איך דוחפים ביצי כבד בקלה

ביצים ממולאות - אחד הפופולריים ביותרחטיפים על שולחן חגיגי, פיקניק או ארוחת ערב רומנטית. היתרון הגדול ביותר של המנה היא שזה טעים, לא משנה מה המילוי תבחר. כן, ואתה יכול לקשט הכל במגוון דרכים, במקור, ביעילות.

מלית מהירה

כאמור, המילוי שונה.אבל, על פי גורמה, זה מועיל ביותר דברים ביצים עם כבד בקלה. כשלעצמו, מוצר זה הוא עדינות. בשילוב עם חלמון ביצה ותוספים אחרים, זה הופך להיות פשוט טעים. בואו נתחיל עם היסודי. מרתיחים ביצים קשות. כדי לעשות זאת, לשים לב כאשר המים בסיר מתחיל להכות את המפתח, ולהוריד לתוכו את מספר הרצוי של חתיכות. רק לא להטיל את הביצים יותר מדי, כך שהם לא ישברו במהלך הבישול. שים לב לזמן שבו המים רותחים שוב, ולספור את הדקות 12-15. לאחר מכן, להסיר את האוכל ומיד למקם אותו במים קרים. מיד היכו אחד הקצוות (בדרך כלל חד), ולאחר מכן לנקות את הביצים מן הקליפה. המארחת יודעת שאם הם לא מתקררים בזמן, ה"עורות "לא הולכים טוב, לוקחים את חתיכות החלבון על עצמם.

עכשיו לחתוך כל ביצה יחד.בזהירות, לא לפגוע קירות החלבון, להסיר את החלמונים, לרסק אותם במזלג. מאז שהחלטת להכניס ביצים עם כבד בקלה, לפתוח מזון משומר. גם בזהירות לרסק את התוכן, לערבב עם החלמון. לקבלת עסיסיות, מוסיפים מעט שמן למילוי, המכיל את הכבד. מלח ופלפל לפי הצורך. לקבלת טעם נוסף לפני מילוי ביצים עם כבד בקלה, להוסיף קמצוץ של כוסברה (הקרקע). וכדי להפוך את החלמונים יש צבע שמש יפה, להוסיף כורכום על קצה הסכין. בזהירות למלא את כל מחצית החלבון בתערובת. שים את "סירות" על צלחת שטוחה. אתה יכול לקשט הכל עם עלי פטרוזיליה. באמצע, לשים קערה קטנה גלידה עם מיונז.

חטיף טעים

אפשר להכניס ביצים עם כבד בקלהבמובן מסוים. מגררים 1 מלפפון טרי, מחית חלמונים, להוסיף משומר. קוצצים בצל, מלח ופלפל, לסחוט קצת לימון מיץ (לפי הטעם). מוסיפים מעט חמאה (שמנת). מוסיפים את המלית עד לקבלת חלקה. ממלאים אותו בחצי חלבון. ואז לשים עלי חסה שלמה על המנה, עליהם - חטיף. לקשט ביצים עוף, ממולא בדרך זו, יכול להיות זיתים וזיתים, כמו גם אשכולות של עגבניות שרי.

מתאבן מתובל

לאוהבי טעם עשיר יותר, אנו מציעיםדרך קצת אחרת להכין חטיפים. כדי שהמלית תהיה רכה ואוורירית, קחו לה כמה ביצים שלמות. לשם כך, לרתך 2-3 חתיכות יותר בכמות ממה שאתה צריך. כיצד להכין מחדש ביצים ממולאות בשמן כבד בקלה? המתכון הוא כדלקמן: מסירים את החלמונים, וקוצצים דק את האשכים הנוספים בלבן. טוחנים הכל במסננת. מוסיפים מזון משומר. קוצצים דק את ראש הבצל, משחים אותו בשמן צמחי. מערבבים הכל שוב, מלח ופלפל. מוסיפים ג'ינג'ר מגורד ללא חרטה. יוצקים טיפת חלב טרי או שמנת. ממלאים את חצאי החלבון. שמים מעט מיונז בתוך כל ביצה ממולאת. הניחו את המתאבן על מגש, לידו הניחו את ענפי השמיר והפטרוזיליה.

זבובי זבובים מצחיקים

ולסיום, עדין כזה:ביצי שליו ממולאות בכבד בקלה. נכין ונקשט את המנה בצורה מקורית. מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים. חותכים אותם לחצאים, אך לא לאורך, אלא לרוחב. מוציאים את החלמון כרגיל. מגררים מאה גרם גבינה חריפה או גבינה מלוחה, מפזרים תיבול, מוסיפים אגוזי מלך כתושים ותוכן פחית 1 של כבד בקלה. מערבבים שוב. מתבלים את המלית בפרוסת חמאה. מניחים את המסה המתקבלת באשכים.

מטגנים פרוסות כיכר קטנות, רצויצָרְפָתִית. משפשפים כל קרוטון בצד אחד עם שום ומפזרים בצל ירוק קצוץ או שמיר. מניחים את חצאי הביצים כשהמלית למטה על הברגים המאולתרים. חותכים כובעים עגולים מגוגושר כבוש אדום או פלפל חריף, מניחים אותם על "רגלי הפטרייה". יוצרים כתמי מיונז. יש לך כזה זבובים נפלאים! מניחים את הכריכים על צלחת גדולה ומגישים.