מה שותה דלאמי ורמוט? ביקורות לשתות

אחד המשקאות הפופולריים בארצנוהוא דליסי ורמוט. משקה זה נצרך בדרך כלל הן בצורתו הטהורה והן בקוקטיילים שונים. ייצור הוורמוט, הזנים שלו, ההיסטוריה של הופעתו יתוארו ביתר פירוט במאמר זה.

ההיסטוריה של ורמוט

ורמוט פירושו בגרמנית "לענה".עם זאת, זהו יין מחוזק המתובל בתבלינים ועשבי תיבול שונים, כולל לענה. יש דעה כי היפוקרטס ביוון העתיקה הכיר את המתכון הראשון לוורמוט.

היינות המחוזקים בטעמים היו דיעם זאת, ידועים מאוד בימי הביניים, הם שימשו כתרופות. מאז תחילת המאה ה-18, ורמוט הפך פופולרי בבתי קפה איטלקיים רבים, הוא שותים כאפריטיף. גם ורמוט יבש לבן וגם אדום מתוק יש ביקוש רב. אנטוניו קרפנו הפנה את תשומת הלב להתרגשות סביב ורמוט והחליט לנצל אותה.

תחילת ייצור תעשייתי

בטורינו בשנת 1786 א.קרפנו פותחת את המיזם הראשון שבו מתחילים לייצר ורמוט בקנה מידה תעשייתי. באמצע המאה ה- XIX, זה הופך למרכיב הכרחי של קוקטיילים אלכוהוליים שונים. דלאסי ורמוט משמש גם ברוב הקוקטיילים המפורסמים והפופולריים.

ומתחילת המאה ה-20 נעשה שימוש בוורמוטבישול מנות שונות, שם הן מוחלפות ביין לבן שולחני. ישנן גרסאות שונות לגבי המקום שבו הופיע ורמוט לראשונה. הגרסה הרשמית אומרת שאיטליה נחשבת למקום הולדתו של ורמוט אדום ומתוק, וצרפת נחשבת למקום הולדתו של הלבן והיבש.

תכונות וזנים של ורמוט

ורמוט "דלסי", אשר מיוצג באופן נרחב במכירה על שטח המדינה שלנו, יש יצרן משותף מול רוסיה וספרד. נכון לעכשיו, רוסיה נמצאת במקום הראשון בעולם מבחינת שטח הכרמים. מבחינת ייצור יין, המדינה שלנו נמצאת במקום השלישי.

ורמוט פרימיום לא היה כל כך נרחבהוצג ברוסיה, אבל הכל השתנה עם הופעתו של דליסי ורמוט. רק מרכיבים טבעיים באיכות גבוהה משמשים בייצורו. ורמוט תמיד מכיל לענה אלפינית, yarrow, קינמון ונענע. לחלק מהסוגים מוסיפים גרגרי סנט ג'ון וערער, ​​המעניקים למשקה שמנוניות. לענה לימון, קטניפ ולימון מליסה מתווספים לתת גווני הדר. עשבי תיבול נבחרים ומשולבים בצורה כזו שמגיעים לסוגים שונים של ורמוט.

הכנת משקה

יצירת ורמוט היא רב-שלבית ומאודתהליך קשה. לשם כך, תחילה עליך להכין עשבי תיבול שיוסיפו טעם וארומה למשקה העתידי. לדוגמה, באשר לוורמוט Delacy Bianco, עבור זנים אחרים של המשקה, עשבי התיבול מיובשים ביסודיות, ולאחר מכן הם נטחנים לעקביות אבקתית באמצעות ציוד מיוחד. לאחר מכן יוצקים את התערובת המתקבלת עם מים מטוהרים ואלכוהול ומניחים להחדיר במשך 20 יום, תוך סיבוב מתמיד של המיכלים.

