איך להיפטר ממרירות?
לפני שמטגנים פטריות חלב צריך אותןלהשרות טוב. זה בדרך כלל לוקח יומיים. יתר על כן, יש להחליף את המים לפחות 8 פעמים. לאחר מכן, הרתיח אותם במים מומלחים למשך 10 דקות, מרוקן את המים וחזור על פעולה זו, שופכים טריים. לאחר מכן הם נזרקים למסננת או מסננת ומשאירים למשך חצי שעה כך שכל הנוזלים יהיו זכוכית. ואז תוכלו להמשיך ישירות לבישול. בנוסף, עקרות בית מנוסות ממליצות לטגן אך ורק כובעים. הרגליים הנוקשות משמשות בצורה הטובה ביותר למטרות אחרות (כגון מרק).
איך מטגנים פטריות חלב?
קילו פטריות טריות יצטרכו מלח ושום לפי הטעם, מעט שמן צמחי (אפשר להשתמש בשמן זית). כובעים של פטריות חלב מבושלות מונחות בתבנית חמה יבשה, מכוסה במכסה ונבשלים במשך כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן מרוקנים את כל הנוזלים שנוצרו, מוסיפים שמן ומטגנים כ -5 דקות, ממליחים וסוחטים את השום דרך מכבש. בסוף מוזגים פטרוזיליה קצוצה לתבנית. מתברר מנה טעימה מאוד, שמומלץ להגיש עם פירה.
האם אפשר לטגן פטריות חלב לבן?
סוג זה של פטריות נפוץ מאוד ביערות נשירים. קוטפי פטריות מנוסים מצליחים לאסוף כמה מאות קילוגרמים במהלך העונה. המלח נחשב עדיין כדרך האידיאלית לבשל פטריות חלב לבן. השאלה אם אפשר לטגן פטריות חלב מתעוררת בדרך כלל בשלב בו כבר מיצו את המתכונים המסורתיים לפטריה זו. אם אתה משרה ומבשל אותם היטב, אז באופן עקרוני, אתה מקבל מנה טובה. למרות שהטעם הספציפי עדיין יישאר.
איך מטגנים פטריות חלב בשמנת חמוצה?
קח 2 כוסות לק"ג פטריות טריותשמנת חמוצה, 50 גרם חמאה, חצי כוס קמח. שימושי גם הם מלח, פירורי לחם (50 גרם) ופלפל לפי הטעם. אם השאלה: "האם אפשר לטגן פטריות חלב?" אם אתה עונה בחיוב, אתה יכול לנסות לגוון מעט את המנה.
פטריות חלב יש להשרות ולהרתיח כפי שצויןמֵעַל. ואז הקמח מעורבב עם מלח ופלפל. בתוכו עליכם לגלגל את מכסי הפטריות ולטגן אותם בשמן חם למשך 5 דקות. ואז מוסיפים שמנת חמוצה, קרקרים וממשיכים לבשל תוך ערבוב. המנה מוכנה תוך 15 דקות. זה יכול לשחק את התפקיד העיקרי (עם תפוחי אדמה או אורז) או להפוך לתוספת מדהימה לבשר. בזכות השילוב של שמנת חמוצה וחמאה מתקבל טעם עדין מאוד, וקרקרים הופכים את המנה למשביעה יותר.
