לפני שאתם מבשלים ירח איכותי, עליכם להכין בזהירות את חומרי הגלם לזיקוק. התוצאה תהיה תלויה לחלוטין באיכות חומרי הגלם.
הטעם של מחית, ארומה, צבע, נוכחות של זיהומים,כמובן שהאפקט שנותר הוא הנגאובר. Moonshine מבוסס בעיקר על אתיל אלכוהול, שנוצר לאחר פירוק של פחמימות פשוטות (סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוזה). תהליך הפיצול והנוסחה מורכבים מאוד. אין צורך לתאר את כל זה, מכיוון שעשיית מחית יכולה להיות הרבה יותר קלה. שקול את עיקרי הדברים. הכנת מחית כחומר גלם לבישול, והשימוש בו כמשקה נפרד מספק נוכחות של סוכר כמקור מוחלט לפחמימות או מיצים שונים ומרכיבים צמחיים אחרים המכילים פרוקטוז. הדרך היעילה ביותר היא להוסיף רכיבים אלה למחית כמיץ או מחית. זה יאיץ מאוד את תהליך העברת כל הסוכרים לפיתרון שלך.
המתכון הנפוץ ביותר להכנת מחית.
ראשית, קח 1 ק"ג שמרים ו -7 ק"ג סוכרחול. אנחנו מוזגים לתערובת זו 24 ליטר מים מסוננים (מומלץ לא להשתמש במי ברז, מכיוון שהם מכילים חיטוי זיהומים המשפיעים לרעה על השמרים).
כל החומרים מעורבבים היטב היטבמכולות (עליך להשתמש במיכל עם מכסה), והוא מונח על מקור חום. פעם ביומיים (אפשר ופעמים רבות פחות), עליכם לפתוח את המכסה ולערבב את התכולה היטב כך שהפירה ייפטר מפחמן דו חמצני מהר יותר. המכסה עצמו משמש כאובייקט למניעת חדירת חמצן לפח, כתוצאה מתסיסה של חמצן, עובשים וחברי נסיעות רבים אחרים יכולים להרוג את המוצר. אם המכולה אינה מכוסה במכסה (למשל, תסיסה בצנצנת זכוכית), יש צורך להפסיק את הגישה של חמצן בכל דרך אחרת (לשים כפפה או קונדום). תהליך התסיסה מתרחש עד לרגע בו בועות הפסקות יפסיקו להיווצר, מכיוון שטעם המחית יחדל להיות מתוק. עליכם לחשב בזהירות את כמות תמיסת העבודה ושופכים כמות גדולה של מים כדי להמיס את האלכוהול האתיל שבחרתם. הרוויה של הסביבה באתנול, השמרים עצמם יוצרים תנאים ירודים. לאחר הרוויה של המדיום באלכוהול ביותר מ- 10%, כל החיידקים מתחילים למות. נכון להיום ישנם סוגים כאלה של שמרים שיכולים לעמוד בעד 15% מהאלכוהול בתמיסה, אך זה לא המקרה שלנו. תחליף מצוין לסוכר, במידת הצורך, הוא מיץ תפוחים.
כיצד להכין מחית עם החלפת סוכר ברכיבים צמחיים אחרים.
לצורך ההכנה אנו זקוקים:
- 1 ק"ג שמרים;
- 10 ליטר מיץ תפוחים, רצוי זנים מתוקים של תפוחים;
- 10 ליטר מים מסוננים.
אל תתבאס אם אתה לא מוצא את עצמךסוכר ביתי או מיץ תפוחים. בהכנת מחית ניתן להשתמש גם במרכיבים צמחיים אחרים. לדוגמא: תפוחי אדמה, סלק סוכר, דגנים ומקורות אחרים שיש בהם פחמימות. בהתבסס על האמור לעיל, השאלה: "איך עושים מחית?" - יהיה סגור לחלוטין.
