עובדות קוגניטיביות על הכל / מזון ושתיה / עוגה עם שזיפים - קינוח לתה משפחתי

עוגת שזיפים - קינוח לתה משפחתי

אתה יודע להכין עוגה עם שזיפים?אם לא, אנו ממליצים להכיר את תוכן המאמר. אנו מציעים לכם מתכונים לעוגות טעימות שהמרכיב העיקרי בהן הוא שזיף. בחר כל אפשרות שתרצה. אנו מאחלים לכם הצלחה קולינרית!

עוגת ספוג עם שזיפים

אריזה:

סוכר - 150 גרם;
4 ביצים;
100 גרם קמח (רצוי פרימיום);
סוכר וניל - שקיק.

על קרם:

1 כף. l. ג'לטין;
סוכר - 2-3 כפות. l.;
400 גרם שמנת חמוצה טרייה.

למלית:

מעט קינמון, ציפורן;
סוכר - 2 כפות. l.;
שזיפים בשלים - 400 גרם.

הוראות בישול

שלב 1. שוברים את הביצים בעדינות לקערה.עלינו להפריד בין הלבנים והחלמונים. עדיף להפיץ אותם על צלחות שונות. טוחנים את החלמונים עם 75 גרם סוכר. מקציפים את הלבנים במיקסר, מכוונים במהירות נמוכה. מבלי לכבות את המכשיר, הוסיפו את יתרת הסוכר לעיסה. ניתן להגביר את מהירות ההקצפה.

שלב מספר 2.מהם השלבים הבאים? מוסיפים 1/3 מהחלבונים לחלמונים. מנפים את הקמח כמה פעמים. יוצקים אותו לחלמונים. מערבבים היטב. מוסיפים את שאר החלבונים. מערבבים שוב. יש לנו בצק ממנו נכין עוגה עם שזיפים.

שלב מספר 3. לוקחים תבנית אפיה, משמנים את תחתיתה בשמן ומפזרים קמח. ממלאים את מיכל 2/3 בבצק.

שלב 4. חממו את התנור על ידי הגדרת הטמפרטורה ל- 180 מעלות צלזיוס. אנו שולחים את העוגה העתידית לתוכה. פסקנו זמן של 30-35 דקות. יש להסיר את הביסקוויט המוגמר בזהירות מצורותיו ולקרר אותו.

שלב 5. נתחיל לקשט את הקינוח.אנו שוטפים את השזיפים במי ברז. אנחנו מסירים את העצמות. חותכים את הפירות לחצאים. שמנו אותו בסיר קטן. נרדמים עם סוכר (2 כפות), קינמון (על קצה הסכין) וציפורן (טחונים). שמנו את המחבת יחד עם התוכן על הכיריים. אנו מבשלים את הפירות, מכוונים את החום המינימלי. תהליך זה יימשך 10-15 דקות. יש לשפוך את הסירופ שנוצר לקערה ולהניח לו להתקרר.

שלב מספר 6. בצלחת נפרדת משלבים שמנת חמוצה ו 2-3 כפות. l. סהרה. מקציפים את החומרים האלה. עלינו גם להמיס את הג'לטין באמבט מים. הוסיפו אותו לצלחת לשמנת חמוצה וסוכר.

שלב מספר 7.חותכים את הביסקוויט שהוכן בעבר לשני חלקים. מצפים היטב את העוגה התחתונה בסירופ שזיפים. הניחו את חצאי הפירות מעל (2/3 מהסך הכל). ממלאים 2/3 מהקרם. שמנו את העוגה השנייה. אנו מצפים אותו בשמנת שנותרה. מקשטים בחצאי שזיפים. מתברר מאוד אלגנטי ומעורר תיאבון. לפני ההגשה, העוגה עם השזיפים צריכה לעמוד במקרר למשך שעה.

מתכון לרב-קוקר

המצרכים:

קמח חיטה - כוס;
ריבת שזיפים 200-250 גרם;
שקית סוכר וניל;
ביצים - 3 יח ';
חתיכת חמאה;
סוכר - כוס.

