Тыква относится к бахчевым культурам, так что ее "הקרובים" הקרובים ביותר הם קישואים, מלפפונים וכמובן מלונים ואבטיחים. דלעות קיימות לא רק אכיל, אלא גם אלה המשמשים להכנת כלי שונים ואפילו כלי נגינה. אמנם, כמובן, היום דלעת פכים הם מזכרות במקום פריטים ביתיים.
בעולם יש סוגים רבים של דלעת.הקטנים שבהם מייצרים פירות במשקל של קילוגרם, והדלעות ה"קלאסיות ", שאותן ראינו בסרטים אמריקאיים על חגיגת ליל כל הקדושים, יכולות להגיע למסה של עד 200 ק"ג.
דלעת משמש לבישול למדיבשל הטעם שלה, כמו גם את הזמינות של חומרים מזינים. פירות טעים ביותר ושימושי עם בשר כתום בהיר, כפי שהם מכילים הרבה קרוטן. מגוון של מנות דלעת מוגשות בצורה של מתאבנים וסלטים, מרקים מבושלים ממנו, מנות עיקריות מוכנים, כמובן, קינוחים טעימים.
לדוגמה, עבור סלטים זה פרי יכולמשמשים גלם, אפוי או מבושל. אבל כל מנות דלעת להתחיל לבשל עם העובדה שהם לנקות אותו זרעים, סיבים לקלף. עם זאת, אם אתה מתכוון לאפות את הדלעת, לקלף עדיף לעזוב לחתוך אותו מאוחר יותר, כאשר הפרי מוכן.
דלעת עגולה לחתוך כמו אבטיח לפרוסות.ואז הם לנקות את הזרעים, ואם יש צורך, לחתוך את הקליפה. אם הדלעת מעוצבת כמו אגס, אז בהתחלה זה לחתוך בשני הקצוות, ואז קילף את הקליפה, ולאחר מכן, חיתוך הפרי לרבעים, לנקות את הזרעים.
אם מנות דלעת ממליצים על שימוש עיסת אפוי, ולאחר מכן פרוסות ממוקמות בתנור במשך כחצי שעה. מבשלים את העיסה, חותכים אותה לקוביות. זמן בישול - 15 דקות.
בסלטים, דלעת הולך טוב עם תפוחים,דבש, אגוזים, גזרים. אתה יכול לעשות סלטים מתובל ממנו, על ידי הוספת עגבניות, פלפל מתוק, בצל, מלפפונים חמוצים וחזרת קטנה או שום עבור פיקנטיות.
כדי למלא סלטים אלה שמן צמחי טוב יותר. אבל דלעת לא מומלץ להשתמש, כדי לא "לשחוט" את הטעם של הירקות.
מנות דלעת הראשון הם גם מגוונים למדי.ניתן להוסיף את זה לכל מרק ירקות, אבל האפשרות המעניינת ביותר היא מרק דלעת. זה יכול להיות מבושל עם תוספים שונים - אורז, עגבניות, תפוחי אדמה, גזר. ואתה יכול לעשות מרק מתוק על ידי הוספת צימוקים או שזיפים טריים.
מנות שונות דלעת השני, מתכוניםאשר ניתן למצוא בשפע על אתרי קולינריים שונים. הוא מוסיף לתבשילי ירקות, תבשילים, ותבשילי קדרה שונים ורטבים עשויים ממנו. מנה מרהיבה ניתן להכין באמצעות דלעת עצמה, למשל, תבשיל בשר עם ירקות כמו "צלחת". כדי לעשות זאת, הפרי חייב להיות שטף היטב, אבל לא קלופים. אז יש צורך לחתוך את "מכסה" בצד אחד ולנקות את הזרעים, כמו גם כמה עיסת כי ישמש להכנת המנה. מטגנים את הבשר, מוסיפים ירקות (תפוחי אדמה, גזר, בצל, פלפלים, דלעת וכל האחרים) ומבשלים מעט. בסוף אתה יכול להוסיף עגבניות או רוטב עגבניות. מכינים את הדלעת מוכנה עם שמן, ממלאים את התבשיל ויוצקים מרק קטן, מכסים אותו עם מכסה מהחלק לחתוך, ואופים בתנור במשך כשעתיים.
מתכון פשוט ומקורי ל"דלעת"מקסיקני יכול לשמש לארוחת ערב. לבישול צריך להרתיח אורז (עדיף להשתמש באורז חום), ולגרר את הדלעת או לחתוך לרצועות קטנות יותר. כמו כן, חותכים את הפלפלים, הגזר והבצל לחתיכות קטנות, ניתן להוסיף פטריות. מערבבים ירקות עם אורז, מוסיפים את התבלינים האהובים עליכם (המנה צריכה להיות מתובלת) ושמים בתבנית אפייה, מורחים עיגולים דקים של עגבניות מעל. מכינים מילוי של ביצים טרופה בתוספת שמנת חמוצה ומיונז, יוצקים על המאכלים המוכנים ואופים. לאחר כ-30 דקות מוציאים את הטופס, מפזרים מעל גבינה חריפה מגוררת ואופים שוב במשך עשר דקות.
כקינוח אפשר לבשל ממנה דלעת אפויה עם רוטב מתוק, פנקייקים או פנקייקים ממנה וכמובן פשטידות דלעת שהניחוח שלהן משכיח מיידית את הדיאטה.
