מתכון שלב אחר שלב עבור פנקייקס עבור 1 ליטר חלב ידועהרבה פילגשים. אחרי הכל, זה קינוח הוא מאוד פופולרי במדינה שלנו. אם אתה לא יודע בדיוק איך ללוש את הבצק פנקייק, ולאחר מכן ומטגנים אותו במחבת, ואז נוכל לספר על זה במאמר המוצג.
מידע כללי על קינוח תוצרת בית
לפני שמתאר את המתכון צעד אחר צעד עבור פנקייקס עבור 1 ליטר חלב, אתה צריך להסביר מה הם מוצרים כאלה.
פנקייק נקראים מוצרים קולינרייםהם מבושלים על ידי צלייה (לפעמים אפייה) הבלילה. הוא נשפך על מחבת חמה, ואז לתת צורה עגולה, הטיה את הכלים לכיוונים שונים.
פנקייק מוצגים לשולחן עם חטיפים שונים לחלוטין. לפעמים מוצרים אלה הם ממולאים בשר טחון או מלית אחרת.
פנקייק טעים ורזה: מתכון קלאסי (1 ליטר חלב טרי)
אין זה סוד כי רביםמשפחות רוסיות להתחיל בוקר טוב עם פנקייק שומן טעים. אם יש לך 1 ליטר חלב, כמו גם מרכיבים אחרים הדרושים הקינוח אמר, אז אתה יכול לרצות את כל בני המשפחה שלך עם ארוחת בוקר עשירה ומזין.
יש לציין מיד כי מוצר החלב המשמש יכול להיות טרי וגם חמוץ מעט. בכל מקרה, מוצרים המבוססים על זה מאוד טעים.
אז איך ליישם מתכון פנקייק עבור 1 ליטר חלב? לשם כך, רכוש:
- חלב פרה טרי (לקחת רק תוכן שומן גבוה) - 1 l;
- ביצים בינוניות - 3 יח ';
- קמח חיטה - 2 כוסות מלאות;
- סוכר לבן - 20 גרם (לפי הטעם שלך);
- שמן חמניות - 4 כפיות גדולות בבצק, כמו גם לטיגון המוצר;
- אבקת אפייה - 15 גרם;
- מלח שולחן, לא גדול מאוד - 1-2 כפיות קינוח (לטעמך).
לבשל נוזלי פנקייק מחלב טרי
כל עקרות הבית צריכות לדעת את המתכון לפנקייק לליטר חלב 1. ואכן, כאשר הם מוכנים כראוי, מוצרים כאלה הם דקים מאוד, עדינים וטעימים.
Для замеса жидкого блинного теста около 300 מיליליטר של חלב פרה טרי ממוקם בתוך מכולה עמוקה, ואז שלוש ביצים בינוניות מתווספים אליו. במכות אינטנסיבי שני המרכיבים בעזרת מזלג, להם לסירוגין להוסיף לא שולחן שולחן גדול מאוד סוכר לבן.
כדי להמיס לחלוטין את התבלינים,מקציפים את מסת החלב והביצה באותה מזלג למשך זמן מה. לאחר מכן מוסיפים להם שמן חמניות ותערובת חופשית המורכבת מקמח מנופה ואבקת אפייה.
על ידי ערבוב הרכיבים עם כף, אתה מקבל דיבצק צמיג. כדי להפוך אותו לנוזלי יותר, כל החלב שנותר מוזג לתוכו בהדרגה. בצורה זו הבסיס מכוסה במכסה ונשאר בצד לרבע שעה. יישון זה יעזור לקבלת בצק אחיד יותר.
תהליך טיגון לביבות במחבת
המתכון לפנקייק המדובר (1 ליטר חלב, 3 ביצים) הוא קלאסי. לכן, הוא ידוע לכל כך הרבה אנשים.
מטגנים ארוחות בוקר טעימות ולבביותעוקב אחר מחבת עבה עם קירות. לשם כך מוזגים לתוכו מעט שמן (כ- 30 מ"ל), ואז מחממים חזק מאוד על אש גבוהה. ואז, בעזרת מצקת, מניחים את הבצק בכלי חם ובעזרת הטיות לכיוונים שונים, מחלקים אותו על פני כל התחתית. בצורה זו מטגנים את לביבת החלב עד להשחמת חלקה התחתון. הפיכת המוצר בעזרת מרית, הוא מוכן לזמן דומה.