לשוקולד:

אבקת קקאו - 4 כפות. l.;
100 מ"ל מים;
60 גרם חמאה;
סוכר - 4 כפות. l.

הכנה

1. נתחיל עם הביצים. אנחנו שוברים אותם לקערה.יוצקים שם שני סוגים של סוכר - וניל ורגיל. מקציפים את כל המרכיבים הללו במיקסר, מכוונים את המהירות המרבית. התהליך יימשך כ- 6 דקות. במהלך תקופה זו, המסה צריכה לגדול משמעותית בנפח.

2. מוסיפים קמח לתערובת הביצה-סוכר. מערבבים עם כף.

3. הפעל את המולטי-קוקר.יש לשמן את תחתית הקערה בשמן כדי למנוע את שריפת המזון. יוצקים מחצית מהבצק. שמים מעל כמה שזיפים מהריבה. ממלאים את הבצק שנותר. מורחים שוב את השזיפים.

4. התחל במצב "אפייה". לעוגת השזיפים שלנו ייקח 65 דקות לבשל עם המכסה סגור.

5. עכשיו אנחנו צריכים לבשל את השוקולד.בסיר, שלבו את הכמות שצוינה של סוכר, חמאה, מים וקקאו. שמנו אותו על הכיריים. אנחנו מחכים לנקודת הרתיחה. ואז אנחנו מבשלים את השוקולד, מכניסים את החום לאיכות הנמוכה ביותר.

6. כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה מהרוב-קוק והופכים אותה הפוכה. משמנים בשוקולד. תנו לקינוח להתקרר. אז תוכלו להזמין את בני הבית לתה.

עוגת שזיפים ללא אפייה

מוצרים נדרשים:

קרם 200 מ"ל (20% שומן);
2 כפות. l. ג'לטין;
סוכר - 220 גרם;
0.4 ק"ג גבינת קוטג ';
מיץ ענבים (אדום) - זכוכית;
700 גרם שזיפים בשלים;
חטיף שוקולד מריר;
100 גרם פתיתי תירס.

הכנה

1. ממיסים את השוקולד באמבט מים. אנחנו מעבירים לכוס זכוכית. מוסיפים פתיתים. אנחנו מערבבים.

2.אנו שולחים את המסה שהתקבלה בצורה ניתנת להסרה. מכסים את התחתית והדפנות בנייר אפייה. אנחנו מיישרים את הפתיתים בשוקולד. שמנו את הטופס יחד עם התוכן על המדף האמצעי של המקרר. אנחנו עוזבים לכמה שעות.

3. יוצקים ג'לטין לצלחת. ממלאים אותו במיץ ענבים. זה ייקח בערך 2-3 כפות. l. לִשְׁתוֹת.

4. שוטפים את השזיפים במים ומסירים את הזרעים. מחלקים את הפירות לחצאים.

5. הכניסו שזיפים לסיר. ממלאים בשאר מיץ הענבים. הוסף סוכר. אנחנו מבשלים את כל זה, מעלים אש איטית. התהליך מסתיים כאשר השזיפים רכים.

6. מצננים את תערובת הפירות והסוכר. ואז אנו שולחים אותו לבלנדר לטחינה הבאה. מוסיפים ג'לטין לפירה שנוצר. היכו את המיסה שוב עם בלנדר.

7. שלבו גבינת קוטג 'עם שמנת. אנו מניחים אותם בבלנדר. היכו היטב. מוסיפים 2/3 ממסת השזיפים. לחץ שוב על כפתור "התחל" על הבלנדר.

8. אנחנו חוזרים לצלחת עם דגנים ושוקולד.אנחנו מוציאים את זה מהמקרר. אנו מורחים את מסת השזיף. אנחנו מתיישרים בכפית. יוצקים 1/3 ממסת השזיפים מעל. אנחנו לוקחים מזלג ביד ועושים כתמים על פני העוגה העתידית. הכנסנו את צלחת הזכוכית למקרר. נותר לחכות עד שהחומרים יתמצקו לחלוטין ולהגיש את הקינוח לשולחן. תהנה מהארוחה!