Блюда из творога всегда вкусные, будь это קדירה, כופתאות עצלות או המוצר בצורתו הטהורה - עם מלח או סוכר, שמנת חמוצה או מיונז. עוגות גבינה הם לא פחות אטרקטיבי, במיוחד מאז יש מתכונים רבים להכנת שלהם. לקבלת מידע שלך, הם מטוגנים לא רק מתוק, כמו קינוח, אבל גם מתובל, עם תבלינים ועשבי תיבול, עם שום ושמיר.
עוגות גבינה רגילות
כאמור, לביבות גבינת קוטג 'יכולות להיותלטגן באמצעות מגוון טכנולוגיות. המתכון הפשוט והנפוץ ביותר נשמע כך: עבור 5 מנות, אתה צריך לאגור 1 ק"ג גבינת קוטג 'עצמה, 130 גרם. קמח, 1-2 ביצים, מ 75 עד 100 גרם. סוכר (לבעלי שן מתוקה), חתיכת חמאה (75 גרם), מעט מלח (לטעמכם). מוצר חלב מותסס סחוט היטב משמש לביבות גבינות קורד - אם מכינים אותן מרטובות, הלביבות יתגנבו. או שתצטרך לקחת הרבה יותר קמח, ואז עוגות הגבינה יתבררו כקשוחות, קשוחות בבטן ולא טעימות במיוחד. כן, יהיה נחמד להוסיף גם ונילין, במיוחד אם מכינים לביבות מתוקות. אז: גבינת הקוטג 'עצמה צריכה להיות מגוררת דרך מסננת או לקצוץ אותה בבלנדר כך שהיא תהפוך מעקביות גרגרית למסה הומוגנית רכה. ואז מוזגים לתוכו קמח מנופה מראש, מוסיפים את הרכיבים הנותרים. חמאה ממוקמת בעוגות קורד כדי שיהיו רכות, אך מרכיב זה הוא לא חובה, במיוחד אם אתם מודאגים מתכולת הקלוריות של המנה.
מערבבים את כל התערובת היטב, לשיםקרש חיתוך זרוע קמח ומגלגל "נקניקיה" בקוטר 6-8 ס"מ. חותכים ממנו את אותן חתיכות, לוחצים אותן בצורת עוגות ומכניסים למחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים עוגות גבינה קורד עד להזהבה. ואז הם יכולים להכניס לתנור למשך 10 דקות לאפייה אחידה. או הכניסו מחבת עד למכרז. מגישים את המנה חמה, יוצקים שמנת חמוצה, ריבה, סירופ וכו '. ועוגות גבינה מתובלות ומלוחות טובות עם רוטב מיונז ושום.
עוגות גבינה עם צימוקים
עוד גרסה טעימה מאוד של איךלהכנת עוגות גבינה קורד - מתכון עם צימוקים ורוטב שמנת פרג. קח קילו גבינת קוטג 'עתירת שומן, 100-120 גרם. צימוקים קלים, שעברו אידוי במים חמים. סוכר וקמח 50 גרם כל אחד, 1-2 ביצים. בצק הומוגני נלוש, חותך לעוגות מנות, ואז צריך להכניס את החסר לקור למשך 3 שעות. ובזמן הזה, כדאי לעשות את הרוטב. בשבילו אתה צריך פרג - 50 גרם, בערך 650 גרם. שמנת חמוצה עם אחוז שומן בינוני, לא חומצית. 2 כפות חמאה, 100 גרם. סוכר וכוס מים רותחים. יוצקים איתו את הפרג, מכסים ומשאירים לא יותר מ -15 דקות, כך שהוא לא יאדה. ממיסים את החמאה על ידי הכניסה לאמבט מים. ואז מוסיפים את שאר המרכיבים למחבת, מערבבים ומחממים היטב (כדי לא להרתיח!).
עכשיו הוציאו את עוגות הגבינה שלכם מהמקררגבינת קוטג '(עם תמונה, הם עשויים להיראות כפי שמוצג במאמר זה), לטגן אותם עמוק (כך שנאסף פחות שמן) ולהכניס למיכל עמיד בחום. יוצקים את הרוטב, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ושומרים עד לרוטב. מגישים חם, המנה התבררה לכם - אתם תלקקו את האצבעות!
