עוף התקבלו מהסבתא. כמובן, הוא יצטרך לנסות לעשות קצת מאמץ, אבל התוצאה היא שווה את זה. יתר על כן, מאכל זה מוכן עם ידיים אוהבות רק מרכיבים טבעיים. זה מאוד בריא, מזין וטעים. איך לבשל אטריות עוף? קרא את המתכון שלנו.
סט מוצרים נדרש עבור אטריות:
- ביצה;
- מלח;
- קמח (לפי העין).
למרק:
- חזה עוף (300 גרם);
- בצל;
- גזר;
- תפוחי אדמה (2 יח');
- ירוקים (כל).
טורפים את הביצה לסמיכה, מוסיפיםמנפה קמח ולשים היטב את הבצק כך שיתברר צפוף והומוגני. אתה קובע את כמות הקמח בעצמך, אין פרופורציות ברורות. מחלקים את הבצק המוכן למספר כדורים, מפזרים מעל קמח ומשאירים לחצי שעה לייבוש.
מגלגלים כל כדור לפנקייקים דקים,מגלגלים וחותכים לרצועות - כמה שיותר דקים יותר טוב (הם יגדלו במהלך הבישול). לאחר מכן מפרידים בזהירות את כל הרצועות ומניחים לייבוש על קרש חיתוך.
אטריות עוף תוצרת בית - מרק בישול
חותכים את החזה לחתיכות קטנות ורְתִיחָה. המרק יהיה טעים יותר אם תוסיפו תוצרי לוואי: לבבות, טבורים, כבד. מבשלים את הבשר כחצי שעה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות או רצועות. מגררים את הגזרים. קוצצים את הבצל ומטגנים. שמים את כל הירקות במרק, פלפל ומלח.
לאחר 10-15 דקות, מניחים את האטריות וקצוציםירקות - מבשלים 10 דקות ומכבים את האש. תן לזה להתבשל והגיש עם לחם שחור. אטריות עוף תוצרת בית נאכלות באופן מיידי. את המרק הריחני ניתן לתת לילדים מגיל שנה, הוא ישווה את גופו של הילד בחומרים שימושיים. כל עקרת בית יכולה לשלוט במתכון הפשוט הזה.
אטריות עוף תוצרת בית (ראה תמונה למטה) בסינית
רכיבים:
- חזה עוף;
- שתי שיני שום;
- בצל;
- גזר;
- פלפל;
- שמן שומשום (5 גרם);
- רוטב סויה (20 גרם);
- ג'ינג'ר מיובש (2 גרם).
האטריות מבושלות באותו אופן כפי שהיוהמתואר במתכון הראשון. חותכים את העוף לקוביות קטנות, מערבבים עם אבקת ג'ינג'ר, רוטב סויה ושמן שומשום, ואז מניחים למרינדה של חצי שעה במקרר.
בינתיים מכינים ירקות:קוצצים גזר קלוף עם רצועות דקות מאוד יחד עם פלפל, בצל - לחצי טבעות. מטגנים את הבשר כבוש בתבלינים, מוסיפים לו ירקות ו-200 גרם מים. ערבוב מתמיד, מבשלים 5-7 דקות. מערבבים עם אטריות מבושלות. אטריות סיניות תוצרת בית עם עוף יפתיעו אתכם בטעם חריף.
המלצות
1. אפשר להכין את המנה לא רק מביצים, אלא גם עם חלב ומים.
2. אטריות תוצרת בית מכינות פסטה איטלקית מעולה.
3. הבילט המוגמר והמיובש מאוחסן במיכל סגור היטב במשך זמן רב (כמו פסטה רגילה).
4. להוספת צבע עז לבצק אפשר להוסיף צבעים טבעיים: מיץ גזר, תרד, סלק.
5. עשבי תיבול יבשים, עשבי תיבול ותוספים אחרים יעזרו לדלל את הטעם.
