רק לפני כמה שנים, אני כנראה לאהאמנתי שאם ייאמר לי שאני אהפוך למארחת מצוינת במטבח ואכין מאכלים טעימים ומקוריים. אבל למעשה, זה המצב. בעבר, לא ידעתי איך לבשל. אבל האהבה עובדת פלאים. כן, התאהבתי, רציתי להפתיע וליהנות, התחלתי ללמוד את האמנות הקולינרית.
היום אני יכול לומר בביטחון כי בישולצלחות - זו הפעילות האהובה עלי. אבל הכי טעים שאני מקבל הוא עוף ממולא עם פנקייק. אז, קודם אתה צריך לקנות עוף יפה, טעים. על מנת להפריד את העור מן הכנפיים והקרסוליים מהבשר, אתה צריך לעשות חתך על הגב ולהסיר את הבשר יחד עם שלד העוף. הם גם עושים חתכים על השוקיים והכנפיים.
Чтобы курица, фаршированная блинами, получилась טעים באמת, אתה צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת להכנת פנקייק. הם צריכים להתברר להיות ייחודי. נכין אותם על בסיס חלב, מים מינרליים וירקות, כמו גם ביצים וקמח. ראשית, היכו ארבע ביצים עם כוס קמח, ולאחר מכן להוסיף כוס מלאה של מים מינרליים וחצי כוס חלב. כל לערבב, פלפל ומלח לטעום, ולאחר מכן מוסיפים את בצל ירוק קצוץ דק ושמיר. הבצק די נוזלי. לאחר מכן, משמנים את המחבת עם חמאה ואופים פנקייק. הם מתברר כי הם שונים משני הצדדים: על הצד כי הוא אפוי הראשון, הירוקים אינם גלויים, ואנחנו יהיה לכסות את המילוי, בצד השני תוכלו לראות בצל ירוק ושמיר.
עכשיו, לגבי המילוי של פנקייקס.המתכון של עוף ממולא עם פנקייק דורש תשומת לב. רק במקרה של שמירה מדויקת על כל המדרגות, העוף יהיה ייחודי בטעם ובמראה. לכן, היזהר. אז, עבור מילוי אתה צריך לבשל, ולאחר מכן דק קוצצים בשר עוף, עוזב את המרק להכנת בשר טחון. חותכים שני בצל בינוני ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה. מוסיפים עוף טחון קצוץ וקצת מרק בצל, חצי כוס מספיקה. בנוסף, מוסיפים 50 גרם חמאה שם. מלח ופלפל לפי הטעם.
בנפרד, להפוך את המילוי של פטריות מלית.מטגנים בשמן חמניות קילו של חצילים קצוצים דק, מעורבב עם בצל קצוץ. מוסיפים שתי כפות של עוף טחון, מערבבים הכל, אל תשכחו מלח.
עוף ממולא בפנקייק יהיה עוד יותר טעיםאם משתמשים במילוי אחר לפנקייק - מילוי של גזר אחד או שניים. הם צריכים להיות מגוררים על פומפיה דקה ולטגן בשמן חמניות עם בצל קצוץ דק. מוסיפים לשם שתי כפות עוף טחון ומערבבים הכל.
כעת אנו שמים את המילוי על הפנקייקים בהמשךסדר: שים את מילוי הגזר בקצה, ואז שים את מלית הפטריות, ומסיים הכל עם העוף הטחון. הלביבות יהיו רוויות בכל אחת מהמלית ויהיו עסיסיות וטעימות. כעת מגלגלים את הלביבות לרולדה ועורמים אותן לצד שוקי העוף בעור עוף. לאחר מכן, תפרו את העוף או אטמו את החתכים בקיסמי עץ.
מסתבר שזה עוף שמנמן למדי,ממולאים בפנקייקים. צריך לשמן אותו בתבלינים שונים ולעטוף אותו בשתי שכבות של נייר כסף. העוף נאפה בתנור 40-45 דקות. מכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות בתנור. לאחר זמן זה יש להוציא את העוף האדמדם והעסיסי מהתנור, וכשהוא מתקרר ניתן להסיר את נייר הכסף.
טעים, פשוט עוף קסום עם פנקייקהמתכון שקיבלתי מסיפוריה של סבתי בוודאי ישמח את כל האורחים, וגם את יקיריכם. העיקר הוא לדבוק במתכון הבישול עצמו, לעשות הכל כמתואר לעיל. אז העוף יהיה עסיסי ומעורר תיאבון.
