ביסקוויט "זברה": מתכון להכנת הבית

זברה פסים עוגה ספוג הוא מתכון כיפופולרי מאוד במדינות רבות. מאפה זה תמיד נראה מרשים מאוד, יש טעם עדין עם גוון שוקולד, ולהפוך קינוחים על בסיס מתכון זה הרבה יותר קל ממה שזה נראה.

עוגות ספוג יכול להיות בסיס נורמליעוגה יומיומית לתה, ויכולה להפוך לעוגת יום הולדת. זה הכל על עיצוב ותוספי בשימוש (קרמים, הספגה, glazes, גנאש). יתר על כן, על בסיס המתכון המוצע במאמר שלנו, אתה יכול לעשות קאפקייקס נפלא.

המרכיבים הדרושים

קודם כל, נכין מוצרים, מהםביסקוויט זברה שלנו יהיה מוכן. מתכון עם תמונות צעד אחר צעד יעזור לוודא שאין שום דבר קשה בהכנה. עדיף להסיר את כל הרכיבים מהמקרר מראש, כך שהם להתחמם לטמפרטורת החדר.

נצטרך את הדברים הבאים:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• ביצה עוף - 3 יח ';
• קמח (מנוף) - 2 כפות;
• סודה - 1 כפית;
• מרגרינה, חמאה או ממרח - 50 גרם;
• סוכר - 1 כף.
• קקאו - 2-3 כפות. l

אל תשכח את השומן כדי לסוך את הטופס. למטרה זו, השמן המושלם בתרסיס.

הכנת בצק ביסקוויט צעד אחר צעד

זה נחשב כי בצק מיקסרים הם המתאימים ביותר להכנת כל בצק ביסקוויט. אין יוצא מן הכלל, ואת העוגה "זברה"

מתכון עם תמונה שלב אחר שלב בבית יעזור לכם אם אין ברשותכם טכניקה כזו. ניתן להשתמש במיקסר רגיל או אפילו להקציף את החומרים ביד בעזרת מטרפה.

1. הדבר הראשון שאנחנו צריכים בזהירות להכות את הביצים עםסוכר. זה יהיה ליצור בסיס אוויר עדין עבור ביסקוויט העתיד שלנו. פסגות יציב אתה לא יעבוד, כי אנחנו משתמשים בביצים בכללותו, לא חלבונים, אבל המסה צריכה להיות אחידה למדי אור, ובנוסף, עלייה בנפח.
2. אם שמנת חמוצה אתה משתמש לא שמן מדי חמוץ, אתה יכול להוסיף סודה ישירות אליו. חומצה יהיה מספיק. אחרת, לכבות את הסודה עם חומץ או מיץ לימון מראש.
3. מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה מומסת, קמח לביצים מוכות. מחלקים את הבצק לשני חלקים.
4. באחד החלקים, מוסיפים קקאו ומערבבים היטב.

ממלאים את התבנית

עוגת ספוג "זברה", המתכון שלשמה אנו מציעיםבמאמר זה, כל עקרת בית יכולה להתאים את עצמה לטעמה. אילו פסים אתה הכי אוהב: דק מאוד, חינני או אקספרסיבי וברור? החלט על נקודה זו מראש, מכיוון שהתוצאה תהיה תלויה בפעולות הבאות.

אם אתם רוצים פסים דקים, מוזגיםבצק קטן, ממש כף אחת וכל פעם באותו מקום. כשהוא מתפשט, השכבות יונחו בפני עצמן, וכתוצאה מכך תבנית עם קווים דקים מאוד. אם אתם מעדיפים פסים גדולים, מוזגים לסירוגין את הבצק הבהיר והכהה עם מצקת.

ללא קשר לעובי הרצועות, עליכם לאפות את הביסקוויט שחומם מראש ל -180 ^oמהתנור כ- 40 דקות. אל תמהרו להשיג את העוגה המוגמרת! תנו לו לשבת בתנור כחצי שעה נוספת.

קישוט לביסקוויט

באיזו אירוע החלטת לבשל ביסקוויט"זֶבּרָה"? מתכון הצילום המוצע במאמר זה מתאים למאכלים שונים. זו יכולה להיות עוגת תה יומיומית רגילה. אפשר לקשט אותו עם זרעי קקאו, אבקת סוכר, ציפוי, פירות יער. טיפ קטן: כדי שהחבישה תישאר שטוחה, מרחו אותה לא מתוך אריזה, אלא בעזרת מסננת קטנה, והתיזו אותה על פני השטח.

עוגות יום הולדת

מתכון זה מתאים גם לאפייה לרגל האירוע.כל חגיגה. עוגות נראות מקוריות, בהן הרעיון של פסים נתמך על ידי העיצוב החיצוני. ניתן להשתמש בשני סוגים של גנאש (שוקולד לבן וכהה) וכן במסטיק צבעוני. אם אתה עובד עם קטיפה, השתמש בשבלונה.

זברה עם פסים צבעוניים

למסיבת ילדים תוכלו להכין ביסקוויט יוצא דופן "זברה". המתכון, שכבר ידוע לכם, מתאים גם לעוגה צבעונית.

אין לחלק בצק שמנת עבהבשניים ובשלושה חלקים השאירו אור אחד, גוו את השני בקקאו והוסיפו כמה טיפות צבע קונדיטוריה בשלישית. לצורך בדיקה כזו, עליכם לבחור צבעים על בסיס בסיס מסיס בשומן.

מתכון יוצא דופן: "זברה" בשחור לבן

אם אתה רוצה להכין ביסקוויט שחור לבןזברה, המתכון למטה, בוודאי יעניין אתכם. זה שימושי, למשל, אם אתה מכין פינוק לחופשה בנושא ספארי. מסכים, זברה אמיתית היא בכלל לא בז 'וחום, אלא שחור ולבן.

במחצית הבצק הבהירה מוסיפים מעטטיפות של טיטניום דו חמצני (זהו צבע מאכל בטוח, בעזרתו ממתקים מקבלים גוון לבן יציב). קשה יותר להשיג שחור. פשוט אי אפשר להשיג דיו דיונונים בחנות רגילה, ומחירם גבוה למדי. צבע ג'ל יכול להיחלץ, למשל, "AmeriColor", הצובע באופן שווה את הבצק בגוון עשיר. ביסקוויט כזה נאפה באותו אופן כמו רגיל, אבל הוא נראה מרשים מאוד ויוצא דופן.