ליקר משמשים תוצרת בית. איך לבשל?

בישול אפשרי בביתליקרי פירות יער ופירות מדהימים עם ובלי אלכוהול. ליקר המשמש טעים מאוד. זה מאוד מתוק וארומטי. העיקר לעשות זאת נכון. זה על ההכנה שלה בבית שיידונו.

טיפים שימושיים שיעזרו לכם להפוך את הליקר שלכם למדהים

מזיגת משמש תתגלה כטעימה מאוד אם תקפידו על הכללים הבאים:

• הסר את הבורות מהמשמשים, מכיוון שאם אתה לא עושה זאת, הליקר לא יעבוד, מכיוון שבורות המשמש מכילות חומצה הידרו-ציאנית;
• עדיף לא לשטוף את המשמשים, מספיק לנגב אותם במגבת לפני שמתחילים בתהליך, מכיוון שעל פניהם יש שמרים "פראיים", הנחוצים לתסיסה;
• אל תשתמשו במשמשים רקובים להכנת הליקר.

הכנת ליקר ביתי ללא וודקה

מזיגת משמש ללא וודקה מוכנה מאודפשוט וטעים. נכון, הזמן מאוד גבוה, אבל זה שווה את זה. אז תצטרכו 5 ליטר מים, 3 קילוגרמים משמשים ו -2 לימון. עבור 4.5 ליטר מיץ שהושג, 6 כוסות סוכר ושמרים בחישוב של חצי כף על כל 4.5 ליטר מיץ.

העבודה צריכה להתחיל בניקוי המשמשים מבורות, עדיף לעשות זאת על ידי חיתוך המוצר לשניים והסרת הבור בזהירות. מניחים את חצאי הפירות ללא גרעינים בסיר כדי שתוכלו לשפוך מעל. לשלב הבישול הבא הביאו לרתיחה 5 ליטר מים ואז שפכו מים רותחים על חצאי המשמש. עליכם להכין מכבש מראש בכדי לסחוט את כל המיץ. אם המשמשים כבר נשפכו עם מים רותחים, יש לשים אותם תחת לחץ ולהשאיר למשך 4 ימים. לאחר מכן, יש לסנן את המסה שהתקבלה ולהוסיף לו את המיץ הסחוט של שני לימונים. הוסיפו גם סוכר ושמרים, הניחו את התערובת שהתקבלה בחדר חשוך, הטמפרטורה בו אינה עולה על 20 מעלות. בחדר זה, ליקר המשמש אמור להכיל את כל תהליך התסיסה.

לאחר סיום תהליך התסיסה, באמצעותמסננים, מסננים את היין לחבית עץ. לאחר מכן סגרו את המכסה והשאירו אותו למשך חצי שנה נוספת בחדר חשוך. לאחר תקופה זו יש לבקבוק את המשקאות החריפים ולהשאיר בחדר קר עד 4 חודשים. אז, ליקר המשמשים הטעים ללא וודקה מוכן!

ליקר משמש ביתי בתוספת יין ענבים

ליקר משמשים ביתי אינו נחות אפילו מהיין היקר ביותר בטעמו. תוכלו לראות בעצמכם על ידי הכנת הליקר על פי מתכון זה. האורחים שלכם יאהבו את זה!

אז, עוד נדבר על איך לבשלליקר משמשים בתוספת יין ענבים. לשם כך תצטרכו: 5 ליטר מים נקיים, 3 ק"ג סוכר, 5 ק"ג משמשים, קלופים מראש. גולת הכותרת של מתכון זה הם מוצרים כמו ליטר 1 יין ענבים לשולחן, עדיף לבחור לבן, כמו גם כף אגוז מוסקט קצוץ.

עכשיו נתחיל להכין את הליקר.העיסה, כמובן, מגולחת, קוצצת אותה, אך לא הופכת אותה לדייסה. מרתיחים 5 ליטר מים לפני קיצוץ משמשים. יוצקים את כל עיסת המשמש שנוצרת עם מים רתוחים מעורבבים עם סוכר. מוזגים יין ענבים לתערובת שהתקבלה, ומוסיפים גם מוסקט.

לאחר מכן, יש צורך בתערובת המתקבלת למשך שבועשלחו למקום חשוך וקריר לתהליך התסיסה. בשלב הבא עליכם לנקז את כל הנוזלים מהתבנית ולאחר הסינון למזוג אותו לבקבוק נקי ואז להשאיר להתייצב. יוצקים את הליקר המוגמר לבקבוקים. המוצר מוכן לשימוש!

איזה סוג משמש הכי טוב למזוג?

מזיגת משמש תפתיע כל גורמה, כיהוא זכור בזכות צבעו היפה, תלוי בסוג הפירות ובטעם וארומה מדהימים. להכנת ליקר משמש ניתן להשתמש בזנים פראיים ובתרבית. אם אתם משתמשים בזני בר, ​​הליקר יהיה בעל ארומה נפלאה, אך הוא אולי לא מספיק מתוק, אך במקרה של זנים מעובדים, ההפך הוא הנכון. אתה לא צריך להיות איש מקצוע בכדי להכין ליקר משמש מדהים. מספיק לרכוש את כל המרכיבים מהרשימה להכנה, וגם ללמוד היטב את המתכון להכנת הליקר.