לעתים קרובות כישרון קולינרי מגלה את עצמהבישול מנות קינוח מקמח. אדום פשטידות ... כמו מארחת יודע איך להכין עוגה או עוגה, עוגיות או עוגות, וכך נקבע על ידי האירוח שלה. אחרי הכל, אם היא הכינה מאכל באהבה, הטילה עליו כישוף, שמה בו חתיכת נשמה, אז זה לא יכול להיות רק טעים ויפה. אחד הסודות של האמנות הקולינארית טמון במתכון של ביסקוויט אהוב רבים. ננסה לפתור אותה.
ביסקוויט הוא סוג מיוחד של קינוח מתוק.בצק, בלוי על ביצים מוכות. זה שונה בקלות, קלילות, טעם עדין. ביסקוויט עצמו הוא מנה נפרדת. אבל על בסיס זה, אתה יכול גם לעשות מעדנים אחרים, למשל, עוגיות ביסקוויט או עוגת ביסקוויטים. זה תלוי הדמיון של המעריץ הקולינרי מה עוגת ספוג יהיה כמו, מה תוספי טעים זה יהיה לגוון. מתכון ביסקוויט שוקולד היא אחת האפשרויות ליצירתיות כזו. ברור כי שוקולד יתווספו לבצק ביסקוויט. איך להכין ביסקוויט?
Для его приготовления потребуются следующие מוצרים: ביצים (4 חלקים), סוכר (1 כוס), שמנת חמוצה (1 כוס), חמאה (250 גרם), קמח (חצי כוסות), אבקת קקאו (חצי כוס), סודה (1 כפית) כפיות).
ועכשיו - מתכון מהיר לביסקוויטים.השמן מתרכך במקום חמים. מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים בנפרד את החלמונים ובנפרד את הלבנים עד שנוצר קצף. מקציפים גם את החמאה הרכה עם סוכר. יש לעשות זאת עד שהחמאה הופכת לבנה והסוכר מתמוסס. ואז שופכים את הביצים הטרופות לחמאה הטרופה תוך ערבוב מתמשך. שימו שם שמנת חמוצה והמשיכו להקציף באופן פעיל. מערבבים בקערה נפרדת את החומרים היבשים של הבצק: קמח, אבקת קקאו, סודה ומלח. המתכון לביסקוויט שוקולד מסיים את הכנת הבצק על ידי שילוב של תערובת קמח יבש עם שמנת חמוצה חמוצה.
את הבצק המוגמר יש לשים בצורה משומנתחמאה, ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים עד שהם רכים, כארבעים דקות. אתה יכול לבדוק את המוכנות בעזרת מקל עץ: יש צורך לנקב איתו את הביסקוויט במרכז, אם המקל נשאר יבש, הביסקוויט מוכן. אז אפשר להגיש עם תה. או שתוכלו לחתוך אופקית לשתיים-שלוש שכבות, למרוח כל שכבה בקרם שהוכן לפי מתכון המוכר לכם, לקפל אותן לאחור, לקשט מעל, למשל, עם פירות. תקבלו עוגת שוקולד ביסקוויט חמודה וטעימה.
המתכון המתואר לביסקוויט שוקולד נותן מוצר יבש וקל.
אבל יש אנשים שאוהבים בצק ביסקוויט רטוב,מבושל באמצעות מים. זהו ביסקוויט המכונה "שוקולד חם". הטכנולוגיה להכנת הבצק זהה לזו של ביסקוויט רגיל. אבל במקום שמנת חמוצה נמזגים לתוכה חלב וכוס מים רותחים. מכאן הבצק נהיה די נוזלי. הוא מוזג לתבנית משומנת ונאפה עד שהוא רך בתנור שחומם מראש (טמפרטורה אופטימלית היא 180 מעלות). בעת האפייה הבצק מתפח ונפחו כפול מכפיל. יש לקחת זאת בחשבון בעת בחירת הטופס, עומקו.
הכינו קרם קוקוס לקישוט הביסקוויט.מערבבים קופסת חלב מרוכזת אחת, שני חלמונים, 100 גרם פתיתי קוקוס ושתי כפות חמאה ומבשלים עד להסמכה. מצננים את השמנת. את הביסקוויט ניתן לקשט בקרם רק מעל, או לחתוך את המאפה לשתי סופגניות, לשמן כל אחת בקרם ולשלב. תקבל עוגת ספוג, או שתוכל לחתוך אותה לעוגות נפרדות ולקשט אותן בחתיכות שוקולד או ממתקים, פירות או פירות יער - היצירתיות של המומחה לקולינריה אינה מוגבלת בשום דבר.
כפי שאתה יכול לראות, המתכון לביסקוויט שוקולד יכול להיות מגוון מאוד. אבל בכל צורה שהיא, זה יהיה קישוט שולחן נפלא.