הגשת לביבות לארוחת הבוקר
עכשיו אתה יודע את המתכון שלב אחר שלב לפנקייק ל -1ליטר חלב. מוצרים דקים נערמים על גבי צלחת שטוחה, ומשומנים לסירוגין בשמן טרי. ארוחת בוקר זו מוגשת עם תה, כמו גם חלב מרוכז או דבש.
מתכון פשוט מאוד לפנקייק עם חלב (1 ליטר)
אם אתה לא אוהב לביבות קלאסיות, אז אתהתוכלו להשתמש במתכון אחר להכנתם. לדוגמא, מוצרים כאלה מתגלים כטעימים מאוד אם מוסיפים להם חלב לא טרי, אלא מעט חמוץ. לביבות העשויות בדרך זו תהיה חמיצות נעימה, כמו גם לחות מסוימת.
כדי להכין פנקייק תוצרת בית טעים, אנחנו צריכים:
- חלב פרה מעט חמצמץ - 1 ליטר;
- ביצים בינוניות - 2 חתיכות;
- קמח חיטה - 2 כוסות מלאות;
- סוכר לבן - 20 גרם (לטעמכם);
- שמן חמניות - 4 כפיות גדולות בבצק, כמו גם לטיגון המוצר;
- סודה לשולחן - כף קטנה אחת;
- מלח שולחן אינו גס במיוחד - 1-2 כפות קינוח (לטעמכם);
- מים צוננים מבושלים - הוסיפו לפי שיקול דעתכם.
ללוש בצק פנקייק חמוץ
מתכון לפנקייק המדובר (2 ביצים, 1 ליטרמתאים במיוחד לאלה שלעתים קרובות נשאר להם מוצר חלב ואז הם הופכים לחמצמצים. סוג של חלב מסולסל מתחמם מעט בקערה עמוקה, ולאחריו מוסיפים לו סודה לשולחן ומערבבים באינטנסיביות.
ברגע שהחלב החמוץ מפסיק להקציף, מוסיפים לו סוכר לבן ומלח לא גס במיוחד. גם ביצי עוף נשברות לכלים.
מערבבים שוב את הרכיבים, מקבלים צהבהבמסה. מוסיפים לו בהדרגה קמח מנופה. התוצאה היא בצק צמיג. לא תוכלו להכין ממנו לביבות דקות (לביבות עבות בלבד), ולכן מומלץ לדלל אותו על ידי מזיגה מעט מים רותחים צוננים.
תהליך טיפול בחום
לא משנה באיזה סוג חלב משתמשים להכנת לביבות דקיקות ביתיות. בכל מקרה, הם צריכים להיות מטוגנים במחבת חמה, בה קודם צריך להוסיף מעט שמן חמניות.
מוצרים המבושלים עם מוצר חלב חמוץ הם רכים ורכים. עם זאת, עליהם להיות מכוסים לחלוטין בחורים קטנים.
מגישים לשולחן המשפחה
לאחר טיגון המוצרים עד להזהבה, הםמשומן בחמאה טרייה (חמאה) ומונח בערימה על צלחת שטוחה. הם מוגשים חם לשולחן המשפחה. במקרה זה, יש למלא את המוצרים עם טריז או סירופ כלשהו, ולקשט אותם גם בפירות יער טריים או בפירות.
עצות מועילות
כדי לקבל פנקייק תוצרת בית טעים, אתה צריך:
- ללוש את הבצק ביסודיות (ניתן להשתמש בבלנדר) ולשמור בצד כרבע שעה (כדי שהתוספת של הקמח תתרכך לחלוטין).
- מכניסים את הבצק לתבנית במהירות ומיד מטים אותו לכיוונים שונים.
- חממו מראש את הכלים המשומנים בשמן חמניות.
- הפוך את המוצרים לצד השני רק לאחר שחלקם העליון יבש לחלוטין ומכוסה במספר חורים.
- משמנים מיד את הקינוח בחמאה טרייה (עד שהלביבות קרות).
אם תעמוד בדרישות אלה, בהחלט תקבל קינוח לבבי וטעים שאף אחד מבני משפחתך לא יכול לסרב לו.
