העונה תתחיל בקרוב מאוד, כאשר הפלפלים יהיהלמכור טרי, ויטמין, ססגוני כל גוונים של אדום, צהוב וירוק. אז אתה צריך לקנות אותם, לאחר ניקוי הליבה, להקפיא, קיפול אותם לתוך פירמידה קומפקטית כך מאוחר יותר (בחורף ובאביב) אתה יכול לעשות את הבית שלך טעים עם ארוחת ערב טעימה, כי פלפלים ממולאים הם לא רק צלחת עשירה וטעים, אלא גם הרבה ויטמינים לבושים בסתיו צבעים .
המתכון של פלפלים ממולאים הוא מתאים למדיהשולחן החגיגי כמנה חמה, או חטיף. פלפל אורז עשיר עם בשר טחון טובים לארוחה מלאה, ופלפל ממולא צמחי (ירקות) יהיה הכרחי עבור אלה שצופים בדמותם.
פלפלים ממולאים עשויים בפשטות,כולם בוחרים את המילוי על פי העדפתם. זה יכול להיות גבינת קוטג 'או ירקות, בשר, ביצים, אורז או דייסה אחרת. היום תלמד כיצד להכין פלפלים ממולאים בגבינת קוטג 'בבית, וכן מתכון צמחוני להכנת פלפלים.
פלפלים ממולאים בגבינת קוטג '. רכיבים:
- שישה פלפלים בולגריים רב צבעוניים (כדי שהמנה תיראה חגיגית, תוכלו לקנות אדום, כתום, ירוק, צהוב, כמו גם פלפלים עם ורידים צבעוניים);
- 180 מ"ל גר 'גבינת קוטג' גרגרית;
- 180 מ"ל גרם חמאה לבנה;
- שני שיני שום סגולות (הוא עדין יותר, אך לא פחות חד);
- מלח גס ופלפל גרוס לפי הטעם;
- חבורה של שמיר.
פלפלים ממולאים בגבינת קוטג '. הכנה:
- אנו שוטפים את הפלפל מתחת למים זורמים, חותכים בזהירות את הכובע ומסירים את כל הזרעים. אנחנו מלבישים את הגבעול מהכובע וקוצצים אותו דק.
- אנחנו לוקחים גבינת קוטג 'ומכניסים אותה למוכןמיכל, אנו שולחים גם חמאה רכה, שום קלוף וכתוש, שמיר קצוץ, כיפות פלפל, מלח גס ופלפל גרוס. מקציפים הכל במיקסר. אפשר לשים את כל המרכיבים בבלנדר ולערבב שם. אם לא אחד או השני אינם נוכחים, מקציפים היטב את המסה של פלפל הגבישה עם מטרפה.
- אנו שולחים את המסה שהתקבלה למוכניםפילפלים. יש לקרר ירקות במילוי גבינת קוטג ', ולפני ההגשה לחתוך אותם לטבעות עבות, שניתן לקשט בענפים שלמים מכל ירק שיש.
בפלפלים במילוי גבינת קוטג 'אפשר להוסיףצימוקים שהתרככו במים חמים או משמשים מיובשים קצוצים דק, ואז, במקום מלח ופלפל, הוסיפו מעט סוכר וכפית דבש. מנה כזו פופולרית מאוד בקרב ילדים הזקוקים למנה כזו כמקור שלם לסידן וויטמינים.
המנה השנייה תהיה פלפל ממולא צמחוני. לשם כך אנו זקוקים למרכיבים הבאים:
- שישה פלפלים מתוקים רב-צבעוניים;
- שני גזרים קטנים;
- שני קישואים קטנים מכל סוג שהוא;
- בצל סגול קטן;
- 200 מ"ל גרם של כל פטריות מוכנות (מבושלות);
- כמה עגבניות בשריות;
- 60 מ"ל עגבניות רסק;
- שן שום סגולה;
- 70 מ"ל אורז מבושל;
- מלח גס ופלפל גרוס;
- צרור פטרוזיליה ושמיר.
פלפלים במילוי ירקות (צמחוניים):
- שוטפים את הפלפל, מסירים את הכובע ומגרדים את החלק הפנימי.
- מרתיחים אורז מרותח עם מלח גס, שוטפים.
- קוצצים על מעבד מזון או מגרדתקישואים עם בצל וגזר, שמים במחבת חמה משומנת בשמן צמחי ומקפיצים, מוסיפים פטריות ועגבניות קצוצות, מתובלים במלח.
- אנו מעבירים את הפטריות המוגמרות עם ירקות למסננת עם מגש כך שהנוזל יהיה זכוכית, והרוטב ישמר.
- קוצצים דק את הירוקים ויוצקים לאורז, שולחים לשם את הפטריות והירקות, מערבבים הכל וממלאים את הפלפלים היטב, סוגרים את הבשר הטחון שנוצר בכובע.
- אנו מפיצים את הפלפלים הצמחוניים הממולאים בכלי מוכן (מכסים) ומכינים את הרוטב.
- בשביל הרוטב עלינו לקחת מסננים מפטריותוירקות, נוזלים, רסק עגבניות, מעט מים, מלח גס ופלפל גרוס, מערבבים היטב את כל זה ויוצקים לפלפלים המוכנים (אידיאלי 2/3).
- לאחר שהפלפלים הממולאים רותחים, מבשלים במשך 38 דקות.
פלפלים צמחוניים מוכנים להגשה חמה או קרה. ניתן לזלף שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט דל שומן.