הם מסובבים כל הזמן, לא משאירים אותם בפניםבמצב רגוע, כך שהשמנים האתריים הכלולים בצמחי המרפא מומסים לחלוטין. לאחר 20 יום, עירוי זה מסונן ומערבבים עם יין. להגבהה של המבצר מוסיפים לורמוט אלכוהול וכן סוכר להענקת טעם ושימור מתקתק.

לאחר ההליכים הטכנולוגייםהמשקה המתקבל מוקפא, מוריד בהדרגה את הטמפרטורה ל-50 מעלות צלזיוס. ואז התערובת מסוננת שוב, ולאחר מכן היא מחוממת לאט לטמפרטורה של +20 מעלות צלזיוס. ורמוט מוכן מבוקבק ומפקק, ולאחר מכן הוא הולך לקמעונאות.

עם מה שהם שותים דלאסי ורמוט

ורמוט הוא אפריטיף ובדרך כלל שותים אותו בצורה מסודרת עם חתיכות קטנות של גבינה. אבל עכשיו יש דרכים אחרות להשתמש בו.

ורמוט הולך טוב מאוד עם ג'ין, קוניאקווודקה. משקאות חריפים אלה משמשים להכנת קוקטיילים ורמוט. בדרך כלל הפרופורציה היא אחת לשניים, כאשר שני חלקי ורמוט מעורבבים עם משקה אחר. יש גם פרופורציות אישיות לערבוב ורמוט בקוקטיילים.

טמפרטורת ההגשה של ורמוט טהור נעה בין8 עד 12 מעלות צלזיוס, בצורה מעורבת הטמפרטורה תלויה במשקה עצמו. נכון לעכשיו, קוקטיילים העשויים מורמוט וג'ין וטוניק, בתוספת קרח, זכו לפופולריות רבה.

יש לציין כי ורמוט מתייחססוג אוניברסלי של משקאות אלכוהוליים, ולכן הוא מתאים ליצירת מספר עצום של קוקטיילים באמצעות רכיבים שונים. חטיף ורמוט עם שקדים, פיסטוקים, בוטנים או זיתים. פירות, ענבים ושוקולד מריר מתאימים גם כחטיפים למשקה זה.

ביקורות על ורמוט "דלסי ביאנקו"

ביקורות על ורמוט זה מדברות על הטעם המעודן הנפלא שלו, המדגיש גם ארומה נהדרת.

בשל העובדה כי בייצור של ורמוט"דלסי" משתמש רק במרכיבים טבעיים, איכות המשקה הגבוהה מושגת. טעמו של הוורמוט מתגלה כרך ועדין, והריח הפרחוני תורם להנאה מהדרו.

בביקורות על דלסי ורמוט, אתה יכול רק לראותמאפיינים חיוביים של המשקה ורשמים נעימים. Delacy מציעה מגוון רחב של ורמוט לבן, אדום וורוד. אם אתה שותה ורמוט לבן, אז מיצים, כגון לימון או אשכולית, יעזרו לך להרגיש את מלוא הטעם, לתת לו להיפתח לגמרי. היחס הסטנדרטי במשקה כזה הוא אחד לאחד, אבל אם רוצים להגדיל את תכולת הוורמוט בקוקטייל, מומלץ להשתמש במיץ אננס או מנגו.

ורמוט הוא משקה רב תכליתי, הוא נהדרהוכיח את עצמו בשימוש בצורתו הטהורה ובקוקטיילים שונים. עם זאת, זה ידוע בתכונה נוספת, כלומר ריפוי. לדברי הרופאים, לשימוש מתון בוורמוט, עד 50 מ"ל לפני הארוחות, יש השפעה מועילה מאוד לא רק על התיאבון. עם שימוש קבוע במשקה זה במינונים קטנים, העבודה של מערכת העיכול מתנרמלת, הרווחה הכללית משתפרת והחיוניות עולה.

ורמוט הוא באמת מדהים ויפה עם האיכויות והמאפיינים הרב-צדדיים שלו. לא בכדי נחשב בכל עת למשקה מובחר ואצילי שמעטר כל חגיגה.