קישואים דל בשומן,פחמימות ונתרן. זהו מזון דל קלוריות המכיל מספיק חומרים מזינים. לכן, ניתן לכלול קישואים ברשימת המזונות הבריאים, שהם נחשבים בכל העולם. ירקות אלו מגוונים וניתן להשתמש בהם להכנת מרקים בריאים ודלי קלוריות, חטיפים או מגוון רחב של מנות המשולבות לקבוצה אחת - קישואים ממולאים בבשר. הקישוא משמש להכנת קציצות, פנקייקים, קינוחים ועוד הרבה מנות בריאות וטעימות. הם קלים לגידול, וזו הסיבה שאנשים רבים מחשיבים אותם כירק האידיאלי.
מתכון 1
ממסת המתכונים, מומלץ לעקרות בית לשים לב לאלה הפשוטים שיקלו על החיפוש אחר תשובות לשאלה: איך לבשל קישואים ממולאים? עבור 4 מנות, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 4 קישואים בינוניים, שטופים, חתוכים לאורך, בליבת;
- 500 גרם בשר בקר טחון;
- ½ כוס בצל קצוץ;
- 1 ביצה;
- ¾ כוס רוטב עגבניות וקטשופ ספגטי מעורבב ביחס של 1:1;
- ¼ כוסות פירורי לחם;
- ¼ כפית של עלי תה;
- ¼ כפות פלפל תה;
- 1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
- קטשופ לספגטי.
מטגנים במחבת גדולהאש בינונית, מוציאים את בשר הבקר והבצל עד שהבשר מתבהר, מסירים מהאש, מסננים את הנוזלים. מוסיפים את הביצה, רסק העגבניות, פירורי הלחם, המלח, הפלפל וחצי כוס הגבינה, מערבבים הכל. מורחים את הבשר הטחון בחצאי הקישואים, מפזרים את שאר הגבינה. מלמעלה, כל חצי מכוסה בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס. לאחר 45 דקות, הקישואים הממולאים בבשר יהיו מוכנים. מוציאים אותם מהתנור ומגישים עם קטשופ ספגטי.
מתכון 2
ניתן למלא קישואים עם בשר טחוןאורז חום ופלפל אדום. בשר טחון הוא ארומטי מאוד כאשר הוא מתובל בבזיליקום טרי ופרמזן, ואורז חום נותן לו טעם אגוזי. קישואים ממולאים בבשר ואורז מכינים ל-4 מנות. רכיבים:
- 4 קישואים עגולים קטנים בגודל כתום חתוכים לשני חלקים שווים, חותכים מעט (ליציבות) מהצד התחתון, מסירים את הליבה ולא משתמשים;
- ½ בצל קצוץ דק;
- 1/2 פלפל אדום ללא גרעינים, קצוץ דק;
- 2 כפות כפיות שמן זית;
- 500 גרם בשר בקר טחון רזה מאוד (לא יותר מ-10% שומן);
- 1 כפית תיבול מתערובת עשבי תיבול יבשים (מיורן, טרגון, טימין, פטרוזיליה, שמיר) ופלפל חריף לבן ואדום גרוס;
- 1 כפית שום קצוץ;
- ½ כפית אבקת זרעי שומר;
- 1 כוס אורז חום מבושל
- ½ כוס בזיליקום טרי קצוץ דק
- ¾ כוס גבינת פרמזן מגוררת גס;
- ¼ כוס מרק עוף.
מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.מחממים את שמן הזית במחבת עם תחתית כבדה ומטגנים את הבצל והפלפל כ-5 דקות (לא עד שהם מתבשלים). מעבירים את הבצל והפלפלים לקערה גדולה. את הבשר הטחון מטגנים באותה מחבת עד להשחמה ומשטחים מעל מחצית מהתיבול, אבקת שומר ושום. מבשלים עד להשחמה. מעבירים את הבשר הטחון לקערה עם בצל ופלפלים. מוסיפים אורז מבושל, בזיליקום קצוץ, שאר התיבול, גבינת פרמזן ומרק עוף. מערבבים בעדינות. ממלאים את חצאי הקישואים, שמים אותם בתבנית גבוהה ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות או עד שהקישואים מוכנים והמלית משחימה קלות. הגש חם. לקישואים ממולאים בבשר ניתן להוסיף זיתים ופטריות קצוצים.
מתכון 3
המתכון המקורי הזה יאפשר לכם להכין קישואים ממולאים בבשר ל-8 מנות. רכיבים:
- 4 קישואים בינוניים חותכים לאורכם לשני חלקים שווים, מוציאים את הליבה ומשאירים ¾ חלקים להכנת המילוי (קצוצים דק), את השאר זורקים;
- 500 גרם בשר בקר טחון;
- 500 גרם נקניק איטלקי, קצוץ דק;
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- ½ כוס פירורי לחם;
- 1 ביצה (להקציף לפני השימוש);
- 1 עגבנייה קצוצה;
- 1 כף רסק עגבניות;
- שמן לשימון התבנית;
- 1 כוס מים.
מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.מערבבים בקערה קטנה את בשר הבקר הטחון, הנקניק, הבצל, פירורי הלחם, הביצה וליבת הקישואים. מערבבים בעדינות. ממלאים את מחצית הקישואים במילוי (התערובת צריכה להיות עם שקף), מעבירים לתבנית משומנת. בקערה נפרדת מערבבים את רסק העגבניות, העגבנייה והמים, יוצקים על המילוי ומכסים בנייר כסף. מכניסים לאפייה בתנור 45 דקות מגישים חם.
