"קרסול בנס" מן הקישוא מייצגהגרסה הרוסית של lecho, אשר נקטפו בעונת הסתיו במהלך ההבשלה של הירקות. יש לציין כי למרות קלות ההכנה, חטיף זה מזין וטעים מאוד.
איך לבשל "קעקוע בנס" קישואים לחורף
המרכיבים הדרושים
- בולגרית בולגרית - 6 חתיכות גדולות.
- סקווש צעיר קטן - 1.5 ק"ג.
- ראשי בצל בגודל בינוני - 6 יח '.
- עגבניות אדומות בשלות - 1 ק"ג.
- שמן חמניות מזוקק - 2/3 כוס.
- חול סוכר - 2/3 כוס.
- מלח שולחן - 2 כפות גדולות.
- חומץ תפוחים 9 אחוז - ½ כוס.
עיבוד רכיבים עיקריים
מתקבל במיוחד "דוד בנס" מקישואיםטעים, אם אתה משתמש רק בירקות צעירים וקטנים טריים (רצוי מהגינה שלך) להכנת לצ'ו כזה. לפיכך, נדרש לרכוש פלפלים מתוקים, קישואים קטנים צעירים, בצל ועגבניות בשלות אדומות. יש לשטוף את כל הרכיבים הללו, להסיר את הגבעולים והקליפות (במידת הצורך) ואז לקצוץ אותם בנפרד. מומלץ לחתוך קישואים ופלפלים לרצועות, בצל לחצאי טבעות, וטחון את העגבניות.
הכנת המרינדה לקציר
טיפול בחום של סלט
הכנה רוסית "קרסול בנס" מקישואיםצריך לבשל על הכיריים בשלבים. לשם כך, הניחו את הכלים עם המרינדה על האש, הביאו לרתיחה, ואז הניחו את הבצל והרתיחו אותם למשך 5 דקות. לאחר מכן, יש להוסיף לתוכה קישואים קצוצים ופלפל אנגלי. צריך גם לכבות כל רכיב בעל שם 5-6 דקות. לסיום, הוסיפו את רוטב העגבניות המגולגל לירקות המרוככים מעט. בהרכב זה, רצוי לבשל את החומר במשך רבע שעה. במקרה זה, אל תשכחו מהערבוב המתמיד של ירקות בכף גדולה, אחרת הם יישרפו לתחתית המנה.
השלב האחרון בהכנת הסלט
יש לציין כי יש לצרוך סלט חורף רק לאחר 3-5 שבועות. בתקופה זו הלצ'ו יהיה רווי לחלוטין במרינדה, הוא יהפוך לארומטי וטעים יותר.
בדרך כלל, הכנה כזו מוגשת לשולחן כסלט לבבי יחד עם מנות עיקריות.
מידע שימושי
לקבלת ארומה וחריפות רבה יותר במהלך הטיפול בחום של ירקות, ניתן להוסיף אליהם בנוסף פלפל אנגלי ועלי דפנה.
