מה ההבדל העיקרי בין בורר פטריות מנוסהטירון? אספן מנוסה מבדיל כאלף סוגים שונים של גופי פירות הגדלים ביערות ובאזורים של אזור האקלים שלו. הוא יודע איזה ריח אכיל ופטריות ארסיות קטלניות פולטות. הוא יודע את המקומות שבהם הם יכולים לגדול, והזמן הוא חיובי עבורם. הוא גם יודע איזה פטריה הופך כחול על החתך, למה זה קורה, וגם כי כמה גופי פירות פולטים מיץ חלבי - לבן או כתום. הוא לא מסיק את היבול שלו בצדי הדרכים ובאזור אזורי התעשייה. אחרי הכל, פטריות לספוג את כל מתכות כבדות וחומרים רעילים. לכן, אפילו boletus הופך מסוכן לבריאות.
האם יש סימנים ברורים ברורים אכילים וארעיים?
למרבה הצער, רק אחד, אבל זה גם לא מתחייבשלא תאסוף כיסא קרפדות בסל שלך. זו מה שנקרא "מיטת המוות". זהו שם החריץ שבין הרגל לתפטיר של כמה אגריקים של זבובים וקרפדות ראווה שנמצאים באדמה. לא הריח (לא נעים בחלק מהמינים למאכל) וגם הטעם (ניטרלי בחלקם רעילים) לא יכולים לומר בוודאות מה לפניכם. כנ"ל לגבי השלט כאשר הפטרייה הופכת לכחולה בגזרה. אספן מתחיל רק צריך לקחת קטלוג ולזכור איך נראים בולטוס, קנטרלים, אגריקות דבש ובוליטוס, וכיצד נראים ראשי ראשי ביצה של קרפדות, סיבי דגים, אריזות זבוב וקבוצה שלמה של "שקר". ואפילו יותר טוב - צאו ליער כמה פעמים עם אדם מנוסה שיראה ויספר.
מדוע הפטרייה הופכת כחולה לחתוך?
אנשים בורים רבים חושבים כתמים כחולים כאלהעדות לראיות של הממצא, ולכן לא לוקחים אותו לסל שלהם. ולשווא! שינוי צבע פירושו רק כי התגובה חמצון ממגע עם האוויר מתרחשת. בשר הפטריות יכול לא רק להפוך כחול, אלא גם להפוך ירוק, להיות שחור, אדום, חום. וגם כדי להתחיל "דימום" - מיץ חלבי של צבע גזר, אשר בולט על הפסקה, מפחיד מנוסה פטריות חסרי ניסיון של אוכמניות טעים.
איזה פטריות הופכות לכחולות בגזרה
הופך לירוק כהה מהר מאודבולטוס. ג'ינג'ר, אשר נקרא ברוסיה הפטרייה המלכותית, ובאוקראינה - קלף טראמפ (לצבע אדום-כתום אלגנטי), גם הוא נחתך, הופך לכחול מאוד. Boletus boletus השייך לקטגוריה הראשונה משנה צבע כאשר מכסים את הכובע ועל חתך הרגל. לא מבוטח מפני שינוי צבע ופטריות מהקטגוריה הגבוהה ביותר. אפילו בקבוצת הבולטוס המפוארת יש כאלה. לדוגמא, פטרייה פולנית טעימה מאוד שנמצאה ביערות אורן. כחול על החיתוך ועל גלגל התנופה (שם אחר הוא הביצה). בחלקה הדרומי של רוסיה ואוקראינה, ביערות אלונים, שיטה וגאי ערמונים, צומחות פטריות בעלות טעם מעולה ומשנות גם את צבען. הם הופכים לכחולים, ירוקים, שחורים או חומים. זהו עץ אלון מנומר, עץ ערמון. והחבורה הופכת לכחולה מנגיעה אחת בלבד.
